16 décembre 2015
Mousse au chocolat
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Lorsque le chocolat est fondu, le retirer de la source de chaleur, ajouter le beurre en morceaux, l'incorporer.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre glace aux jaunes d'oeufs et mélanger. Ajouter le tout au chocolat. Mélanger.
- Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient ferme. Les incorporer délicatement au chocolat en soulevant bien la masse.
- Diviser la mousse en plusieurs parts dans des coupelles que vous mettrez au réfrigérateur pour 3 heures minimum.
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