30 novembre 2017

Gâteau invisible raclette

    Recette du site ''cookomix''. Ingrédients: 40 gr de beurre, 3 oeufs, 1 cuil à café de sel, 1/2 cuil à café de poivre, 120 gr de farine, 150 gr de lait, 100 gr d'oignons, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 kg de pommes de terre, 200 gr de raclette, 150 gr de jambon cru.   Préchauffer le four à 190°C. Mettre 40 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le thermomix et chauffer 3 minutes 20 secondes/50°C/vitesse 1. Laisser revenir le beurre à température ambiante dans le thermomix. Ajouter 3... [Lire la suite]

27 novembre 2017

Krumchy

  Recette thermomix. Ingrédients pour 24 portions:  Ingrédients pour la pâte sablée: 40 gr de noisettes, 120 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 90 gr de beurre salée; 2 oeufs, 60 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé. Ingrédients pour le caramel beurre salé: 135 gr de lait concentré sucré, 30 gr de sucre roux, 40 gr de beurre salé, 10 gr de miel liquide. Ingrédients pour le chocolat: 250 gr de chocolat au lait. La pâte sablée Préchauffer le four à 180°C.  Mettre 40 grammes... [Lire la suite]
27 novembre 2017

Palets de chou-fleur au fromage

  Recette thermomix. Ingrédients pour 12 portions: 400 gr d'eau, 1/2 chou-fleur (environ 500 gr) divisé en bouquets, 2 oeufs, 1/2 tomate de taille moyenne, 50 gr de semoule de blé dur, 50 gr de crème fraiche, 150 gr de gouda ou d'emmental coupé en morceaux, 2 cuil à soupe d'herbes de fraiche (persil, ciboulette, cerfeuil...) finement ciselées, 1/2 cuil à café rase de sel, 1/4 à café rase de poivre, 60-80 gr de chapelure, beurre ou huile pour la cuisson. Verser l'eau dans le bol, insérer le panier, peser le... [Lire la suite]
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27 novembre 2017

Côte de porc charcutières

  Recette du blog ''Mes petites recettes du quotidien'', que l'on peut faire avec ou sans themomix. Ingrédients: 4 côtes de porc, 2 cuil à soupe de moutarde, 1 tasse à thé de chapelure, 40 gr de beurre, 2 cuil à soupe d'huile, sel et poivre. ingrédients pour la sauce: 1 oignon, 50 gr de beurre, 35 gr de farine, 35 cl de bouillon, 1 cuil à soupe de concentré de tomates, 15 cl de vin blanc, 4 à 5 cornichons. Au thermomix Préparer votre chapelure, mettre vos morceaux de pain rassis dans le bol 12 secondes/vitesse... [Lire la suite]
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26 novembre 2017

Cake au lait concentré sucré

  Recette du site ''Le journal des femmes''. Ingrédients: 3 oeufs entiers, 160 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 300 gr de lait concentré sucré, 10 cl de crème liquide entière, parfum aux choix (rhum, extrait de vanille, jus de citron pressé, d'orange, liqueur...). Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, ajouter le lait concentré sucré, la farine tamisée et la levure puis la crème liquide. Mélanger. Ajouter éventuellement un parfum... [Lire la suite]
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26 novembre 2017

Crème à la vanille façon ''Mont Blanc''

    Recette thermomix, du site ''Thermomix d'idées''. Ingrédients: 410 gr de lait concentré non sucré, 200 gr de lait demi-écrémé, 1 jaune d'oeuf, 15 gr de maïzena, 60 gr de sucre en poudre, 1 à 2 cuil à café d'arôme vanille. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Programmer 8 minutes/100°C/vitesse 3. Préparer vos récipients (verrines, ramequins,...). A la sonnerie, verser la préparation dans le récipient choisit. Laisser refroidir avant de mettre au frigo pour 3 à 4 heures minimum. Servir très... [Lire la suite]

26 novembre 2017

Gratin de poisson

  Recette thermomix du blog ''Thermominoux''. Ingrédients: 30 gr de beurre, 60 gr de fromage râpé, 30 gr de farine, 225 gr de champignon de paris, 250 gr de lait, 1 cube de secret d'arôme ail/persil, 1 pincée de noix de muscade, 1/2 cuil à café de sel, 2 pincées de poivre, 1 oeuf, 500 gr de filets de poisson. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à gratin puis réserver. Insérer le fouet dans le bol, mettre le beurre, la farine, les champignons, le lait, la noix de muscade, le sel, le poivre, le secret... [Lire la suite]
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23 novembre 2017

Poulet en robe de jambon, sauce chasseur

    Recette thermomix. Ingrédients pour les roulés de poulet: 4 tranches de persil, 60-80 gr d'oignon coupé en deux, 1-2 gousses d'ail, 20 gr de beurre, 250 gr de bouillon de légumes, 200 gr de vin rouge, 1 cuil à café de romarin frais, 800 gr de pommes de terre coupées en cubes, 4 blancs de poulet, 8 tranches de jambon cru, 400 gr de champignons de paris brossés et coupés en lamelles. Ingrédients pour la sauce: 50 gr de vin rouge, 15 gr de farine, 60 gr de crème fraîche, 2 pincées de poivre. Les roulés de... [Lire la suite]
22 novembre 2017

Parmentier de poireaux

        Recette du site ''cookomix''. Ingérdients pour la purée: 800 gr de pommes de terre, 350 gr de lait, 0.5 cuil à café de sel, 40 gr de beurre. Ingrédients pour les poireaux: 1 oignon jaune, 400 gr de poireaux, 200 gr de jambon, 150 gr de champignons de paris, 2 pincée de poivre, 80 gr d'emmental râpé. La purée Ajouter le fouet. Mettre 800 grammes de pommes de terre coupées en rondelles, 350 gr de lait et 1/2 cuillère à café de sel dans le thermomix. Cuire 25 minutes/95°C/vitesse 1. ... [Lire la suite]
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22 novembre 2017

Velouté de butternut

  Recette thermomix. Ingrédients: 600 gr de courge butternut épluchée et coupée en morceaux de taille moyenne, 1 bel oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 1 bouillon de cube de volaille dégraissé, 500 gr d'eau, 20 gr de beurre ou d'huile d'olive, persil plat, huile de noisette, sel et poivre. Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse 5. Racler les bords avec la spatule et ajouter le beurre, faire suer 5 minutes/varoma/vitesse 2, sans le gobelet doseur. Ajouter le cube et... [Lire la suite]
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