24 juillet 2017

Namandier au citron

Recette du blog de "Avec le thermomix de zazoun". Avec thermomix et sans robot. Ingrédients: 3 oeufs, 150 gr de sucre, 125 gr de poudre d'amande, 25 gr de farine ou maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 75 gr de beurre mou, le jus d'1/2 citron et son zeste.  Au thermomix: Préchauffer le four à 180°C. Installer le fouet dans le bol du thermomix et fouetter vitesse 2,5/3 minutes, les oeufs et le sucre. A la sonnerie, ajouter la poudre d'amande, la farine ou maïzena, la levure, le jus et le zeste de citron et... [Lire la suite]
Posté par w3zwg32 à 22:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

18 juillet 2017

Marbré au chocolat

Recette du site "cookomix". Ingrédients: 120 gr de beurre salé, 120 gr de crème fraiche liquide entière, 200 gr de sucre en poudre, 4 oeufs, 220 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 gr de chocolat noir, 1 cuil à café d'arôme vanille. Préchauffer le four à 170°C. Mettre 120 grammes de beurre salé dans le thermomix et chauffer 4 minutes30/80°C/vitesse 3. Ajouter 120 grammes de crème fraiche liquide entière et 200 grammes de sucre en poudre dans le thermomix. Mélanger 30 secondes/vitesse 4. Ajouter 4 oeufs, 220... [Lire la suite]
Posté par w3zwg32 à 22:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 juillet 2017

Salade piémontaise

Recette du site "750 gr". Ingrédients: 200 gr de jambons en dés, sel, poivre, 150 gr de mayonnaise, 10 gros cornichons au vinaigre, 600 gr de pommes de terre à chair ferme, 3 oeufs durs, 400 gr de tomates fermes. Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée. Les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en gros dés. Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes. Disposer dans un saladier, ajouter les cornichons découpés en rondelles, les dés de jambon et... [Lire la suite]
Posté par w3zwg32 à 22:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
17 juillet 2017

Osso bucco de dinde

Recette "thermomix". Ingrédients: 1 kg de jarret de dinde, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 50 gr d'huile d'olive, 3 tomates, 1 boites de tomates pelées 400 gr, 2 cuil à soupe de paprika doux, sel, poivre, 1 cuil à soupe bombée de crème fraîche, 250 gr de champignons, 20 gr de maïzena (facultatif). Mettre l'oignon et la gousse dans le bol 3 secondes/vitesse 6, ajouter l'huile programmer 2 minutes/100°C/vitesse 2. Ajouter la viande 6 minutes/100°C/ sens inverse/vitesse 1. Ajoute les tomates, la boite de tomate pelées, paprika, sel,... [Lire la suite]
Posté par w3zwg32 à 22:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 juillet 2017

Fraisier chantilly mascarpone

Recette du blog "Mélie-mélo en cuisine". Pour un cercle de 20/22cm ou un rectangle 28/18cm. Ingrédients pour la génoise: 6 oeufs, 180 gr de sucre, 180 gr de farine, 1 pincée de sel. Ingrédients pour la chantilly mascarpone pour l'intérieur: 500 ml de crème liquide entière (30% MG) bien froide, 200 gr de mascarpone, 60 gr de sucre glace. Ingrédients pour décorer le fraisier: 250 ml de crème liquide entière (30%MG) bien froide, 100 gr de mascarpone, 30 gr de sucre glace, 500 gr de fraises. Sans thermomix   pour la... [Lire la suite]
Posté par w3zwg32 à 22:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 juillet 2017

Tiramisu pomme caramel beurre salé

Recette de "chef club". Ingrédients pour 3 verrines: 10 spéculoos, 6 cuil à soupe de compote (faites maison c'est encore meilleur), pomme coupée en dés (je les ai cuits), caramel beurre salé, 3 oeufs, 100 gr de sucre, 250 gr de mascarpone. Déposer au fond de chaque verrine environ 1 spéculoos et demi cassé grossièrement. Ajouter par-dessus 2 cuillères à soupe de compote de pomme. Couper une pomme en petits dés et les répartir uniformément dans les verrines. Recouvrir avec une couche de caramel au beurre salé et... [Lire la suite]
Posté par w3zwg32 à 23:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

11 juillet 2017

Salidou (caramel au beurre salé)

Recette du site "cookomix". Ingrédients: 75 gr de beurre salé, 130 gr de sucre de canne complet, 210 gr de crème fleurette. Ajouter le fouet. Mettre 75 grammes de beurre salé coupés en morceaux et 130 grammes de sucre de canne complet dans le thermomix. Chauffer 4 minutes/60°C/vitesse 2. Ajouter 210 grammes de crème fleurette dans le thermomix et cuire 55 minutes/100°C/vitesse 1 ans le gobelet doseur. Transvaser le contenu du thermomix dans un pot de confiture et réserver au frigo.
Posté par w3zwg32 à 22:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 juillet 2017

Tiramisu aux framboises et spéculoos

Recette du site "cookomix". Ingrédients pour le croustillant spéculoos: 150 gr de spéculoos. Ingrédients pour la crème au mascarpone: 50 gr de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 30 gr d'amandes en poudre, 2 oeufs, 250 gr de mascarpone, 1 pincée de sel. Ingrédients pour le montage:  150 gr de framboises. Pour le croustillant: Mettre 150 gr de spéculoos dans le thermomix et mélanger 10 secondes/vitesse 4. Transvaser le contenu du thermomix dans un récipient et réserver. La crème au mascarpone: ... [Lire la suite]
Posté par w3zwg32 à 22:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 juillet 2017

Palmiers saumon aneth

Recette "thermomix". Ingrédients pâte feuilletée: 200 gr de beurre préalablement congelé en petits morceaux, 200 gr de farine, 90 gr d'eau, 1/2 cuil à café de sel.  Ingrédients pour la garniture: 150 gr de saumon fumé, 70 gr de fromage blanc, 5 gr d'aneth frais, 4 pincées de curry en poudre, 1 ou 2 pincées de poivre.  Pâte feuilletée: Mettre le beurre, la farine, l'eau froide et le sel dans le bol et mélanger 20 secondes/vitesse 6. Retirer la pâte du bol, former une boule et l'aplatir en un carré... [Lire la suite]
Posté par w3zwg32 à 21:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 juillet 2017

Pâte à la crème de courgettes

Recette "thermomix". Ingrédients: 50 gr de parmesan, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 20 gr d'huile d'olive, 300 gr de courgettes, 1/2 cuil à café de sel aux herbes, 2 pincée de poivre, 400 gr de pâte. Mettre 50 grammes de parmesan dans le thermomix et pulvériser 10 secondes/vitesse 10. Transvaser le contenu du thermomix dans un  récipient et réserver. Ajouter 2 gousses d'ail et 2 échalotes dans le thermomix. Mélanger 5secondes/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive... [Lire la suite]
Posté par w3zwg32 à 22:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,