Saumon fumé à la crème

• Ingrédients pour 4 personnes: 1 poireau lavé, 2 carottes épluchées, 3 cuil à soupe d'huile d'olive, 25 cl de crème fleurette, 200 gr de saumon fumé coupé en petit morceaux, sel, poivre.

1. Couper le poireau en julienne.
   
2. Râper les carottes.
3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile, y mettre le poireau et les carottes et faire mijoter sur feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Mélanger de temps en temps.
4. Ajouter la crème au contenu de la poêle et faire cuire jusqu'à ébullition.
5. Ajouter le saumon. Saler et poivrer. Laisser cuire 1 minute.
6. Servir avec des pâtes ou du riz.