le blog de cuisine de frédérique

11 octobre 2015

Brookies

Voilà une recette originale, que j'ai trouvé sur "journal des femmes", les enfants en raffolent. Ingrédients pour la pâte à brownie: 125 gr de chocolat noir, 2 oeufs, 125 gr de sucre semoule, 75 gr de beurre aux cristaux de sel de guérande, 50 gr de noix...

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Tags: chocolat noir, sucre roux, pépites de chocolat., beurre aux cristaux de sel, brookies, brownies, cookies, pécan

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14 septembre 2015

Gâteau tout chocolat

Recette de l'atelier des chefs. Ingrédients pour le biscuit: 5 oeufs, 150 de sucre en poudre, 135 gr de farine de blé, 1 sachet de levure, 15 gr de cacao en poudre non sucré. Ingrédients pour la ganache: 20 cl de crème liquide entière, 200 gr de chocolat...

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Tags: biscuit, gâteau chocolat, ganache montée, anniversaire., glaçage chocolat

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26 juillet 2015

Gâteau breton

Ingrédients: 300 gr de farine, 100 gr de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 210 gr de beurre salé, 200 gr de sucre en poudre, 2 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs entier, 1 jaune d'oeuf. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure, le...

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Tags: maïzena, sucre vanillé., beurre salé, gâteau breton

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22 juillet 2015

Le vaucluse

Ingrédients pour la pâte: 6 oeufs, 300 gr de sucre, 60 gr de farine, 90 gr de fécule de pommes de terre, 1 cuil à soupe rhum. Ingrédients pour la garniture: 500 gr de framboise, 150 gr de chocolat blanc. Ingrédients pour la chantilly: 50 cl de crème liquide...

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Tags: sucre glace, anniversaire, chantilly, chocolat blanc, framboise, fécule de pommes de terre, rhum, vaucluse

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15 juillet 2015

Couronne au citron

Ingrédients: 2 oeufs entiers, 3 jaunes d'oeuf, 150 gr de sucre en poudre, 3 blancs d'oeuf, 1/2 citron, 100 gr de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Travailler 2 oeufs avec 3 jaunes d'oeuf et 150 gr de sucre en poudre. Ajouter le jus et le zeste...

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Tags: citron, blanc d'oeuf, levure chimique, zeste de citron, blanc d'oeuf en neige., couronne

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23 mai 2015

Gâteau caraque

Pour le gâteau: 100 gr de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 60 gr de maïzena, 20 gr de farine, 30 gr de cacao amer en poudre, 60 gr de beurre, 30 gr de poudre d'amandes, 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique. Pour la crème: 2 jaunes d'oeuf,...

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Tags: chocolat noir, sucre glace, poudre d'amande, maïzena, blanc d'oeuf en neige., cacao amer

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12 avril 2015

Fondant au chocolat au beurre demi-sel

Recette de "les recettes de céci". Ingrédients: 200 gr de chocolat noir dessert, 150 gr de beurre demi-sel, 3 oeufs +1 jaune, 150 gr de sucre. Au bain-marie, faire fondre le chocolat puis lisser en ajoutant le beurre en morceaux. Battre les oeufs avec...

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Tags: chocolat noir, beurre demi-sel, gâteau chocolat, fondant chocolat

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29 mars 2015

Mille-feuilles

Pour cette recette, je me suis servie de ma crème pâtissière, la pâte feuilletée nous vient du blog de "Mercotte", la cuisson et le montage nous vient du "meilleur du chef.com". Vous pouvez vous servir de la vidéo sur "le meilleur pâtissier", pour réaliser...

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Tags: pâte feuilletée, sucre vanillé, crème pâtissière, glaçage blanc., mille-feuilles

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27 mars 2015

Délice au chocolat

Ingrédients: 125 gr de chocolat noir, 100 gr de beurre, 80 gr de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 3 cuil à soupe de lait, 60 gr de maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs. Faire fondre à feu doux le chocolat cassé en petits morceaux...

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Tags: lait, chocolat noir, sucre vanillé, gâteau chocolat, maïzena.

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14 mars 2015

Le choconours

Recette trouvée sur le site "journal de femme" et qui fait le plaisir des enfants ainsi que des grands. Ingrédients pour le gâteau: 4 oeufs, 100 gr de sucre (ou 50 gr de farine et 30 gr de poudre d'amande), 25 gr de cacao en poudre. Ingrédients pour la...

Posté par w3zwg32 à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, mousse chocolat blanc, mousse chocolat noir, cacao en poudre, chantilly., crème elle et vire, feuille de gélatine, ganache chocolat lait

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