31 octobre 2017

Poulet mariné et pain pita

  Recette thermomix. Ingrédients pour le pain pita au blé complet: 1/2 cuil à café d'huile d'olive, 5 gr de levure de boulangère fraîche, 1/2 cuil à café de sucre en poudre, 150 gr d'eau, 150 gr de farine de blé complète, 100 gr de farine à pain, 1/2 cuil à café de sel. Ingrédients pour le poulet mauresque: 2 escalopes de poulet coupé en morceaux environ 600 gr, 5 gousses d'ail, 60 gr de moutarde de dijon, 70 gr de sauce tomate, 1 cuil à café de sel, 2 cuil à soupe d'origan déshydraté, 20 gr de jus de citron, 50... [Lire la suite]

30 octobre 2017

Cookies brownies

Recette du site ''cookomix''. Ingrédients: 40 gr de beurre salé, 180 gr de chocolat noir, 90 gr de sucre en poudre, 1 cuil à soupe de cacao amer, 1 cuil à café d'arome vanille, 2 oeufs, 50 gr de farine, 125 gr de pépites de chocolat. Préchauffer le four à 180°C. Mettre 40 grammes de beurre salé coupés en morceaux et 180 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le thermomix. Chauffer 5 minutes/50°C/vitesse 2. Transvaser le contenu du thermomix dans un récipient. Ajouter 90 grammes de sucre en poudre, 1... [Lire la suite]
30 octobre 2017

Pintade au chou

  Recette thermomix. Ingrédients: 1 petit chou frisé coupé en quatre puis en chiffonnade et une grande quantité d'eau, 350 gr de carottes coupée en deux dans la longueur, 300 gr d'oignons coupés en deux, 200 gr de lardon, 1 cube de bouillon de volaille, 180 gr de vin blanc, 300 gr d'eau, 1 petite pintade coupée en morceaux, 5 pommes de terre. Faire bouillir de l'eau salée dans un gros faitout et y blanchir les feuilles de chou 3-5 minutes. Réserver les feuilles blanchies dans le varoma. Mettre 50 grammes de... [Lire la suite]
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30 octobre 2017

Sauté de porc au cidre

  Recette thermomix. Ingrédients: 150 gr de lardons, 35 gr d'échalotes coupé en deux, 60 gr de carotte coupée en tronçons, 30 gr d'huile d'olive, 700 gr de viande de porc détaillée en cubes, 50 gr de moutarde à l'ancienne, 100 gr d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf, 3 pincée de sel, 3 pincée de poivre, 200 gr de cidre brut, 550 gr de pommes de terre coupée en quatre dans le longueur, 400 gr de champignon de paris coupé en lamelles. Mettre les lardons dans le bol et les faire suer 3 minutes/120°C/sens... [Lire la suite]
30 octobre 2017

Pâte à tartiner

    Recette thermomix. Ingrédients: 100 gr de chocolat noir détaillé en morceaux, 40 gr d'huile de noisette, 200 gr de chocolat au lait au praliné détaillé en  morceaux, 1 cuil à café de cacao en poudre non sucré, 400 gr de lait concentré sucré.   Mettre le chocolat dans le bol et râper 5 secondes/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.  Ajouter l'huile de noisette et le chocolat au praliné puis chauffer 2 minutes/50°C/vitesse 1. Ajouter le cacao en poudre et le lait... [Lire la suite]
30 octobre 2017

Iles flottantes

    Recette thermomix. Ingrédients pour la crème anglaise: 6 jaunes d'oeufs, 70 gr de sucre, 15 gr de sucre vanillé thermomix, 450 gr de lait demi-écrémé. Ingrédients pour les blancs en neige: 30 gr de sucre, 6 blancs d'oeufs, 1 pincée, 30 gr de caramel liquide. La crème anglaise Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le lait dans le bol, et chauffer 7 minutes/80°C/vitesse 4, sans le gobelet doseur. Remettre le gobelet doseur sur le couvercle et mixer 5 secondes/vitesse 5. Transvaser... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

Hot dogs

Recette thermomix. Ingrédients pour le pain: 10 gr de levure fraîche, 75 gr d'eau, 100 gr de lait demi-écrémé, 350 gr de farine, 1 cuil à café de sel, 2 cuil à café bombées de sucre en poudre, 30 gr de beurre mou, 3 jaunes d'oeufs. Ingrédients pour la garniture: 200 gr d'oignons coupés en deux, 100 gr de poivrons rouge détaillé en lanières, 20 gr d'huile d'olive, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre, 8 saucisses de francfort, 8 cuil à café de moutarde de dijon, 8 cuil à café de ketchup. Le pain Mettre la levure,... [Lire la suite]
29 octobre 2017

Cheesecake poireau et saumon fumé

  Recette thermomix. Ingrédients pour le biscuit: 50 gr de noisettes émondées, 50 gr de parmesan coupé en morceaux, 100 gr de crackers, 80 gr de beurre doux coupé en morceaux. Ingrédients pour la crème fromagère au poireau: 400 gr de blanc de poireau coupés en tronçons, le zeste d'un citron jaune, 50 gr de pomme de terre épluchée et détaillée en dés,  2 feuilles de gélatine alimentaire, 10 gr d'huile d'olive, 2 pincée de sel, 3 tours de moulin de poivre 5 baies, 300 gr de fromage à tartiner nature, 150 gr de... [Lire la suite]
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27 octobre 2017

Gâteau au yaourt

  Recette thermomix. Ingrédients: 80 gr d'huile de tournesol, 1 citron jaune le zeste seulement, 150 gr de sucre, 3 oeufs, 200 gr de farine, 120 gr de yaourt nature, 1 pincée de sel, 1 cuil à café de levure chimique, 30 gr de sucre glace pour saupoudrer. Préchauffer le four à 180°C. Huiler un moule à gâteau en couronne et réserver. Mettre le zeste de citron et le sucre dans le bol et pulvériser 10 secondes/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter les oeufs et mélanger 30... [Lire la suite]
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27 octobre 2017

Carrés au citron

Recette de thermomix. Ingrédients pour la pâte: 125 gr de beurre, 150 gr de farine, 20 gr de maïzena, 30 gr de sucre glace, 0.5  cuil à café de sel. Ingrédients pour le flan au citron: 250 gr de sucre en poudre, 1 zeste de citron, 180 gr de jus de citron, 6 oeufs. La pâte Préchauffer le four à 180°C. Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de farine et 20 grammes de maïzena dans le thermomix. Mélanger 30 secondes/sens inverse/vitesse 5. Ajouter 30 grammes de sucre glace et 1/2 cuillère à... [Lire la suite]
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