16 mars 2019

Gâteau au chocolat express thermomix

  Recette du site ''Espace recette''. Ingrédients gâteau au chocolat: 125 gr de chocolat noir, 100 gr de beurre, 100 gr de sucre, 50 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 80 gr de crème fraîche, 3 oeufs. Ingrédients glaçage au chocolat: 100 gr de chocolat noir, 100 gr de crème, 50 gr de noix de coco râpée. Gâteau au chocolat Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 20 à 22 cm de diamètre et réserver. Dans le bol du thermomix, mettre le chocolat et râper 10 secondes/vitesse 10. Racler les parois du bol... [Lire la suite]
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18 octobre 2018

Crème dessert au chocolat au thermomix

Recette du blog que j'apprécie ''Quand Nad cuisine''. Ingrédients pour 6 à 8 petits pots: 130 gr de chocolat noir, 500 gr de lait, 50 gr de sucre, 2 cuil à soupe de maïzena, 2 cuil à soupe de crème fraîche. Placer le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix et le pulvériser en quelques impulsions de turbo. Ajouter le lait, le sucre et la maïzena et régler 14 minutes/90°C/vitesse 3. A la sonnerie, ajouter la crème et mélanger 10 secondes/vitesse 4. Verser dans les pots et laisser refroidir à température... [Lire la suite]
30 octobre 2017

Pâte à tartiner

    Recette thermomix. Ingrédients: 100 gr de chocolat noir détaillé en morceaux, 40 gr d'huile de noisette, 200 gr de chocolat au lait au praliné détaillé en  morceaux, 1 cuil à café de cacao en poudre non sucré, 400 gr de lait concentré sucré.   Mettre le chocolat dans le bol et râper 5 secondes/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.  Ajouter l'huile de noisette et le chocolat au praliné puis chauffer 2 minutes/50°C/vitesse 1. Ajouter le cacao en poudre et le lait... [Lire la suite]
18 juillet 2017

Marbré au chocolat

Recette du site "cookomix". Ingrédients: 120 gr de beurre salé, 120 gr de crème fraiche liquide entière, 200 gr de sucre en poudre, 4 oeufs, 220 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 gr de chocolat noir, 1 cuil à café d'arôme vanille. Préchauffer le four à 170°C. Mettre 120 grammes de beurre salé dans le thermomix et chauffer 4 minutes30/80°C/vitesse 3. Ajouter 120 grammes de crème fraiche liquide entière et 200 grammes de sucre en poudre dans le thermomix. Mélanger 30 secondes/vitesse 4. Ajouter 4 oeufs, 220... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Le napolitain

Recette du blog "Mélie-Melo en cuisine". Ingrédients pour la génoise: 6 oeufs, 370 gr de sucre, 370 gr de farine, 3 cuil à soupe de crème fraîche, 1 sachet de levure chimique, 180 gr de beurre, 150 ml de lait, 75 ml d'eau, 3 cuil à soupe de cacao en poudre, sucre vanillé ou arôme vanille. Ingrédients pour la ganache: 200 gr de chocolat noir, 200 ml de crème liquide entière. Ingrédients pour le glaçage: 1 blanc d'oeuf, 250 gr de sucre glace, du citron, vermicelle de chocolat (pour le décor), un moule 25*18. Préparation sans... [Lire la suite]
15 mai 2017

Gâteau de pâques

Ingrédients pour le pain de gênes: 250 gr de beurre demi-sel mou, 300 gr de sucre, 200 gr d'amande en poudre, 6 oeufs, 80 gr de fécule de maïs, 1 sachet de levure chimique, 10 gr de Grand Marnier. Ingrédients pour la crème au chocolat: 300 gr de chocolat noir, 300 gr de crème liquide 35% de m.g. Ingrédients pour le nid en chocolat: 100 gr de chocolat noir, 7 oeufs de Pâques. Le pain de Gênes: Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à manqué (26/28) et réserver. Mettre le beurre et le sucre dans le bol, puis... [Lire la suite]

25 avril 2017

Crème au chocolat (thermomix ou pas)

Recette du blog de "Quand Nad cuisine". Ingrédients: 2 oeufs, 20 gr de farine, 15 gr de cacao amer en poudre, 80 gr de sucre en poudre, 80 gr de chocolat noir en morceaux, 500 gr de lait. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 10 minutes/90°/vitesse 3. A la sonnerie, répartir dans des petits pots et laisser refroidir. Couvrir et placer au réfrigérateur, quelques heures avant de déguster. Sans thermomix:  faire chauffer le lait dans une casserole. Faire fondre le chocolat au micro-onde.... [Lire la suite]
12 février 2017

Brownie meringué

Ingrédients: 3 oeufs moyens, 4 blancs d'oeufs (150 gr), 165 gr de beurre mou, 350 gr de chocolat noir, 50 gr de noix de pécan, 85 gr de farine, 270 gr de sucre en poudre, 1 cuil à café de maïzena, 1 cuil à café de vinaigre blanc, 1 pincée de sel. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à charnière amovible de 18cm de diamètre. Hacher les noix de pécan. Préparer le brownie: faire fondre à feu doux 200 gr de chocolat noir cassé en morceaux et 150 gr de beurre coupé en lamelles. Dans un saladier, blanchir les oeufs avec... [Lire la suite]
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11 février 2017

Chocolate crinkles

Ingrédients: 200 gr de chocolat noir, 50 gr de beurre demi-sel, 2 oeufs moyens, 100 gr de sucre en poudre, 1 cuil à café de vanille en poudre, 210 gr de farine, 1 cuil à café de levure, 1 pincée de sel, 100 gr de sucre glace pour l'enrobage. Faire fondre doucement au bain-marie le chocolat et le beurre, préalablement coupé en morceaux. Lorsque les deux ingrédients sont fondus et parfaitement mélangés, placer hors du feu et réserver. Dans un saladier fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et... [Lire la suite]
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19 décembre 2016

Bredele au pralin

Recette du site "bredele.fr". Ingrédients: 100 gr de pralin, 200 gr de farine, 50 gr de sucre glace, 150 gr de noisettes moulues, un peu d'épice à pain d'épices, 150 gr de beurre, 2 cl de rhum, 1 oeuf, du chocolat noir dessert pour badigeonner, un peu de pralin en grains. Dans un saladier, mettre le pralin, ajouter la farine, le sucre glace, les épices à pains d'épices, le beurre ramolli, le rhum et l'oeuf. Mélanger tous les ingrédients puis pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer la pâte des... [Lire la suite]