Velouté de petits pois

Recette thermomix.

• Ingrédients: 500 gr de petits pois surgelés, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 1/2 cube de bouillon de légumes (dilué dans 300 gr d'eau), sel, poivre, crème fraîche, jambon cru ou lard fumé grillé.

1. Éplucher oignon et ail, les mettre dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse 5.
2. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir 4 minutes/varoma/vitesse 2.
3. Ajouter les 500 grammes de petits pois, le bouillon dilué, sel, poivre et faire cuire 20 minutes/100°C/vitesse 2.
4. Mixer 1 minute/vitesse 6, ajouter 2 grosses cuillères de crème fraîche. 
5. Si nécessaire, compléter par de l'eau et mixer 1 minute/vitesse 10.
6. Servir dans des bols individuels et accompagner de jambon ou de lardons.

Comments

[Marina.S]

délicieuse soupe toute simple