Madeleine

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  Ingrédients: 150 gr de sucre poudre, 150 gr de farine, 125 gr de beurre fondu, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 1 zeste de citron ou une pincée de vanille en poudre.

1. Dans un saladier, verser le sucre et les oeufs, travailler en battant avec une spatule, jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.
2. Ajouter peu à peu, la farine en mélangeant à la spatule, saler, mettre le beurre fondu, le parfum choisi. Mélanger bien.
3. Verser la préparation dans les empreintes à madeleine.
4. Les mettre au moins une heure au congélateur (pour avoir la petite bosse).
5. Faire cuire à four chaud, à 170°C, pendant 10 à 15 minutes.