Soufflé au fromage express

Recette thermomix.

• Ingrédients: 50 gr de beurre coupé en morceaux, 60 gr de farine, 150 gr de gruyère coupé en morceaux, 4 oeufs, 300 gr de lait, 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée, 1/2 cuil à café de sel, 2 pincée de poivre, 100 gr de crème fraîche.
  

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner 4 petits moules individuels et réserver.
2. Mettre le gruyère dans le bol et râper 10 secondes/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
3. Mettre les oeufs, la farine, le lait, le beurre, la noix de muscade, le sel, le poivre dans le bol et chauffer 3 minutes/90°C/vitesse 3.
4. Ajouter le gruyère râpé et la crème fraîche et mélanger 10 secondes/vitesse 6. Verser la préparation dans les moules préparés et enfourner 35-40 minutes à 180°C. Servir chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte.