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Recette thermomix.

  • Ingrédients: 60 gr d'oignons, 20 gr de beurre, 100 gr de pommes de terre coupées en cubes, 600 gr d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1/2 cuil à café de sel, 1-2 pincées de poivre, 1 pincée de muscade en poudre, 1 laitue pommée soigneusement lavée et coupée en chiffonnade, 100 gr de lait, 1 jaune d'oeuf, croûtons à l'ail pour servir.

  1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter le beurre et rissoler 4 minutes/120°C/mijotage, sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter les pommes de terre, l'eau, le cube de bouillon de volaille, le sel, le poivre, la muscade et la laitue et cuire 15 minutes/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter le lait et le jaune d'oeuf, chauffer 5 minutes/90°C/vitesse 2, puis mixer 30 secondes/vitesse 6. Mixer à nouveau 30 secondes/vitesse 10. Servir aussitôt à l'assiette avec des croûtons à l'ail.