06 novembre 2018

Sauté de poulet au chorizo

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients: 2 gousses d'ail, 200 gr d'oignons, 150 gr de poivrons rouges, 20 gr de d'huile d'olive, 700 gr d'escalopes de poulet, 600 gr de pulpe de tomate, 50 gr de lardons allumettes, 1 cuil à café de sel, 3 pincées de poivre, 150 gr de chorizo, 1 cuil à café d'herbes de provence, 30 gr de basilic frais, 160 gr d'olives vertes. Mettre 2 gousses d'ail et 200 grammes d'oignons dans le thermomix. Mélanger 5 secondes/ vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter... [Lire la suite]

11 février 2018

Ballottines de poulet farcies aux pleurotes et chorizo avec ses légumes d'hiver

  Recette thermomix. Ingrédients pour 2 personnes: Ingrédients pour la farce: 60 gr de pleurotes, 30 gr de chorizo, 10 gr de beurre. Ingrédients pour les légumes et la sauce: 1 carotte, 1 navet, 1 panais, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 15 gr d'huile d'olive, 20 gr de beurre, 1 cuil à soupe rase de miel, 1  pincée de thym. Ingrédients pour les ballottines: 2 filets de poulet, 6 tranches de poitrine fumée, 20 gr de beurre. Pour la farce Mettre les pleurotes et le chorizo dans le bol et mixer 3... [Lire la suite]
29 janvier 2018

Gratin de pommes de terre, tomate, chorizo et oeuf

  Recette du site ''journal des femmes''. Ingrédients: 800 gr de pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 tomates, 1 chorizo, 500 gr de coulis de tomate, 2 branche de thym, 4 oeufs, huile d'olive, sel et poivre. Laver les pommes de terre et les cuire sans les éplucher dans une casserole d'eau salée à départ à froid. Cuire environ 30 minutes, selon le calibre des pommes de terre. Piquer à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson, il ne doit pas avoir de résistance. Une fois cuites, les laisser un... [Lire la suite]
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28 janvier 2018

Haricots coco au chorizo

Recette faite avec mon multicooker. Ingrédients: 5/6 tranches de piquant de 1 cm d'épaisseur, 1 kg de gousses d'haricots coco, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 carottes, 1 feuille de laurier, 250 gr de lardons, persil, sel, poivre, 1 kuborr. Mettre le MC en mode en mode saisir 175°C, avec les rondelles de chorizo au fond sans matière grasse. Les faire dorer des deux cotés et les retirer. Abaisser le bras position 1 et y ajouter l'oignon et l'ail émincé, les carottes en rondelles et le laurier. Pas besoin de matière grasse... [Lire la suite]
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15 octobre 2017

Jambalaya de poulet

Recette thermomix. Ingrédients 6 personnes: 300 gr de filets de poulet sans peau détaillés en cubes, 2 cuil à soupe d'épices de cajun, 200 gr de crevettes cuites décortiquées, 120 gr d'oignons, 20 gr d'huile d'olive, 100 gr de chorizo doux détaillés en dés, 200 gr de poivron rouge détaillés en dés, 600 gr d'eau, 1 cube de bouillon de poule, 400 gr de tomates concassées en boite, 1/2 cuil à café de sel, 3 pincées de poivre, 250 gr de riz basmati. Mettre le poulet et les épices de cajun dans un récipient et mélanger à l'aide de... [Lire la suite]
19 septembre 2017

Poulet aux poivrons façon risotto

Recette thermomix. Ingrédients: 30 gr de parmesan coupé en morceaux, 150 gr de poivron rouge détaillé en brunoise, 150 gr de poivron jaune détaillé en brunoise, 150 gr de chorizo coupé en tranches, 70 gr d'échalotes coupées en deux, 50 gr d'huile d'olive, 300 gr de riz spécial risotto, 100 gr de vin blanc sec, 650 gr d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 3 pincées de sel, 3 pincées de poivre, 300 gr de blanc de poulet coupés cubes. Mettre le parmesan dans le bol et râper 7 secondes/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et... [Lire la suite]
15 février 2017

Fougasse à la tomate et au chorizo

Recette du livre de cuisine "pains et viennoiseries du TM5". Ingrédients: 150 gr d'eau, 15 gr de levure de boulangère fraîche, 125 gr de lait demi-écrémé, 500 gr de farine de blé type 55, 80 gr d'huile d'olive, 1 cuil à café de sel fin, 50 gr de tomates séchées coupées en morceaux, 150-200 gr de chorizo doux coupés en dés, 10-15 feuilles de basilic frais ciselées, 1 pincée de gros sel, 4-5 tours de moulin à poivre. Mettre l'eau, la levure boulangère, le lait, la farine, 20 gr d'huile d'olive et le sel fin dans le bol,... [Lire la suite]
28 septembre 2015

Cake au chorizo

Alors voilà deux recettes de cakes au chorizo, la première nous vient de chez "Guy Demarles" et la deuxième de "Journal de femme". Cake au chorizo et étorki Ingrédients: 1 chorizo de 250 gr, 3 oeufs, 250 gr de yaourt à la grecque, sel, 3 pincées de piment, 1 cuil à café d'herbes de Provences, 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 gr d'étorki. Préchauffer le four à 180°C. Détailler le chorizo en petits cubes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le yaourt, le sel et les épices. Incorporer la farine et la... [Lire la suite]
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