28 septembre 2017

Gâteau chocolat express

Recette thermomix. Ingrédients pour le gâteau: 125 gr de chocolat noir, 100 gr de beurre, 100 gr de sucre, 50 gr de farine, 1 cuil à café rase de levure chimique, 80 gr de crème fraîche épaisse, 3 oeufs Ingrédients glaçage au chocolat noir:  100 gr de chocolat noir, 100 gr de crème liquide entière, 50 gr de noix de coco râpé. Gâteau chocolat: Mettre le chocolat dans le bol et râper 20 secondes/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre et faire fondre 4 minutes/50°C/vitesse 2.... [Lire la suite]
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28 septembre 2017

Gâteau express

  Recette thermomix. Ingrédients: 100 gr de beurre, coupé en morceaux, 1 cuil à café de levure chimique, 150 gr de sucre, 1 pincée de sel, 4 oeufs, 80 gr de farine, 50 gr d'amande en poudre. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à manqué et réserver. Mettre le beurre, la levure chimique, le sucre, le sel, les oeufs, la farine et l'amande en poudre dans le bol et mixer 45 secondes/vitesse 6. Transvaser dans le moule préparé et enfourner 30-35 minutes à 180°C.  Démouler sur une grille à pâtisserie... [Lire la suite]
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26 septembre 2017

Poulet au curry, tagliatelles de légumes et velouté au lait de coco

Recette de thermomix. Ingrédients: 500 gr de carottes coupées en tagliatelles (sauf le coeur coupé en morceaux), 250 gr de courgettes coupées en tagliatelles (sauf le coeur coupé en morceaux), 500 gr d'aiguillettes de poulet, 1 à 2 pincées de sel, 1 à 2 pincées de poivre, 1 pincée de curry en poudre, 1/2 poivron rouge coupé en petits dés, 100 gr de champignons de paris (coupé en lamelles), 80 à 100 gr d'oignons, 1 à 2 gousses d'ail, 20 gr d'huile d'olive, 3 belles tomates coupées en 4, 50 gr de lentilles de corail, 250 gr de lait... [Lire la suite]
25 septembre 2017

Hamburger tex-mex

  Recette thermomix. Ingrédients du pain burger: 50 gr d'eau, 10 gr de levure fraîche, 50 gr de lait, 15 gr de sucre en poudre, 250 gr de farine, 2 oeufs, 40 gr de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuil à soupe de graines de sésame. Ingrédients pour la sauce barbecue: 30 gr d'échalote, 1 gousse d'ail, 15 gr d'huile d'olive, 1 pincée de piment de cayenne, 50 gr de cassonade, 125 gr de coulis de tomate, 2 cuil à soupe de moutarde, 1 cuil à soupe de jus de citron (facultatif), 1 cuil à café de sauce worcestershire, 1 cui à café de... [Lire la suite]
20 septembre 2017

Le pain burger

Recette thermomix. Ingrédients: 50 gr d'eau, 10 gr de levure fraîche, 50 gr de lait, 15 gr de sucre en poudre, 250 gr de farine, 2 oeufs moyens, 40 gr de beurre doux, 1 pincée de sel, 1 cuil à soupe de graines de sésame.  Mettre l'eau, la levure fraîche, le lait,  le sucre, la farine et 1 oeuf dans le bol, puis pétrir 5 minutes/fonction pétrin. Ajouter le beurre et le sel, puis pétrir 2 minutes/fonction pétrin. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné. Ramener les bords de la pâte 3-4 fois vers le... [Lire la suite]
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19 septembre 2017

Poulet aux poivrons façon risotto

Recette thermomix. Ingrédients: 30 gr de parmesan coupé en morceaux, 150 gr de poivron rouge détaillé en brunoise, 150 gr de poivron jaune détaillé en brunoise, 150 gr de chorizo coupé en tranches, 70 gr d'échalotes coupées en deux, 50 gr d'huile d'olive, 300 gr de riz spécial risotto, 100 gr de vin blanc sec, 650 gr d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 3 pincées de sel, 3 pincées de poivre, 300 gr de blanc de poulet coupés cubes. Mettre le parmesan dans le bol et râper 7 secondes/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et... [Lire la suite]

18 septembre 2017

Cake à la saucisse de morteau

Recette du site "Marmiton". Ingrédients: 1 saucisse de morteau, 5 oeufs, 20 cl de vin blanc, 10 cl d'huile d'olive, 250 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 150 gr de comté râpé, 150 gr de champignon, un peu de moutarde, sel et poivre. Faire cuire la saucisse de morteau à l'eau bouillante pendant 20 minutes puis ôter sa peau. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs avec l'huile d'olive et le vin blanc puis ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer les champignons cuits et le comté. ... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

Trois chocolats sur croustillant pralinoise

Ingrédients pour le biscuit: 4 oeufs, 100 gr de sucre (ou 50 gr de farine et 30 gr d'amande en poudre), 25 gr de cacao en poudre. Ingrédients pour le croustillant pralinoise: 200 gr de chocolat pralinoise, 3/4 d'un paquet de crêpes dentelles (gavottes), soit 9 petits papiers dorés (il y en a 12 au total), 40 gr de pralin. Ingrédients pour la mousse au chocolat noir: 25 cl de crème liquide entière, 100 gr de chocolat noir, 1 feuille de gélatine. Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc: 25 cl de crème liquide entière, 100... [Lire la suite]
17 septembre 2017

Layer cake au kinder

Recette du blog de "Mélie melo en cuisine". Layer cake 18 cm (15 parts environ). Ingrédients pour la génoise (à faire en deux fois): 2 oeufs, 60 gr de farine, 60 gr de sucre, 7.5 gr de cacao amer. Ingrédients pour la crème fourrage: 75 gr de nutella, 250 gr de mascarpone, 75 gr de crème liquide entière, 6 barres de kinder bueno. Ingrédients pour la crème de recouvrement: 75 gr de nutella, 250 gr de mascarpone, 75 gr de crème liquide entière.  Ingrédients pour le glaçage: 50 gr de chocolat noir pâtissier, 75 gr de crème... [Lire la suite]
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13 septembre 2017

Blanquette de poulet au thermomix

Recette du site "Cookomix". Ingrédients: 2 échalotes, 3 carottes, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, 380 gr de d'eau, 40 gr de farine, 100 gr de vin blanc, 40 gr de beurre, 500 gr d'escalopes de poulet, 2 cubes de bouillon de volaille, 200 gr de champignons de paris, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 bouquet garni, 1 crème fraîche. Mettre 2 échalotes coupées en morceaux dans le thermomix et mélanger 5 secondes/vitesse 5. Ajouter 3 carottes coupées en rondelles et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le thermomix.... [Lire la suite]