29 mars 2018

Velouté printanier au cumin

On m'a fait découvrir un nouveau blog ''Papilles on off'', que j'ai parcouru et j'y ai trouvé de super recettes. Voilà la première recette testée. Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 blanc de poireaux, 2 petites carottes, 50 gr de courgettes, 750 gr d'eau, 1 cube de kubbor, 1/2 cuil à café de cumin + 1/2 de basilic, 1 cuil à café de sel, 1 cuil 1/2 de fromage blanc. Avec le thermomix Éplucher les légumes et les couper en tronçons. Les mettre dans le bol, 5 secondes/vitesse 5. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Flan pâtissier

  Recette thermomix, prise sur le blog culinaire ''Yummix''. Ingrédients: 150 gr de farine, 75 gr de beurre, 1/2 cuil à café de sel, 3 oeufs, 150 gr de sucre + 1 cuil à soupe, 70 gr de maïzena, 1 gousse de vanille, 150 gr de crème fleurette, 600 gr de lait entier ou demi-écrémé. Dans un premier temps, préparer une pâte brisée: mettre 75 grammes de beurre, 1/2 cuillère à café de sel, 150 gr de farine, 1 cuillère à soupe de sucre et 50 grammes d'eau dans le bol du thermomix. Régler 30 secondes/fonction épi puis... [Lire la suite]
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28 mars 2018

Lasagne aux champignons, lardons et oignon

  Recette du site ''le journal des femmes''. Ingrédients pour 6 personnes: 10 feuilles de lasagne, 400 gr de mélanges forestiers, 200 gr de lardons, 100 gr de gruyère, 1 oignon, sel, poivre. Ingrédients pour la béchamel: 40 gr de beurre, 40 gr de farine, 1/2 l de lait, muscade. Préparation des champignons Faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon émincé, les champignons et les lardons pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer. Bien mélanger. Préparation de la béchamel Faire fondre le beurre, puis... [Lire la suite]
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28 mars 2018

Cuisse de poulet sauce moutarde et curry

Recette du blog ''les recettes légères de chrissy''. Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet, 1 cube de bouillon de volaille, 500 ml d'eau, 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse, 1 grosse cuil à soupe de moutarde, 1 oignon, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 cuil à soupe de maïzena, 200 gr de riz, 2 cuil à café de curry, sel, poivre. Avec thermomix Assaisonner les cuisses de poulet et les faire dorer dans une sauteuse antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson. Les déposer ensuite dans le panier... [Lire la suite]
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21 mars 2018

Légumes vapeur sauce blanche

Recette du site ''Cuisine Actuelle''. Ingrédients pour 6 personnes: 4 pommes de terre nouvelles, 1/4 de chou-fleur, 1/2 brocoli, 1 petite courgette, 1 carotte, 50 cl de bouillon de volaille, 25 gr de beurre, 1 cuil à soupe de farine, , sel, poivre. Éplucher les pommes de terre nouvelles. Rincer et détailler en fleurettes le chou-fleur et le brocoli. Éplucher la carotte et la détailler en bâtonnets ainsi que la courgette rincée. Déposer les légumes dans le panier vapeur d'une cocotte minute et les faire cuire 10 à 15... [Lire la suite]
21 mars 2018

Cordon bleu

Recette du site ''Cookomix''. Allez-y les yeux fermé, ils sont trop bon. Ingrédients: 500 gr d'escalopes de poulet, 100 gr d'emmental râpé, 20 gr de farine, 2 oeufs, 1 cuil à soupe de sel, 3 tranches de jambon, 6 tranches d'emmental tranché, 40 gr de chapelure. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le thermomix et mélanger 30 secondes/vitesse 4. Ajouter 100 grammes d'emmantal râpé, 20 grammes de farine, 1 oeuf et une cuillère à soupe de sel dans le thermomix. Mélanger 30 secondes/vitesse... [Lire la suite]