22 novembre 2018

Tarte poulet et curry

  Recette du site ''Marmiton''. Ingrédients: 1 pâte brisée, 350 gr de blanc de poulet, 3 cuil à soupe d'huile d'olive, 3 oignons blancs, 2 cuil à soupe de curry, 4 oeufs, 25 cl  de crème fraîche liquide, 1 petit bouquet de coriandre ciselée, 2 cuil à soupe de pavot.  Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à qu'ils soient bien fondant. Ajouter les blancs de poulet coupés en petites lamelles et le curry. Saler et poivrer, laisser cuire le tout jusqu'à ce que la viande soit dorée. Dans... [Lire la suite]

20 novembre 2018

Chinois salé au jambon et raclette

  Recette thermomix. Ingrédients pour la pâte: 250 gr de lait, 1/2 cube de levure fraîche, 500 gr de farine, 80 gr de beurre, 1 pincée de sel, 1 oeuf. Ingrédients pour la garniture: 6 tranches de jambon blanc, 12 tranches de bacon, 5 cuil à soupe de crème fraîche, 16 tranches de fromage à raclette, sel, poivre. Préparation de la pâte Dans le bol, verser le lait et la levure et programmer 2 minutes/37°C/vitesse 2. Ajouter la farine, le beurre, l'oeuf et le sel. Pétrir/ 5 minutes. Laisser lever la pâte pendant... [Lire la suite]
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20 novembre 2018

Brioche moelleuse et savoureuse pur beurre

  Recette des ''Foodies''. Ingrédients pour 6 à 8 brioches: 500 gr de farine, 100 gr de sucre en poudre, 220 ml de lait 1/2 écrémé (20 ml + 200 ml) tiède, 2 sachets de levure boulangère, 2 pincées de sel, 3 jaunes d'oeuf, 70 gr de beurre mou en petits morceaux, 1 jaune d'oeuf + 5 cuil à soupe de lait pour la dorure. Dans un grand saladier mettre les 20 ml de lait tiède puis ajouter 2 sachets de levure boulangère, bien délayer la levure dans le lait. Ensuite ajouter les 200 ml de lait tiède restant au mélange... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

Gâteau au chocolat sans beurre

Recette du site ''750gr''. Ingrédients: 200 gr de chocolat dessert, 4 oeufs, 200 ml de lait, 100 gr de sucre, 100 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique. Casser le chocolat et le faire fondre avec le lait. Ajouter le sucre et les jaunes d'oeuf. Bien mélanger. Incorporer la farine et la levure. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement. Verser la pâte dans un moule à cake ou un autre moule au choix, beurré et fariné. Faire cuire à four chaud 180°C pendant 45 minutes. Laisser refroidir et... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

Pommes de terre au fromage à raclette recette cookeo

Recette du blog ''Mimi en cuisine''. N'ayant pas le cookeo, je l'ai réaliser sans et très bonne tout de même. Ingrédients:  pommes de terre, 125 gr d'allumettes de jambon blanc, 1 oignon, 15 tranches de fromage à raclette, 120 gr de crème fraîche épaisse, 200 ml d'eau, 1 cuil à soupe d'huile d'olive,sel, poivre. Éplucher et couper en cubes les pommes de terre. Peler et émincer l'oignon. Placer les pommes de terre dans le panier vapeur du cookeo. Mettre l'eau dans la cuve puis placer le panier vapeur. Programmer 20... [Lire la suite]
19 novembre 2018

Nouilles sautées au boeuf et aux champignons

Recette du site ''750gr''. Ingrédients: 1 paquet de nouilles chinoises (250gr), 2 oignons, 2 échalotes, 1 boite de champignons de paris, 300 gr de boeuf haché (ou 3 steaks), 1 cube de bouillon de boeuf dilué dans un peu d'eau, sauce soja. Dans un wok, faire revenir les oignons et les échalotes hachés finement, puis les champignons. Ajouter le bouillon de cube dilué et la sauce au soja selon le goût. Baisser le feu, laisser cuire. Faire cuire les nouilles à l'eau, dans une casserole à part. Ajouter la viande dans le wok,... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

Aiguillettes de poulet et crème de citron

  Recette du site ''Marmiton''. Ingrédients: 500 gr d'aiguillettes de poulet, 20 cl de crème, 1 citron, 1 oignon, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Mélanger dans un bol la crème et le jus de citron avec une pincée de sel et de poivre. Réserver. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre l'oignon émincé pendant 1 à  2 minutes. Ajouter les aiguillettes. Saler, poivrer et laisser cuire à couvert 10 minutes. Avec une fourchette, retourner les aiguillettes et... [Lire la suite]
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15 novembre 2018

Terrine de jambon et pomme de terre

    Recette du site ''750gr''. Ingrédients: 8 tranches de jambon cuit, 75 gr d'allumettes de jambon fumé, 8 petites pommes de terre, 300 gr de fromage à tartiner, 1 cuil à soupe de coriandre séchée, 1 cuil à soupe de persil, sel, poivre. Filmer le fond d'un moule à cake puis tapisser de tranches de jambon. Faire cuire à la vapeur les pommes de terre avec leur peau, laisser refroidir ou les passer sous l'eau froide, les éplucher et les couper en rondelles. Mélanger délicatement le fromage aux pommes de... [Lire la suite]
15 novembre 2018

Frites de courgettes au parmesan et herbes de provence

Recette du blog de ''Marciatack''. Ingrédients 4 personnes: 1 grosse courgettes, 1 oeuf, 5 cuil à soupe de parmesan, 8 cuil à soupe de panure de pain, 5 cuil à soupe de farine, 2 cuil à soupe d'herbes de provence. Préchauffer le four à 200°C. Laver la courgette et ôter les extrémités. La couper en frites. Tremper les bâtonnets dans un mélange de farine et herbes de provence, puis dans l'oeuf battu et enfin dans un mélange panure/parmesan. Déposer les bâtonnets de courgettes sur une plaque à four recouverte de... [Lire la suite]
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14 novembre 2018

Lasagne au poulet et aux champignons

Recette du site ''Cuisine actuelle''. Ingrédients pour 6 personnes: 12 feuilles de pâte à lasagne sans pré-cuisson, 450 gr de champignons, 350 gr de blanc de poulet, 1 L de lait, 200 gr de gruyère râpé, 50 gr de beurre, 5 grosses cuil à soupe de farine, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, un peu de noix de muscade râpée, sel, poivre. Faire chauffer une poêle et y faire revenir les champignons jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Saler et poivrer si besoin puis réserver. Faire fondre le beurre dans une casserole.... [Lire la suite]
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