31 octobre 2018

Gâteau moelleux au yaourt sans oeuf

Recette du site ''750 gr''. Ingrédients: 2 yaourts, 3 pots de farine, 1 pot de sucre, 1/2 pot d'huile, 1 sachet de levure, un peu d'extrait de vanille, 2 pincées de sel. Préchauffer le four à 165°C. Beurrer puis fariner un moule. Dans un bol, fouetter les yaourts, le sucre, le sel et la vanille. Ajouter l'huile et mélanger à nouveau. Ajouter la farine, la levure et mélanger à nouveau. Verser la pâte à gâteau dans votre moule beurré. Lisser la surface et enfourner pour 25 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

Mookies

  Recette thermomix. Ingrédients pour 12 portions: 125 gr de beurre, 125 gr de cassonade, 50 gr de sucre en poudre, 1 oeuf, 180 gr de farine, 1 cuil à café de levure chimique, 1 cuil à soupe de maïzena, 120 gr de pépites de chocolat, sel.   Mettre le beurre et les sucres dans le bol 1 minute/vitesse 3. Ajouter l'oeuf 10 secondes/vitesse 3. Ensuite ajouter le sel, la maïzena, la farine et la levure 20 secondes/vitesse 4. Incorporer les pépites de chocolat 10 secondes/vitesse 2.  Mettre la préparation... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

Tiramisu pommes spéculoos

Recette du blog ''Il était une fois la pâtisserie''. Ingrédients pour 4 personnes: 3 pommes, 50 gr de sucre en poudre pour caraméliser les pommes, 2 oeufs, 40 gr de sucre en poudre pour la crème, 250 gr de mascarpone, 1 cuil à café de vanille en poudre ou d'extrait de vanille liquide, 12 biscuits spéculoos. Laver, éplucher et couper les pommes en dés.  Placer le sucre dans une poêle et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre caramélise. Pour ne pas qu'il cristallise, attendre qu'il fonde, avant de... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

Côtes de porc, sauce crème (cuisson au four)

Recette du site ''750gr''. Ingrédients pour 2 personnes: 2 côtes de porc, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème fraîche, 2 cuil à soupe de moutarde, 70 gr de gruyère râpé, oignons frits. Une heure avant de les cuire, déposer vos côtes dans un plat allant au four. Saler, poivrer et tartiner de moutarde la face supérieure des côtes.  Mélanger le vin blanc et la crème et verser sur la viande, parsemer d'oignons frits puis de fromage râpé.  Cuire 30 à 40 minutes au four chaud à 200°C.
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30 octobre 2018

Petites brioches à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Recette du blog ''Je fais tout...maison''. Pour 12 brioches Ingrédients pour la pâte à brioche: 400 gr de farine, 50 gr de sucre, 20 gr de levure fraîche de boulanger, 2 oeufs, 100 gr de lait tiède, 1/2 cuil à café de sel, 100 gr de beurre mou en dés. Ingrédients pour la crème pâtissière: 500 gr de lait, 125 gr de sucre, 2 oeufs, 50 gr de maïzena, 1/2 gousse de vanille, pépites de chocolat. Préparer la crème pâtissière Faire chauffer le lait avec la vanille. Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la maïzena,... [Lire la suite]
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30 octobre 2018

Sauce pour les pâtes poivrons-aubergines

Recette du site ''Journal des femmes''. Ingrédients: 1 petite aubergine, 2 poivrons, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 kg de tomates, 1 cuil à soupe rase d'origan, 1 cuil à soupe rase d'herbes de provence, sel, poivre, huile d'olive. Éplucher les oignons et les détailler en petits dés. Éplucher les gousses d'ail, les couper en 2 et ôter le germe. Puis écraser chaque moitié avec le plat de la lame d'un grand couteau. Équeuter et épépiner les poivrons, puis les couper en petits dés. Ôter la partie fibreuse à la base de... [Lire la suite]
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30 octobre 2018

Quiche au chèvre et saumon fumé

Recette du blog ''Ratatouillette''. Ingrédients pour la pâte brisée: 100 gr de beurre mou, 200 gr de farine T55, 3 pincées de sel, 50 ml d'eau. Ingrédients à quiche: 1 bûche de chèvre coupée en rondelles, 200 gr de saumon fumé, 100 gr de crème fraîche épaisse, 1 oeuf. La pâte Mettre la farine, le beurre coupé en cubes et le sel dans le bol du robot. Avec la feuille, pétrir jusqu'à obtention d'un crumble. Ajouter ensuite l'eau petit à petit tout en continuant de pétrir. La pâte forme une boule au bout de quelques... [Lire la suite]
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27 octobre 2018

Spaghettis à la sauce aux crevettes crémeuse au thermomix

Recette thermomix. Ingrédients: 400 gr de spaghettis, 150 gr de crevettes décortiquées, 100 gr d'oignon, 30 gr d'huile d'olive, 100 gr de sauce tomate, 100 gr de vin blanc, 70 gr de crème fraîche, 1 gousse d'ail hachée, sel et poivre. Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Mettre dans le bol du thermomix, l'oignon et mixer 5 secondes/vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive puis régler 5 minutes/120°C/vitesse cuillère. Ajouter la sauce tomate, le sel puis régler 6... [Lire la suite]
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27 octobre 2018

Briochettes au sucre

 Recette du blog ''Chef Nini''. Ingrédients pour 6 briochettes: 55 gr de beurre, 1 oeuf, 10 cl de lait, 1/2 cuil à café de sel, 260 gr de farine T45, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, du sucre cassonade. A la machine à pain Mettre dans la cuve de votre MAP: le beurre, l'oeuf, le lait, le sel, la farine et la levure. Lancer le programme ''Pâte''.  Passer à l'étape du façonnage. Au robot pétrissage ou à la main Verser dans un saladier ou la cuve d'un robot pétrisseur la farine mélangée à la... [Lire la suite]
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25 octobre 2018

Cookies beurre de cacahuète et pépite de chocolat

  Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients: 140 gr de chocolat noir, 100 gr de beurre, 100 gr de beurre de cacahuètes, 50 gr de sucre roux, 2 oeufs, 1 cuil à café arôme vanille, 30 gr de de fromage à tartiner, 170 gr de farine, 1/2 cuil à café de levure chimique, 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.   Mettre 140 grammes de chocolat noir dans le thermomix et mélanger 3 secondes/vitesse 6. Transvaser le contenu du thermomix dans un récipient. Mettre 100 grammes de beurre et 100 grammes... [Lire la suite]