11 février 2018
Tajine de pilons de poulet aux légumes au thermomix
Recette du blog ''Papilles On Off''.
- Ingrédients pour 4 personnes: 8 pilons de poulet, 1 tomate, 3 carottes, 2 courgettes, 500 gr de pommes de terre, 2 beaux oignons, 2 gousses d'ail pressées, 1 cuil à soupe de cumin, 1 cuil à café de curcuma, 2 cuil à café de ras el hanout, 2 cuil à soupe de coriandre hachée, sel, poivre, gingembre en poudre, huile d'olive, 500 gr d'eau.
- Avant tout, faire dorer le poulet dans une poêle huilée et le cuire dans 50 cl de bouillon de légumes le temps de réaliser la recette.
- Dans le bol, placer les oignons; l'ail et le gingembre pour 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive et programmer 5 minutes/varoma/vitesse 1.
- Ajouter la tomate, les épices et aromates, du sel, du poivre et mixer 5 secondes/vitesse 5.
- Programmer ensuite 5 minutes/varoma/vitesse 1.
- Couper les légumes en morceaux et les poser dans le varoma ainsi que sur le plateau vapeur. Les saler, poivrer.
- Dans le bol, placer le poulet et les 500 grammes d'eau; mettre la varoma en place et cuire 30 minutes/varoma/sens inverse/mijotage.
- Mélanger dans un saladier les légumes à la sauce du bol. Ajouter le poulet.
- Servir bien chaud.
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