26 janvier 2018

Soupe de pois cassés aux lardons avec thermomix

Recette thermomix. Ingrédients: 200 gr de pois cassés, 200 gr de poireaux, 100 gr de carottes, 1 part d'oignon, 2 tranches de poitrine fumée, 750 gr d'eau, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, thym, laurier, poivre, sel. Laver les légumes, les éplucher et les couper en morceaux. Rincer les pois cassés à l'eau froide. Mettre l'oignon et le poireaux dans le bol puis émincés 5 secondes/vitesse 5 avec le gobelet. Faire revenir avec de l'huile 3 minutes/120°C/vitesse 1. Rajouter l'eau, les carottes et le pois cassés, le... [Lire la suite]
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26 janvier 2018

Jardinière de légumes

Recette faite avec mon multicooker de chez kitchenaid. En mode manuel: cuve à 175°C , faire fondre le beurre et revenir l'échalote en tournant le bras en alternance 2 minutes. Ajouter les pommes de terre et les carottes.  Laisser cuire 10 minutes avec le couvercle et le bras toujours en alternance. Ajouter les petits pois puis le bouillon, sel, poivre et baisser à 100-110°C.  Cuire 20 minutes et ajouter le thym-citron en fin de cuisson.
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26 janvier 2018

Cougnou (coquille de noël)

  Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients: 185 gr de lait, 100 gr de beurre, 2 oeufs, 80 gr de sucre en poudre, 1/2 cuil de sel, 500 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée. Mettre 185 grammes de lait, 100 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 oeufs, 80 grammes de sucre en poudre, 1/2 cuillère à café de sel, 500 grammes de farine et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le thermomix. Remuer 15 minutes/mode pétrin. Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et diviser... [Lire la suite]
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25 janvier 2018

Cheeseburger XXL

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients pour la pâte à burger: 250 gr d'eau, 1 cuil à café de sucre en poudre, 20 gr de levure de boulanger fraîche, 500 gr de farine, 4 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 oeuf, 2 cuil à café de sel. Ingrédients pour la garniture: 2 oignons, 2 gousses d'ail, 500 gr de boeuf haché, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 1 cuil à café de moutarde, 20 gr d'huile d'olive. Ingrédients pour le montage: 150 gr de ketchup, 8 cornichons, 150 gr de cheddar, 2 cuil à soupe de lait, 1 cuil à... [Lire la suite]
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25 janvier 2018

Crumble courgettes, chèvre et lardons

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients pour le crumble: 60 gr de parmesan, 80 gr de beurre salé, 60 gr de chapelure, 60 gr de chapelure, 60 gr de farine. Ingrédients pour les courgettes: 2 gousses d'ail, 1 oignon, 800 gr de courgettes, 200 gr de lardons fumés, 50 gr de crème fraîche épaisse, 180 gr de bûches de chèvre, 1 cuil à café de maïzena, 2 pincées de poivre. Le crumble Mettre 60 grammes de parmesan dans le thermomix et pulvériser 10 secondes/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. ... [Lire la suite]
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24 janvier 2018

Courgette farcie tomate et curry

Recette du site vorwerk. Ingrédients pour 2 portions: 1 tomate, 1 oignon, 1 cuil à soupe de curry, 1 cuil à soupe de thym, 1 cuil à soupe de crème, 1 cuil à soupe d'huile, sel, poivre, fromage râpé, persil frais, 2 petites courgettes. Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur, vider l'intérieur délicatement avec une petite cuillère. Mettre dans le bol, la tomate coupée en 4 et l'intérieur des courgettes 10 secondes/vitesse 4 et réserver. Préchauffer le four à 180°C. Mettre l'oignon dans... [Lire la suite]
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18 janvier 2018

Chili de poulet en multicuisson

  Recette thermomix. Ingrédients pour 6 parts: 250 gr d'oignons, 300 gr d'un mélange de poivrons (coupés en lanières), 2 cuil à café de concentré de tomates, 15 gr d'huile d'olive, sel, poivre, piment (1/2 piment ou poudre de piment), paprika, 400 gr de tomates en dés, 300 gr de riz long grain, 250 gr d'haricots rouges en conserve, 120 gr de maïs en conserve, 600 gr de filets de poulet (coupés en lanières). Mettre les oignons dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule. ... [Lire la suite]
18 janvier 2018

Compote de pomme

  Recette thermomix. Ingrédients: 750 gr de pommes coupées en morceaux, 20 gr de jus de citron à ajuster selon les goûts, 50 gr de sucre à ajuster selon les goûts, 1 cuil à café de sucre vanillé. Mettre les pommes, le jus de citron, le sucre et le sucre vanillé dans le bol, et cuire 9 minutes/100°C/vitesse 1. Mixer 20 secondes/vitesse 5, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Transvaser dans un saladier et servir chaud ou froid.
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17 janvier 2018

Pâte à tartiner aux spéculoos

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients: 20 gr de sucre en poudre, 20 gr de sucre roux, 180 gr de spéculoos, 100 gr de lait, 50 gr de beurre. Mettre 20 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 20 grammes de sucre roux ( à ajuster en fonction des goûts), dans le thermomix. Pulvériser 10 secondes/vitesse 9. Ajouter 180 grammes de spéculoos dans le thermomix et pulvériser 15 secondes/vitesse 9. Ajouter 100 grammes de lait et 50 grammes de beurre dans le thermomix. Chauffer 4... [Lire la suite]
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17 janvier 2018

Beignets escargots aux pommes moelleux

  Recette du blog ''Le sucré salé d'Oum Souhaib''. Ingrédients: 500 gr de farine, 10 gr de levure boulangère fraîche, 2 oeufs, 200 gr de lait, 1 pincée de sel, 75 gr de sucre en poudre, 100 gr de beurre à température ambiante, 2 ou 3 pommes selon la taille, 1 sachet de sucre vanillé, sucre en poudre et cannelle pour la déco. Tout d'abord mettre la levure dans le lait tiède et laisser gonfler 15 minutes. Dans un saladier ou le bol d'un robot mettre la farine, le sel et le sucre puis mélanger rapidement. Puis... [Lire la suite]
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