tartes, quiches, pizzas, focaccia

  Recette du blog ''Les recettes du bitcherland''. Ingrédients: 500 gr de farine, 300 ml de lait froid, 10 gr de levure boulangère, 1 cuil 1/2 à café de sel, 30 gr de beurre mou, gros sel, 1,5 L d'eau, 2 cuil à café de sel, 40 gr de bicarbonate de sodium. Dans le bol du thermomix, mettre le lait et la levure, 2 minutes 30/37°C/vitesse 2. Ajouter la farine, le sel, le beurre, pétrir 5 minutes/pétrin. Laisser lever la pâte recouverte d'un torchon dans un endroit chaud pendant 1h30. Faire bouillir de l'eau dans une... [Lire la suite]

  Recette de ''Nadia Charmomix''. Merci à elle du partage, c'est une super recette. Ingrédients pour la pâte: 250 gr de lait, 25 gr de levure fraîche de boulanger, 400 gr de farine, 40 de beurre, 1 cuil à café de sel  Ingrédients pour la farce: 2 oignons coupés en 2, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 40 gr d'huile d'olive, 300 gr de viande hachée, épices (sel, poivre, piment doux, cumin, persil), fromage râpé. Préparation de la pâte Dans un bol, mettre le lait et la levure fraîche de boulanger 2... [Lire la suite]

  Recette du site ''Marmiton''. Ingrédients: 1 pâte brisée, 350 gr de blanc de poulet, 3 cuil à soupe d'huile d'olive, 3 oignons blancs, 2 cuil à soupe de curry, 4 oeufs, 25 cl  de crème fraîche liquide, 1 petit bouquet de coriandre ciselée, 2 cuil à soupe de pavot.  Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à qu'ils soient bien fondant. Ajouter les blancs de poulet coupés en petites lamelles et le curry. Saler et poivrer, laisser cuire le tout jusqu'à ce que la viande soit dorée. Dans... [Lire la suite]

  Recette thermomix. Ingrédients pour la pâte: 250 gr de lait, 1/2 cube de levure fraîche, 500 gr de farine, 80 gr de beurre, 1 pincée de sel, 1 oeuf. Ingrédients pour la garniture: 6 tranches de jambon blanc, 12 tranches de bacon, 5 cuil à soupe de crème fraîche, 16 tranches de fromage à raclette, sel, poivre. Préparation de la pâte Dans le bol, verser le lait et la levure et programmer 2 minutes/37°C/vitesse 2. Ajouter la farine, le beurre, l'oeuf et le sel. Pétrir/ 5 minutes. Laisser lever la pâte pendant... [Lire la suite]

Recette du blog ''Avec le thermomix et cookéo de zazoun''. Ingrédients: 1 pâte brisée, 250 gr de courgettes, 70 gr de chèvre frais, 2 oeufs, 2 tomates, 1 oignon, sel, poivre, 1 filet d'huile, 1 poignée de gruyère. Préparer la pâte brisée, la piquer à la fourchette et la cuire à blanc 10 minutes dans le four à 180°C. Au thermomix Mettre les courgettes coupées en tronçons de 2 cm avec l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 6 secondes/vitesse 4. Cuire avec un filet d'olive 5 minutes/100°C/mijotage/sens inverse. ... [Lire la suite]

Recette du blog ''Ratatouillette''. Ingrédients pour la pâte brisée: 100 gr de beurre mou, 200 gr de farine T55, 3 pincées de sel, 50 ml d'eau. Ingrédients à quiche: 1 bûche de chèvre coupée en rondelles, 200 gr de saumon fumé, 100 gr de crème fraîche épaisse, 1 oeuf. La pâte Mettre la farine, le beurre coupé en cubes et le sel dans le bol du robot. Avec la feuille, pétrir jusqu'à obtention d'un crumble. Ajouter ensuite l'eau petit à petit tout en continuant de pétrir. La pâte forme une boule au bout de quelques... [Lire la suite]

Recette du site ''Marmiton''. Ingrédients: 25 cl de lait, 2 oeufs, 65 gr de beurre, 150 gr de fromage râpé, 100 gr de lardons fumés, 53 gr de farine, 1 cuil à café de noix de muscade, sel et poivre. Préchauffer le four à 160°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.  Travailler les jaunes avec le beurre fondu. Incorporer la farine puis le lait tiédit (en 2 ou 3 fois). Ajouter le fromage, la noix de muscade, saler et poivrer. Bien mélanger. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la... [Lire la suite]

Recette du blog ''Djoudjou aux fourneaux''. Ingrédients pour la pâte: 300 gr de farine, 1 cuil à soupe de levure boulangère, 1 cuil à café de sucre, 1 cuil à café de sel, 3 cuil à soupe d'huile, 2 cuil à soupe de yaourt nature, 1 cuil à café d'herbes de provence, eau tiède (environ 1 petit verre). Ingrédients pour la farce: 1/2 blanc de poulet (environ 250 gr), 1 oignon haché, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 200 gr de tomates concassées (environ 2 à 3 tomates), 3 gousses d'ail coupée finement, 1/2 verre d'eau, 1 cuil à café... [Lire la suite]

  Recette du blog ''Rachelcuisine''. Ingrédients pour 4 personnes: 800 gr de pommes de terre épluchées, 2 oeufs, 1 oignon, 4 tranches de jambon, 4 tranches de raclette ou 1 poignée de fromage râpé, sel, poivre. Râper les pommes de terre et les oignons épluchés.  Les déposer dans un saladier. Ajouter les oeufs battu, saler et poivrer. Répartir la préparation sur une ou deux feuilles de papier sulfurisé ou sur des plaques de silicone. Bien tasser le tout (il ne doit pas y avoir des trous). Enfourner à... [Lire la suite]

Recette du blog ''Tous aux fourneaux''. Ingrédients: 4 tranches de pain de mie complet, 2 cuil à soupe de crème épaisse, 4 cuil à soupe de gruyère râpé plus un peu pour le dessus du croque, 2 cuil à soupe de vin blanc sec d'alsace, 1/2 oignon ciselé ou haché, 60 gr de petits lardons fumés. Poêler les lardons pour les faire dorer. Égoutter sur du papier absorbant. Mélanger les ingrédients dans l'ordre énoncé. Poser une grosse cuillerée de crème flamenkueche sur la première tranche de pain, puis recouvrir avec l'autre... [Lire la suite]