tartes, quiches, pizzas, focaccia

Recette du blog ''Tous aux fourneaux''. Ingrédients: 4 tranches de pain de mie complet, 2 cuil à soupe de crème épaisse, 4 cuil à soupe de gruyère râpé plus un peu pour le dessus du croque, 2 cuil à soupe de vin blanc sec d'alsace, 1/2 oignon ciselé ou haché, 60 gr de petits lardons fumés. Poêler les lardons pour les faire dorer. Égoutter sur du papier absorbant. Mélanger les ingrédients dans l'ordre énoncé. Poser une grosse cuillerée de crème flamenkueche sur la première tranche de pain, puis recouvrir avec l'autre... [Lire la suite]

Recette du ''Femme actuelle''. Ingrédients pour 4 personnes: 1 pain de campagne, 500 gr de petits poireaux, 1/4 de reblochon, 100 gr de lardons allumettes fumés, sel, poivre. Éliminer le vert des poireaux. Enlever les feuilles extérieures et couper les racines. Les rincer soigneusement et les émincer en biseau. Les faire cuire 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement. Faire revenir les lardons 3 minutes à la poêle sur feu doux. Préchauffer le four à 200°C. Couper le pain... [Lire la suite]

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients pour la pâte à burger: 250 gr d'eau, 1 cuil à café de sucre en poudre, 20 gr de levure de boulanger fraîche, 500 gr de farine, 4 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 oeuf, 2 cuil à café de sel. Ingrédients pour la garniture: 2 oignons, 2 gousses d'ail, 500 gr de boeuf haché, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 1 cuil à café de moutarde, 20 gr d'huile d'olive. Ingrédients pour le montage: 150 gr de ketchup, 8 cornichons, 150 gr de cheddar, 2 cuil à soupe de lait, 1 cuil à... [Lire la suite]

  Recette du site ''cookomix''. Ingrédients: 200 gr de lait, 70 gr de beurre, 1 cuil à soupe de sucre en poudre, 15 gr de levure fraîche, 400 gr de farine, 1 cuil à café de sel, 6 tranches de jambon, 6 tranches de jambon, 6 tranches d'emmental tranché, 6 cuil à café de moutarde, 1 oeuf, 1 cuil à café de graine de césame, 1 cuil à café de graines de pavot, 0.5 cuil à café d'oignon en poudre, 0.5 cuil à café d'ail en poudre.  Mettre 200 grammes de lait, 70 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre en... [Lire la suite]

    Recette thermomix, réalisable sans aussi. Ingrédients pour la pâte brisée: 150 gr de farine, 75 gr de beurre, 1 pincée de sel, 50 gr d'eau. Ingrédients pour la garniture:  La pâte brisée La garniture Mettre le persil dans le bol et hacher dans le bol et hacher 5 secondes/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver. Mettre l'échalote dans le bol et hacher 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 2 minutes/varoma/vitesse... [Lire la suite]

  Recette thermomix. Ingrédients pour le pain pita au blé complet: 1/2 cuil à café d'huile d'olive, 5 gr de levure de boulangère fraîche, 1/2 cuil à café de sucre en poudre, 150 gr d'eau, 150 gr de farine de blé complète, 100 gr de farine à pain, 1/2 cuil à café de sel. Ingrédients pour le poulet mauresque: 2 escalopes de poulet coupé en morceaux environ 600 gr, 5 gousses d'ail, 60 gr de moutarde de dijon, 70 gr de sauce tomate, 1 cuil à café de sel, 2 cuil à soupe d'origan déshydraté, 20 gr de jus de citron, 50... [Lire la suite]

Recette thermomix. Ingrédients pour le pain: 10 gr de levure fraîche, 75 gr d'eau, 100 gr de lait demi-écrémé, 350 gr de farine, 1 cuil à café de sel, 2 cuil à café bombées de sucre en poudre, 30 gr de beurre mou, 3 jaunes d'oeufs. Ingrédients pour la garniture: 200 gr d'oignons coupés en deux, 100 gr de poivrons rouge détaillé en lanières, 20 gr d'huile d'olive, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre, 8 saucisses de francfort, 8 cuil à café de moutarde de dijon, 8 cuil à café de ketchup. Le pain Mettre la levure,... [Lire la suite]

Recette du blog ''Avec le thermomix de zazoun'', possibilté de le faire au thermomix ou à la casserole. Ingrédients: 250 gr de reblochon ou tout autre fromage, 20 cl de crème liquide, 1 pincée de noix de muscade, 12 à 15 tranches de pain de mie, se, poivre, 1 cuil à café d'herbe de provence, 3 oeufs, 2 noix de beurre, 6 à 8 tranches de jambon blanc. Au thermomix: Préchauffé le four à 180°C. Mettre le fromage, la crème, le sel, poivre et muscade et programmer 5 minutes/100°C/vitesse 2. A la sonnerie, mixer pour lisser... [Lire la suite]

  Recette thermomix. Ingrédients du pain burger: 50 gr d'eau, 10 gr de levure fraîche, 50 gr de lait, 15 gr de sucre en poudre, 250 gr de farine, 2 oeufs, 40 gr de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuil à soupe de graines de sésame. Ingrédients pour la sauce barbecue: 30 gr d'échalote, 1 gousse d'ail, 15 gr d'huile d'olive, 1 pincée de piment de cayenne, 50 gr de cassonade, 125 gr de coulis de tomate, 2 cuil à soupe de moutarde, 1 cuil à soupe de jus de citron (facultatif), 1 cuil à café de sauce worcestershire, 1 cui à café de... [Lire la suite]

Recette de la pâte à fougasse thermomix et la garniture du blog "La cuisine de Micheline". Recette faite avec le thermomix, mais possible de la faire avec machine à pain ou autre. Je fais deux fougasses avec la pâte et je fais deux garnitures. Ingrédients pour la pâte à fougasse: 300 gr de lait demi-écrémé, 10 gr de levure de boulangère fraîche, 250 gr de farine complète, 250 gr de farine, 40 gr d'huile d'olive, 1/2 cuil à café de sel. Ingrédients pour la garniture: 2 cuil à soupe de crème fraîche, 1 paquet de lardons, emmental en... [Lire la suite]