10 juillet 2017

Gateau roulé aux fraises

  Pour faire cette recette, je me suis servi du kitchenaid et du thermomix. Ingrédients pour le biscuit: 110 gr de sucre, 6 oeufs, 70 gr de farine. Ingrédients pour la garniture: 500 ml de crème liquide entière bien froide, 200 gr de mascarpone, 30 gr de sucre glace, 500 gr de fraise. Préparation du biscuit: Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajouter la farine. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

Roulé à la mousse au chocolat

Voilà un roulé que vous n'aurez plus qu'à décorer avec de la déco de noël, et vous aurez une belle bûche de noël et tout simple à faire. Ingrédients pour le biscuit: 110 gr de sucre, 6 oeufs, 70 gr de farine. Ingrédients pour la mousse au chocolat noir: 200 gr de chocolat noir, 7 oeufs, 50 gr de beurre, 50 gr de sucre glace.  Ingrédients pour la décoration: 100 gr de chocolat noir, 30 gr de beurre, 2 cuil à café de sucre glace, 1 jaune d'oeuf. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

Gâteau roulé façon girafe

Recette empreintée sur le blog "d'Ema et Tom", j'ai juste prit l'idée et la façon de faire et je me suis servie de la recette de mon roulé. Ingrédients: 110 gr de sucre poudre, 6 oeufs, 70 gr de farine, 20 gr de cacao. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajouter la farine. Dans un autre saladier, monter les oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement avec la spatule en silicone. Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, beurrer le papier. Dans une... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

Roulé nutella/chantilly

Ingrédients pour le biscuit: 110 gr de sucre, 6 oeufs, 70 gr de farine. Ingrédients pour la garniture: 20 cl de crème "elle et vire", 350 gr de nutella et du sucre glace pour la décoration. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajouter la farine. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la spatule en silicone. Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, beurrer le papier et y verser la pâte. Faire cuire à four... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

Roulé aux fruits

Recette "Guy Demarle". Ingrédients pour le biscuit: 4 oeufs, 100 gr de sucre + 10 gr, 100 gr de farine, 5 gr de levure chimique, une pincée de sel. Ingrédients pour la garniture:  250 gr de mascarpone, 100 gr de crème (pour la chantilly), 60 gr de sucre. Fruits selon la saison: fraises, framboises, poire au sirop, etc.... Battre les oeufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes, incorporer la farine et la levure chimique à l'aide de la spatule. Verser la préparation sur le flexipan plat et faire cuire 8 à 10 minutes... [Lire la suite]