citron - le blog de cuisine de frédérique

citron

2 mai 2021

Crème au citron mascarpone au thermomix

Recette thermomix du site "Cuisineaz". Pour 8 personnes: Ingrédients pour la crème au citron: 120 gr de sucre, 80 gr de beurre coupé en morceaux, 80 gr de jus de citron, 3 oeufs, le zeste d'un citron, 1 feuille de gélatine de 2 g. Ingrédients pour la...

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Tags: citron, thermomix, crème mascarpone.

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2 novembre 2017

Gâteau au citron

Recette thermomix. Ingrédients: 170 gr d'huile de tournesol, 260 gr de farine, 300 gr de sucre, 2-3 citrons jaune zeste et jus, 70 gr de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre, 4 oeufs, 170 gr de lait, 1 cuil à café de levure chimique, 30 gr de...

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Tags: citron, thermomix, fécule de maïs.

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27 octobre 2017

Carrés au citron

Recette de thermomix. Ingrédients pour la pâte: 125 gr de beurre, 150 gr de farine, 20 gr de maïzena, 30 gr de sucre glace, 0.5 cuil à café de sel. Ingrédients pour le flan au citron: 250 gr de sucre en poudre, 1 zeste de citron, 180 gr de jus de citron,...

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Tags: citron, thermomix, zeste de citron.

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8 juin 2017

Tarte au citron destructurée

Recette thermomix. Ingrédients pour le croustillant aux épices: 80 gr de biscuits spéculos coupé en deux, 15 gr de beurre. Ingrédients pour le lemon curd: 1 ou 2 citrons jaunes , non traité (zeste retiré, coupés en quartiers et épépinés, à ajuster en...

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Tags: citron, meringue., spéculoos, tarte citron, verrine

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15 décembre 2016

Bretzel au citron

Ingrédients pour la pâte: 125 gr de beurre ramolli, 125 gr de sucre en poudre, 2 oeufs, 250 gr de farine, le zeste d'un citron, 80 gr de poudre d'amande. Ingrédients pour le glaçage: du sucre glace et du citron. Fouetter le beurre ramolli avec le sucre....

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Tags: sucre glace, poudre d'amande, citron, zeste de citron, glaçage, bredele, bretzel.

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30 septembre 2015

Blanquette de veau à l'ancienne

Ingrédients: 800 gr d'épaule de veau, 1 oignon piqué de clous de girofle, 2 carottes, 1 poireau, 1 bouquet garni, 4 cuil à soupe de crème fraîche, 30 gr de beurre, 1/2 citron, 50 gr de maïzena sauceline, 100 gr de champignons. Dans la cocotte, mettre...

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Tags: citron, carotte, poireaux, maïzena, crème fraiche, bouquet garni, blanquette de veau, champignon., épaule de veau

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23 septembre 2015

La tarte Tropézienne

Recette de "l'atelier des chefs". Pour la crème: 50 cl de lait demi-écrémé, 100 gr de sucre en poudre, 3 oeufs, 50 gr de farine de blé, 1 gousse de vanille, 20 cl de crème liquide entière, 4 gouttes d'arôme de fleur d'oranger, 2 pincées de sel. Pour la...

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Tags: citron, crème pâtissière, gousse de vanille, fleur d'oranger, sucre glace., brioche, levure de boulanger, tarte tropézienne

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15 juillet 2015

Couronne au citron

Ingrédients: 2 oeufs entiers, 3 jaunes d'oeuf, 150 gr de sucre en poudre, 3 blancs d'oeuf, 1/2 citron, 100 gr de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Travailler 2 oeufs avec 3 jaunes d'oeuf et 150 gr de sucre en poudre. Ajouter le jus et le zeste...

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Tags: citron, blanc d'oeuf, levure chimique, zeste de citron, blanc d'oeuf en neige., couronne

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11 décembre 2014

Galette de fondue de poireaux au saumon

La recette de fondue de poireaux au saumon fumé nous vient du site de "750 gr", et la recette de la galette nous vient du paquet de farine "Francine". Ingrédients pour la fondue de poireaux: 4 tranches de saumon fumé, 3 blancs de poireaux, 1 cuil à café...

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Tags: ciboulette, citron, aneth, galette de fondue de poireaux au saumon, galette sarrasin, poireaux, saumons fumé

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10 décembre 2014

Etoiles glacées

Ingrédients pour les sablés: 250 gr de farine, 3 cuil à café de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 60 gr de sucre glace, 100 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 3 cuil à soupe de lait, 1 pincée de sel, 5 gouttes de citron. Ingrédients pour le glaçage: 120 gr...

Posté par w3zwg32 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, sucre glace, sucre vanillé, citron, étoiles glacées

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