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le blog de cuisine de frédérique
22 mars 2020

Gratin de butternut et riz

20200311_123119Recette du blog "Papilles on off".

  • Ingrédients pour 4 personnes: 700 gr de butternut, 50 gr de riz basmati cru, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 10 gr d'huile d'olive, 1 cuil à soupe de cumin, 1 kubor, 150 gr de lait, 2 oeufs, 2 cuil à soupe de crème semi-épaisse, sel, poivre.

Au thermomix

  1. Dans le bol du thermomix, placer l'oignon et l'ail pelés pour 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois et ajouter l'huile d'olive pour 5 minutes/varoma/vitesse 1 sans gobelet.
  2. Ajouter la chair de butternut, le riz, le cumin et le kubor émietté pour 18 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 1.
  3. Verser dans un plat à gratin. A la place, dans le bol, mettre le lait, les oeufs, la crème, du sel et du poivre pour 30 secondes/vitesse 4. Verser sur le butternut.
  4. Enfourner pour 10 minutes grill.

Sans le thermomix

  1. Dans une sauteuse huilée, mettre à revenir l'ail et l'oignon émincés. Leur ajouter la chair de butternut, le riz le cumin et le kubor émietté. Cuire 20 minutes, à couvert, à feu doux.
  2. Verser dans un plat à gratin.
  3. Dans un saladier, mélanger ensemble le lait, les oeufs, la crème, du sel et du poivre.
  4. verser sur les butternut.
  5. Enfourner pour 10 minutes grill.
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M
bonne recette
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