09 novembre 2018

Rôti de porc en cocotte aux épices et légumes

Recette du site ''750 gr''. Ingrédients: 1.2 kg de rôti de porc, 6 fleurs de brocolis, 4 gousses d'ail, 3 pommes de terre, 2 panais, 1 carotte, 1 oignon rouge, 20 cl de vin blanc sec ou un jus de citron, 1 cuil à café de feuilles de thym déshydratée, 1 cuil à café de poivre concassé, 1 cuil à café de romarin déshydraté, 1 cuil à café de paprika, 1 cuil à soupe de fleur de sel, 1 pincée de piment d'espelette, 1 branche de thym, quelques feuilles de laurier, huile d'olive, poivre. Préparer un mélange avec la fleur de... [Lire la suite]

02 octobre 2018

Pommes de terre gratinées mozzarella gruyère

Recette du site ''Marmiton''. Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de pomme de terre, 250 gr de lardons, 200 gr de gruyère, 60 gr de mozzarella, 60 gr de beurre demi-sel, 60 gr de farine, 75 cl de lait, 1 pincée de muscade, poivre, sel. Faire cuire les pommes de terre 10 minutes à la vapeur. Les laisser refroidir pour un épluchage moins douloureux. Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel. Mettre le beurre à fondre dans une casserole, lorsqu'il est fondu, ajouter d'un coup la farine et bien mélanger. Ajouter le... [Lire la suite]
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30 septembre 2018

Ragoût de poulet aux aubergines, tomates et courgettes

Recette ''Moulinex''. Cette recette je l'ai faite au multicooker kitchenaid. Ingrédients pour 4 personnes: 5 cuil à soupe d'huile végétale, 4 blancs de poulet, 3 oignons, sel, poivre, 4 gousses d'ail, 2 aubergines, 2 courgettes,  10 cl de vin blanc, 6 tomates, 1 brin de thym. Couper le poulet, les tomates, les aubergines et le courgettes en cubes. Hacher finement l'ail et les oignons. Verser l'huile dans le multicuiseur. Ajouter le poulet, les tomates, les aubergines, les courgettes, l'ail et les oignons.... [Lire la suite]
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17 mai 2018

Poulet aux courgettes et au curry

Recette du site ''Marmiton''. Ingrédients pour 4 personnes: 5 escalopes de poulet, 6 courgettes selon leur taille, 1 oignon, 30 cl de crème fraîche liquide, curry, huile d'olive, poivre et sel. Laver les courgettes. Les peler en laissant une bande de peau sur deux. Les couper en très fines rondelles. Émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.  Faire dorer l'oignon à feu doux environ 5 minutes puis ajouter les courgettes et laisser cuire environ 30 à 40 minutes, il faut que les... [Lire la suite]
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03 avril 2018

Clafoutis printanier

Recette du blog ''Les petits plats dans les grands''. Ingrédients pour 4 personnes: 650 gr de mélange de légumes surgelés (haricots verts, petits pois, maïs, jeunes carottes), 1 belle échalote, 200 ml de crème liquide, 1 marmite de bouillon de légumes knorr, 50 ml de lait, 25 ml de maïzena, 4 oeufs, 100 gr d'emmental râpé, 450 gr de boeuf haché, sel, poivre. Préchauffer le four th6 ou 7. Pré-cuire à la vapeur (ou à l'eau) les légumes surgelés. Éplucher et ciseler l'échalote. Faire chauffer la crème et y délayer la... [Lire la suite]
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20 février 2018

Flan de courgettes au saumon fumé

Recette du site''Marmiton''. Ingrédients pour 4 personnes: 3 courgettes, 4 oeufs, 20 cl de crème liquide, 200 gr de saumon fumé, poivre, sel, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, aneth ou coriandre, 1 pincée de muscade. Préchauffer le four à 200°C.  Couper les courgettes en rondelles fines, les faire revenir dans l'huile d'olive, pendant 5 minutes, saler peu et poivrer. Couper le saumon en lanières, battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème liquide et les épices. Dans un plat allant au four, mettre une... [Lire la suite]
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11 février 2018

Tartiflette de carotte

  Recette du blog ''Mélie Mélo en cuisine''. Avec ou sans thermomix. Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de carottes en rondelles, 2 oignons, 100 gr de bacon, 10 cl de crème liquide entière, sel, poivre, 450 gr de reblochon, 1 cuil à café d'huile. Avec thermomix Mettre 400 grammes d'eau dans le bol du thermomix, mettre les carottes dans le varoma et programmer 35 minutes/varoma/vitesse 1. Mettre les carottes dans un plat à gratin. Vider l'eau et mettre les oignons épluchés et programmer 5 secondes/vitesse... [Lire la suite]
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28 janvier 2018

Le farçon savoyard

Recette du blog ''Rappelle toi des mets''. Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 900 gr de pommes de terre pour purée, 150 gr de lardons, 2 oignons, 35 cl de lait, 150 gr de comté râpé, 35 gr de farine, 2 oeufs.  Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante. Lorsque la lame d'un couteau transperce aisément la chair, égoutter puis laisser refroidir. Lorsque les pommes de terre sont tièdes, les peler, les couper en morceaux puis les réduire en purée. Ajouter un peu de sel. Émincer les... [Lire la suite]
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28 janvier 2018

Haricots coco au chorizo

Recette faite avec mon multicooker. Ingrédients: 5/6 tranches de piquant de 1 cm d'épaisseur, 1 kg de gousses d'haricots coco, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 carottes, 1 feuille de laurier, 250 gr de lardons, persil, sel, poivre, 1 kuborr. Mettre le MC en mode en mode saisir 175°C, avec les rondelles de chorizo au fond sans matière grasse. Les faire dorer des deux cotés et les retirer. Abaisser le bras position 1 et y ajouter l'oignon et l'ail émincé, les carottes en rondelles et le laurier. Pas besoin de matière grasse... [Lire la suite]
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16 janvier 2018

Poule au riz au curry

Recette du site ''doctissimo''. Ingrédients: 1 poule, 2 oignons piqués de 2 clous de girofles, sel, poivre, bouquet garni, 2 carottes, 250 gr de riz. Ingrédients pour la sauce au curry: 30 gr de farine, 10 gr de curry, 50 gr de beurre, 3/4 de bouillon, sel. Mettre de l'eau à bouillir dans un autocuiseur rempli au 2/3. Ajouter carottes, oignons piqués de deux clous de girofle, bouquet garni, sel. Plonger la poule dans l'eau bouillante. Fermer la cocotte et laisser cuire 50 minutes à partir de la mise en... [Lire la suite]
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