Bouchées au fromage frais

Recette de "Guy Demarle".

• Ingrédients: 250 gr de pâte feuilletée, 300 gr de St Morêt, 125 gr de tomate cerise, 10 feuilles de basilic, 3 cuil à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

1. Étaler la pâte et y découper 12 ronds avec le découpoir. Disposer chaque rond dans les empreintes.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Mélanger à la fourchette le fromage frais et le basilic ciselé. Puis saler et poivrer. Couper les tomates cerise en deux.
4. Garnir les tartelettes de fromage, d'une demi tomate et d'une goutte d'huile.
   
5. Enfourner et baisser le four à 180°C. Laisser cuire 20 minutes. Servir tiède.