le blog de cuisine de frédérique

4 octobre 2020

Tarte aux poireaux

Recette du site cookomix. Ingrédients pour la pâte brisée: 250 gr de farine, 1 cuil à café de sel, 80 gr d'huile d'olive, 80 gr d'eau. Ingrédients pour la farce aux poireaux: 2 échalotes, 600 gr de poireaux, 20 gr d'huile d'olive, 125 gr de vin blanc,...

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Tags: thermomix., tarte poireaux

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4 octobre 2020

Cake nature facile au thermomix

Recette thermomix. Ingrédients: 3 oeufs, 170 gr de sucre, 160 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 170 gr de beurre. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre 2 minutes/60°C/vitesse 3. Ajouter le reste des ingrédients. Mixer 3 minutes/vitesse...

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Tags: cake

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14 juin 2020

Polenta croque monsieur

Recette du site "Marmiton". Ingrédients pour 9 personnes: 75 cl de lait entier, 300 gr de polenta en semoule, 36 cl de crème liquide, 225 gr de d'emmental en tranche, 3 tranches de jambon, 225 gr de crème fraîche épaisse, 3 jaunes d'oeuf, 150 gr d'emmental...

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Tags: polenta croque monsieur.

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14 juin 2020

Flan au chocolat

Recette du site "Cookomix". Ingrédients: 500 gr de lait demi-écrémé, 200 gr de crème fraîche liquide, 60 gr de chocolat en poudre, 20 gr de cacao amer, 50 gr de sucre roux, 2 gr de sucre agar-agar. Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes de...

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Tags: thermomix., flan chocolat

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14 juin 2020

Welsh cake

Recette "cookomix". Ingrédients: 250 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 70 gr de cassonade, 125 gr de beurre, 1 oeuf, 2 cuil à soupe de lait entier, 60 gr de raisins secs, 2 cuil à soupe de sucre glace. Mettre 250 grammes de...

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Tags: welsh cakes.

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14 juin 2020

Zopf, tresse suisse

Recette du site "cookomix". Ingrédients: 335 gr de lait, 60 gr de beurre, 20 gr de levure fraîche, 5 gr de sucre en poudre, 10 gr de sel, 500 gr de farine, 1 oeuf. Mettre 325 grammes de lait, 60 grammes de beurre, 20 grammes de levure fraîche, 5 grammes...

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Tags: brioche, tresse suisse, zopf.

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14 juin 2020

Quatre-quart sans beurre

Recette thermomix. Ingrédients: 200 gr de farine, le zeste et le jus d'un citron, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 200 gr de sucre en poudre, 40 gr d'eau bouillante, 2 cuil à soupe d'huile de tournesol. Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol du...

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Tags: cake, jus de citron., quatre-quart, zeste citron

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14 juin 2020

Mousse chocolat et speculoos

Recette du site "cookomix". Ingrdients pour 6 portions: 12 speculoos, 20 gr de sucre roux, 5 oeufs, 220 gr de mascarpone, 120 gr de chocolat noir, 1 pincée de sel. Mettre 12 speculoos dans le thermomix et mélanger 45 secondes/vitesse 3. Ajouter 20 grammes...

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Tags: chocolat noir, spéculoos, mascarpone., mousse

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10 avril 2020

Griesknepfle, galettes de semoule alsaciennes

Recette du site "Cookomix". Ingrédients: 500 gr de lait demi-écrémé, 25 gr de beurre, sel, poivre, 150 gr de semoule fine, 80 gr d'emmental râpé, 1 oeuf. Ajouter un fouet. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 25 grammes de beurre, sel, poivre dans...

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Tags: thermomix, galette semoule alsacienne., griesknepfle

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10 avril 2020

Pâte au chorizo

Recette du site "Supertoinette". Ingrédients pour 2 personnes: 385 gr de pulpe de tomate, 200 gr de pâte, 100 gr de chorizo, 100 gr d'oignon, 30 gr de concentré de tomate, 15 cl de fond de veau, 10 gr de bouillon de volaille, 10 gr de basilic, 5 gr d'ail,...

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Tags: pâtes, chorizo., cookeo

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