01 novembre 2017

Brownies au chocolat et à la noix de coco

  Recette thermomix. Ingrédients: 120 gr de beurre demi-sel coupé en morceaux, 80 gr de farine, 90 gr de chocolat noir détaillé en morceaux, 3 oeufs, 300 gr de sucre, 80 gr de noix de coco râpée, 1 cuil à café d'extrait de vanille liquide. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner un moule carré. Réserver. Mettre le chocolat dans le bol et râper 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre et faire fondre 5 minutes/70°C/mijotage. Ajouter les oeufs, le sucre, la... [Lire la suite]
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30 octobre 2017

Cookies brownies

Recette du site ''cookomix''. Ingrédients: 40 gr de beurre salé, 180 gr de chocolat noir, 90 gr de sucre en poudre, 1 cuil à soupe de cacao amer, 1 cuil à café d'arome vanille, 2 oeufs, 50 gr de farine, 125 gr de pépites de chocolat. Préchauffer le four à 180°C. Mettre 40 grammes de beurre salé coupés en morceaux et 180 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le thermomix. Chauffer 5 minutes/50°C/vitesse 2. Transvaser le contenu du thermomix dans un récipient. Ajouter 90 grammes de sucre en poudre, 1... [Lire la suite]
12 février 2017

Brownie meringué

Ingrédients: 3 oeufs moyens, 4 blancs d'oeufs (150 gr), 165 gr de beurre mou, 350 gr de chocolat noir, 50 gr de noix de pécan, 85 gr de farine, 270 gr de sucre en poudre, 1 cuil à café de maïzena, 1 cuil à café de vinaigre blanc, 1 pincée de sel. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à charnière amovible de 18cm de diamètre. Hacher les noix de pécan. Préparer le brownie: faire fondre à feu doux 200 gr de chocolat noir cassé en morceaux et 150 gr de beurre coupé en lamelles. Dans un saladier, blanchir les oeufs avec... [Lire la suite]
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24 octobre 2016

Triple choc brownie-crunch

Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc: 200 gr de chocolat blanc, 15 cl de crème liquide "elle et vire" Ingrédients pour la couche de brownie:225 gr de sucre, 120 gr de chocolat noir, 90 gr de beurre, 2 oeufs, 90 gr de farine, 50 gr de noisettes ou de noix de pécan concassées. Ingrédients pour la sauce au chocolat au lait: 20 cl de crème entière "elle et vire", 150 gr de chocolat au lait, 10 cl de lait entier. La couche de mousse au chocolat blanc: Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat coupé en tout... [Lire la suite]
24 octobre 2016

Brownie cheesecake

Ingrédients pour le brownie: 140 gr de chocolat noir, 80 gr de beurre, 90 gr de sucre roux en poudre, 2 oeufs, 60 gr de farine. Ingrédients pour le cheesecake:200 gr de fromage frais de type philadelphia, 50 gr de sucre, 30 gr de farine, 1 oeuf, 5 cl de crème liquide entière. Préparer d'abord la pâte à brownie. Hacher grossièrement le chocolat noir. Le mettre avec le beurre dans un saladier, les faire fondre au bain-marie, puis lisser le mélange. Battre le sucre roux et les oeufs dans un autre saladier jusqu'à obtenir un... [Lire la suite]
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24 octobre 2016

Brownie aux cacahuètes

Ingrédients: 210 gr de chocolat noir, 90 gr de beurre, 180 gr de sucre roux, 3 oeufs, 90 gr de beurre de cacahuète, 1 cuil à soupe de crème liquide entière, 120 gr de cacahuètes non salées. Préchauffer le four à 180°C. Hacher grossièrement le chocolat noir. Le mettre avec le beurre dans un saladier, le faire fondre au bain-marie, puis lisser la préparation. Battre le sucre roux et les oeufs dans un autre saladier jusqu'à l'obtention d'un composé mousseux. Ajouter le mélange chocolaté et fouetter. Mélanger dans un bol le... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Brookies

Voilà une recette originale, que j'ai trouvé sur "journal des femmes", les enfants en raffolent. Ingrédients pour la pâte à brownie: 125 gr de chocolat noir, 2 oeufs, 125 gr de sucre semoule, 75 gr de beurre aux cristaux de sel de guérande, 50 gr de noix de pécan grossièrement concassées, 75 gr de farine. Ingrédients pour la pâte à cookie: 165 gr de farine, 1 cuil à café rase de levure chimique, 135 gr de sucre roux, 120 gr de beurre aux cristaux de sel de guérande ramolli, 1 oeuf, 100 gr de pépites de chocolat. Pour la pâte à... [Lire la suite]