le blog de cuisine de frédérique

31 octobre 2015

Gâteau au yaourt et aux pommes

Recette des "foodies". Ingrédients: 1 yaourt nature, laver le pot vide 2 pots de sucre fin, 3 pots de farine, 1 sachet de levure chimique, 1/2 pot d'huile, 3 oeufs, 2 pommes, un peu de vanille liquide. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger...

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Tags: levure chimique, gâteau yaourt, huile, pommes., vanille liquide, yaourt nature

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31 octobre 2015

Gratin de boeuf et de pommes de terre

Ingrédients: 300 gr de viande hachée de boeuf, 1kg500 de pommes de terre, 200 gr de lardons, 250 gr de crème fraîche, 1/2 poivron rouge, 1 à 2 brique de crème liquide, du ketchup, 2 cuil à café paprika en poudre, sel, poivre. Éplucher et râper les pommes...

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Tags: crème liquide, lardons, pommes de terre, crème fraiche, viande hâchée, ketchup, poivron rouge, gratin, paprika.

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18 octobre 2015

Gâteaux petits princes

Ingrédients pour les biscuits: 200 gr de farine, 1/2 cuil à café de levure chimique, 80 gr de beurre, 80 gr de sucre, 50 gr d'eau. Ingrédients pour la ganache: 60 gr de chocolat blanc, 140 gr de chocolat lait, 80 gr de crème liquide. Le biscuit: Verser...

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Tags: chocolat blanc, chocolat au lait, biscuits, crème liquide., ganache, petits princes

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14 octobre 2015

Pain à hamburger

Ingrédients pour 8 à 10 buns: 500 gr de farine, 20 gr de levure fraîche, 10 gr de sucre, 80 gr de beurre coupé en dés, 320 gr de lait tiède, 1 jaune d'oeuf. Sur feu doux, faire fondre le beurre avec le lait (sans faire bouillir). Mettre la farine dans...

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Tags: buns, hamburger., pain hamburger

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12 octobre 2015

Pain au thon

Ingrédients: 300 gr de thon naturel égoutté et émietté, 20 cl de crème fraîche, 100 gr de farine, 60 gr de gruyère râpé, 3 oeufs entiers, 1 sachet de levure, sel et poivre. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, la crème fraîche,...

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Tags: cake, crème fraiche, gruyère râpé., pain au thon, thon naturel

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11 octobre 2015

Gratin de choux blanc aux lardons

Ingrédients: 1 chou blanc, 200 gr de lardons, 100 gr de gruyère râpé, sel. Béchamel: 120 gr de farine, 80 gr de beurre, 1 litre de lait, sel et poivre. Enlever les premières feuilles du chou. Le couper en quartiers et les mettre à cuire dans l'autocuiseur...

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Tags: lardons, gruyère râpé, béchamel., chou blanc, gratin choux blanc aux lardons

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11 octobre 2015

Brookies

Voilà une recette originale, que j'ai trouvé sur "journal des femmes", les enfants en raffolent. Ingrédients pour la pâte à brownie: 125 gr de chocolat noir, 2 oeufs, 125 gr de sucre semoule, 75 gr de beurre aux cristaux de sel de guérande, 50 gr de noix...

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Tags: chocolat noir, sucre roux, pépites de chocolat., beurre aux cristaux de sel, brookies, brownies, cookies, pécan

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7 octobre 2015

Beignets de carnaval

Ingrédients: 1 kg de farine, pincée de sel, 7 oeufs, 125 gr de beurre, 1/2 verre d'eau douce, 2 sachets de levure, 2 cuil à soupe de crème fraîche, un arôme (rhum, fleur d'oranger....). Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, la pincée de sel, les...

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Tags: rhum, crème fraiche, beignets de carnaval, arome, fleur d'oranger.

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7 octobre 2015

Gratin de riz

Ingrédients: 250 gr de riz (de préférence du riz rond), 1 oignon, 2 doses de safran, 3 tomates, 200 gr de jambon, 125 gr de petits pois congelés (ou une petite boite), 8 tranches de fromage fondu, 2 oeufs, 150 gr de crème, 1 litre d'eau, 1 tablette 1/2...

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Tags: tomates, gratin de riz, jambon, riz, petits pois, bouillon., crème, fromage fondu, safran

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6 octobre 2015

Pain brioché au chocolat

Recette de "journal de femme". Ingrédients: 500 gr de farine type 45, 300 ml de lait entier, 1 cuil à café de sel, 80 gr de beurre mou en morceaux, 40 gr de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 20 gr de levure de boulanger,chocolat noir ou bâtons...

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Tags: chocolat noir, sucre vanillé, levure de boulanger, bâtons de chocolat., pain brioché

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