12 avril 2018

Velouté de potiron, pomme de terre et crème fraiche

  Recette du blog ''La popotte à lolo''. Ingrédients: 1 oignon, 30 gr de beurre, 400 gr de chair de potiron coupée en morceaux, 100 gr de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 400 gr d'eau, sel, poivre, 50 gr de crème. Peler l'oignon et le placer dans le bol, hacher 3 secondes/vitesse 5. Ajouter le beurre et faire rissoler 3 minutes/varoma/vitesse 1. Ajouter les morceaux de potiron, les pommes de terre et l'eau et faire mijoter 15 minutes/100°C/vitesse 2. Puis mixer 1 minute/vitesse 10. Ajouter... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Velouté printanier au cumin

On m'a fait découvrir un nouveau blog ''Papilles on off'', que j'ai parcouru et j'y ai trouvé de super recettes. Voilà la première recette testée. Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 blanc de poireaux, 2 petites carottes, 50 gr de courgettes, 750 gr d'eau, 1 cube de kubbor, 1/2 cuil à café de cumin + 1/2 de basilic, 1 cuil à café de sel, 1 cuil 1/2 de fromage blanc. Avec le thermomix Éplucher les légumes et les couper en tronçons. Les mettre dans le bol, 5 secondes/vitesse 5. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le... [Lire la suite]
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19 février 2018

Soupe de laitue

  Recette thermomix. Ingrédients: 60 gr d'oignons, 20 gr de beurre, 100 gr de pommes de terre coupées en cubes, 600 gr d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1/2 cuil à café de sel, 1-2 pincées de poivre, 1 pincée de muscade en poudre, 1 laitue pommée soigneusement lavée et coupée en chiffonnade, 100 gr de lait, 1 jaune d'oeuf, croûtons à l'ail pour servir. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre et rissoler 4... [Lire la suite]
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15 février 2018

Velouté pommes de terre, carottes, tomates

Recette du site ''Recettesaucompanion.com''. Ingrédients: 500 gr de pommes de terre, 500 gr de carottes, 3 tomates, 1 marmite de bouillon knorr ou 1 cube, sel, poivre, eau.   Éplucher vos pommes de terre et vos carottes. Les couper en morceaux ainsi que les tomates. Ajouter tous les ingrédients dans le bol, recouvrir de 700 gr d'eau les légumes et programmer 25 minutes/100°C/vitesse 1. Ajuster en fonction des goûts et mixer 1 minutes/vitesse 10.
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13 février 2018

Velouté aux trois légumes

Recette du blog ''Chocolat à tous les étages''. Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr d'haricots verts, 2 belles carottes, 2 courgettes, 2 gousses d'ail, persil, 600 gr d'eau, 1 bouillon de légumes.   Mettre dans le bol du thermomix les haricots, les carottes épluchées et coupées en rondelles, les courgettes lavées (épluchées ou non) et coupées en rondelles et les gousses d'ail et quelques brins de persil. Ajouter 600 grammes d'eau. Mixer pendant 30 secondes/vitesse 6. Ajouter une bonne pincée de sel et de poivre.... [Lire la suite]
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29 janvier 2018

Velouté de lentilles corail

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients: 90 gr d'oignons, 300 gr de carottes, 1 gousse d'ail, 200 gr de lentilles de corail, 1250 gr d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 40 gr de concentré de tomates, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1/2 cuil de cumin. Mettre 90 grammes d'oignons coupés en deux, 300 grammes de carottes coupées en morceaux et 1 gousse d'ail dans le thermomix. Mélanger 5 secondes/vitesse 5. Ajouter 200 grammes de lentilles corail, 1250 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 40 grammes de... [Lire la suite]
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26 janvier 2018

Soupe de pois cassés aux lardons avec thermomix

Recette thermomix. Ingrédients: 200 gr de pois cassés, 200 gr de poireaux, 100 gr de carottes, 1 part d'oignon, 2 tranches de poitrine fumée, 750 gr d'eau, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, thym, laurier, poivre, sel. Laver les légumes, les éplucher et les couper en morceaux. Rincer les pois cassés à l'eau froide. Mettre l'oignon et le poireaux dans le bol puis émincés 5 secondes/vitesse 5 avec le gobelet. Faire revenir avec de l'huile 3 minutes/120°C/vitesse 1. Rajouter l'eau, les carottes et le pois cassés, le... [Lire la suite]
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22 novembre 2017

Velouté de butternut

  Recette thermomix. Ingrédients: 600 gr de courge butternut épluchée et coupée en morceaux de taille moyenne, 1 bel oignon coupé en deux, 1 gousse d'ail, 1 bouillon de cube de volaille dégraissé, 500 gr d'eau, 20 gr de beurre ou d'huile d'olive, persil plat, huile de noisette, sel et poivre. Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse 5. Racler les bords avec la spatule et ajouter le beurre, faire suer 5 minutes/varoma/vitesse 2, sans le gobelet doseur. Ajouter le cube et... [Lire la suite]
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20 novembre 2017

Velouté de petits pois

  Recette thermomix. Ingrédients: 500 gr de petits pois surgelés, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 1/2 cube de bouillon de légumes (dilué dans 300 gr d'eau), sel, poivre, crème fraîche, jambon cru ou lard fumé grillé. Éplucher oignon et ail, les mettre dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse 5. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir 4 minutes/varoma/vitesse 2. Ajouter les 500 grammes de petits pois, le bouillon dilué, sel, poivre et faire cuire 20... [Lire la suite]
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13 novembre 2017

Soupe haricots verts, carottes

  Recette thermomix. Ingrédients: 400 gr de carottes en rondelles fraîches ou surgelées, 400 gr d'haricots verts surgelés, 700 gr d'eau, 1 bouillon de légumes, 2 vaches qui rit, 30 gr de crème fraîche. Mettre l'eau, les carottes, les haricots verts, l'eau et le bouillon de légume dans le bol et programmer 35 minutes/100°C/vitesse 2. A la sonnerie, mettre la crème fraîche et les vaches qui rit. Mixer 1 minutes progressivementjusqu'à la position 8.
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