Flan au chocolat

Recette du site "Cookomix".

• Ingrédients: 500 gr de lait demi-écrémé, 200 gr de crème fraîche liquide, 60 gr de chocolat en poudre, 20 gr de cacao amer, 50 gr de sucre roux, 2 gr de sucre agar-agar. 

1. Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes de crème fraîche liquide, 60 grammes de chocolat en poudre, 20 grammes de cacao amer, 50 grammes de sucre roux et 2 grammes de agar-agar dans le thermomix. Mélanger 10 secondes/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
2. Cuire 14 minutes/90°C/vitesse 3.
3. Transvaser le contenu du thermomix dans des ramequins et réserver au frigo, pendant 8 heures.