08 novembre 2018

Gratin de blettes

Recette du blog ''Cooking Julia''. Ingrédients: 1 belle botte de blettes, 60 gr de farine, 40 gr de beurre, 500 gr de lait, 70 gr de gruyère râpé, muscade, sel, poivre. Nettoyer les blettes: séparer le vert du blanc (les côtes). Couper les côtes en deux dans la longueur et chaque demi-côte en morceaux de 3 cm de long environ, en retirant les fils apparents. Couper le vert en morceaux et laver le tout à grande eau. Dans le bol du thermomix, mettre 800 grammes d'eau et du sel. Remplir le panier cuisson avec les côtes de... [Lire la suite]
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06 novembre 2018

Sauté de poulet au chorizo

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients: 2 gousses d'ail, 200 gr d'oignons, 150 gr de poivrons rouges, 20 gr de d'huile d'olive, 700 gr d'escalopes de poulet, 600 gr de pulpe de tomate, 50 gr de lardons allumettes, 1 cuil à café de sel, 3 pincées de poivre, 150 gr de chorizo, 1 cuil à café d'herbes de provence, 30 gr de basilic frais, 160 gr d'olives vertes. Mettre 2 gousses d'ail et 200 grammes d'oignons dans le thermomix. Mélanger 5 secondes/ vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter... [Lire la suite]
26 septembre 2018

Clafoutis de poireaux et lardons

  Recette du site ''cookomix''. Ingrédients: 200 gr de poireaux, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 200 gr de lardons, 3 oeufs, 10 gr de maïzena, 250 gr de lait, 250 gr de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel, 2 pincée de poivre. Préchauffer le four à 180°C. Mettre 200 grammes de poireaux, uniquement les blancs coupés en rondelles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 200 grammes de lardons dans le thermomix. Rissoler 8 minutes/120°C/sens inverse/vitesse 1. Ajouter 3 oeufs, 10 grammes de maïzena, 250... [Lire la suite]
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17 mai 2018

Tartiflette

Recette du blog de ''Supermomix''. Recette thermomix. Ingrédients: 1 kg de pommes de terre, 2 oignons, 2 ails, 400 gr de lardons fumés, 1 reblochon, 300 gr de crème fraîche, 50 gr de vin blanc, 800 gr d'eau, sel et poivre. Éplucher les pommes de terre puis les couper en lamelles et les placer dans le varoma. Saler et poivrer.  Verser l'eau dans le bol puis placer le varoma et régler 40 minutes/varoma/vitesse 1. Laver et sécher le bol puis mettre les oignons et l'ail et mixer 5 secondes/vitesse 5. Ajouter l'huile... [Lire la suite]
11 février 2018

Tajine de pilons de poulet aux légumes au thermomix

Recette du blog ''Papilles On Off''. Ingrédients pour 4 personnes: 8 pilons de poulet, 1 tomate, 3 carottes, 2 courgettes, 500 gr de pommes de terre, 2 beaux oignons, 2 gousses d'ail pressées, 1 cuil à soupe de cumin, 1 cuil à café de curcuma, 2 cuil à café de ras el hanout, 2 cuil à soupe de coriandre hachée, sel, poivre, gingembre en poudre, huile d'olive, 500 gr d'eau. Avant tout, faire dorer le poulet dans une poêle huilée et le cuire dans 50 cl de bouillon de légumes le temps de réaliser la recette. Dans le bol,... [Lire la suite]
11 février 2018

Ballottines de poulet farcies aux pleurotes et chorizo avec ses légumes d'hiver

  Recette thermomix. Ingrédients pour 2 personnes: Ingrédients pour la farce: 60 gr de pleurotes, 30 gr de chorizo, 10 gr de beurre. Ingrédients pour les légumes et la sauce: 1 carotte, 1 navet, 1 panais, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 15 gr d'huile d'olive, 20 gr de beurre, 1 cuil à soupe rase de miel, 1  pincée de thym. Ingrédients pour les ballottines: 2 filets de poulet, 6 tranches de poitrine fumée, 20 gr de beurre. Pour la farce Mettre les pleurotes et le chorizo dans le bol et mixer 3... [Lire la suite]

07 février 2018

Potée au chou

  Rectte ''cookomix''. Ingrédients: 1050 gr d'eau, 1000 gr de chou vert, 140 gr d'oignons, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, 150 gr de lardons fumés, 250 gr de vin blanc, 1 cube de bouillon de boeuf, 4 saucisses de montbéliard, 700 gr de pommes de terre, 300 gr de carottes. Mettre 500 grammes d'eau dans le thermomix. Ajouter le varoma. Ajouter 1000 grammes de chou vert coupés en lanières dans le varoma et cuire 20 minutes/varoma/vitesse 1 et retirer le varoma. Vider le bol. Ajouter 140 grammes d'oignons coupés... [Lire la suite]
06 février 2018

Petit salé aux lentilles

  Recette thermomix. Ingrédients: 100-120 gr de carottes coupées en tronçons, 1 oignon coupé en quatre, 1 clou de girofle, 2 gousses d'ail, 250 gr de lentilles vertes, 400 gr de petit salé coupé en tranches d'1,5 cm d'épaisseur et 6 cm de long, 3-4 brins de thym, 2-3 branches de romarin, 1 feuille de laurier, poivre, 650 gr d'eau froide, 1 saucisse de morteau, moutarde pour servir. Mettre la carotte dans le bol et râper 6 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'oignon,... [Lire la suite]
25 janvier 2018

Crumble courgettes, chèvre et lardons

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients pour le crumble: 60 gr de parmesan, 80 gr de beurre salé, 60 gr de chapelure, 60 gr de chapelure, 60 gr de farine. Ingrédients pour les courgettes: 2 gousses d'ail, 1 oignon, 800 gr de courgettes, 200 gr de lardons fumés, 50 gr de crème fraîche épaisse, 180 gr de bûches de chèvre, 1 cuil à café de maïzena, 2 pincées de poivre. Le crumble Mettre 60 grammes de parmesan dans le thermomix et pulvériser 10 secondes/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. ... [Lire la suite]
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24 janvier 2018

Courgette farcie tomate et curry

Recette du site vorwerk. Ingrédients pour 2 portions: 1 tomate, 1 oignon, 1 cuil à soupe de curry, 1 cuil à soupe de thym, 1 cuil à soupe de crème, 1 cuil à soupe d'huile, sel, poivre, fromage râpé, persil frais, 2 petites courgettes. Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur, vider l'intérieur délicatement avec une petite cuillère. Mettre dans le bol, la tomate coupée en 4 et l'intérieur des courgettes 10 secondes/vitesse 4 et réserver. Préchauffer le four à 180°C. Mettre l'oignon dans... [Lire la suite]
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