Chou-fleur à croquer

Recette du site "Chef Club".

• Ingrédients: 1 petit chou-fleur, 3 oeufs, 50 gr de parmesan, 1 bouquet de ciboulette, 1 cuil à café de paprika, sel, poivre, 4 tranches de jambon, 150 gr de comté râpé.

1. Découper le chou-fleur et le mixer.
2. Mélanger le chou-fleur mixer avec les oeufs, le parmesan, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre, (si vous trouvez la texture trop liquide, j'ai rajouté un peu de farine).
3. Etaler ce mélange en formant des carrés (comme les tranches d'un pain).
4. Faire revenir les carrés 5 minutes de chaque coté dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
5. Ajouter le jambon et le comté râpé sur une tranche bien chaude.
6. Refermer le croque avec une seconde tranche.
7. Déguster.