Meringues

• Ingrédients: 125 gr de sucre en poudre, 2 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel, 1/2 cuil à café de jus de citron, 1 cuil à café de vanille liquide, 10 gr de farine.

1. Dans un saladier, mettre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Battre au fouet, incorporer le sucre petit à petit et jusqu'à ce que le mélange devienne brillant.
2. Lorsque les blancs sont bien montés, rajouter le jus de citron pour les rendre plus fermes.
3. Saupoudrer de farine la plaque du four. Faire des petits tas de meringue à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
4. Chauffer le four à 100°C et laisser sécher 2 à 3 heures.
5. Les décoller. Les mettre dans une boite hermétique pour les conserver.