23 avril 2018

Rillettes de surimi

  Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients pour 6 portions: 25 gr d'oignons, 12 bâtons de surimi, 10 gr d'échalotes, 100 gr de fromage à tartiner, 100 gr de fromage blanc, 10 brins de ciboulette fraîche, 1 cuil à café de moutarde, 1 cuil à soupe de ketchup, 2 cuil à soupe de mayonnaise, 2 pincées de sel. Mettre 25 grammes d'oignons, 12 bâtons de surimi et 10 grammes d'échalotes dans le thermomix. Mélanger 5 secondes/vitesse 5. Ajouter 100 grammes de fromage à tartiner, 100 grammes de fromage blanc, 10 brins de... [Lire la suite]

31 janvier 2018

Crumble aux framboises

Recette du blog ''Ma p'tite cuisine''. Ingrédients pour le gâteau: 3 oeufs, 170 gr de farine, 130 gr de sucre en poudre, 100 gr de beurre fondu, 50 gr de fromage blanc, 1 cuil à café de levure chimique, 300 gr de framboises surgelées. Ingrédients pour le crumble: 100 gr de beurre, 100 gr de sucre roux, 120 gr de farine, 40 gr de poudre d'amandes. Préchauffer le four à 180°C, mode chaleur tournante. Dans un robot fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le... [Lire la suite]
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28 novembre 2016

Flammekueche poireaux et munster

Recette du site "ptitchef". Ingrédients: 1 pâte à flammekueche, 100 gr de fromage blanc, paprika, 3 blancs de poireaux, 1 oignon, 1 munster, lardons, 1 jaune d'oeuf. Laver les blancs de poireaux et les couper en fines rondelles. Détailler de même l'oignon. Mettre les blancs de poireaux et les oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive, (j'ai rajouté un peu de vin blanc). Couper le munster en fines tranches. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélanger le fromage blanc, sel, poivre, oignon,... [Lire la suite]
28 octobre 2016

Gâteau au fromage et à la vanille

Recette de "Marmiton". Ingrédients: 700 gr de fromage blanc, 5 oeufs, 120 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil à café d'extrait de vanille liquide, 130 gr de farine, 1 pincée de sel. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le fromage blanc avec les jaunes des 5 oeufs, le sucre, le sucre vanillé, et la vanille liquide. Ajouter la farine et mélanger. Monter les blancs des 5 oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter les blancs en neige à la préparation au fromage blanc en mélangeant délicatement afin de ne... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

Flammekueche

Recette de "la cuisine de déborah". Ingrédients pour la pâte: 250 gr de farine, 1 cuil à café de sel, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, environ 15 cl d'eau. Ingrédients pour la garniture: 100 gr de fromage blanc, 100 gr de crème épaisse, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, muscade, lardons, 1 oignon. Mettre la farine, le sel et l'huile dans le bol du robot muni du crochet et faire tourner. Ajouter progressivement l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte. Former une boule, filmer et placer une heure au frais. Préparer la garniture en... [Lire la suite]
06 avril 2015

Tartelette aux trois fromages

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 1 petit oignon, 15 gr de beurre, 100 gr de gruyère râpé, 225 gr de fromage blanc, 15 cl de crème fraîche, 3 oeufs, sel et poivre, la moitié d'un petit munster. Découper la pâte feuilletée avec un emporte-pièce cannelé. Les disposer dans les empreintes à tartelette. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé finement et le faire blondir 5 minutes en remuant. Laisser refroidir et le répartir avec le gruyère sur les fonds de tartelette. Battre ensemble le fromage... [Lire la suite]

05 avril 2015

Mini flammekueche

Ingrédients pour la pâte: 250 gr de farine, 1 cuil à café de sel, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 15 cl d'eau. Ingrédients pour la garniture: 100 gr de fromage blanc, 100 gr de crème fraiche épaisse, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, lardons, 1 oignon. Mettre la farine, le sel et l'huile dans le bol du robot muni du crochet et faire tourner. Ajouter progressivement l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte. Former une boule, filmer et placer une heure au frais. Préparer la garniture en mélangeant le crème, le fromage blanc et le jaune... [Lire la suite]
01 avril 2015

Palets de légumes

Ingrédients: 1 carotte, 1 courgette, 1 pomme de terre, 2 échalottes, 50 gr de petits pois, 3 morceaux de tomates séchées ou 1/2 tomate, 1 ail, persil ciselé, 3 cuil à soupe de fromage blanc, 2 oeufs, 3 cuil à soupe de maïzena, 100 gr de petit billy, sel et poivre. Couper les légumes en tout petits cubes. Les faire cuire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, sans les colorer, ajouter les aromates. Mélanger dans un saladier les oeufs, le fromage blanc, la maïzena, le petit billy écrasé à la fourchette et ajouter la... [Lire la suite]
26 mars 2015

Tarte aux fromages

Ingrédients: 1 pâte brisée, 1 petit oignon haché, 15 gr de beurre, 100 gr de gruyère râpé, 225 gr de fromage blanc, 15 cl de crème fraîche, 3 oeufs, sel et poivre, je rajoute la moitié d'un petit munster. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, la déposée dans un moule à tarte. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et le faire blondir 5 minutes en remuant. Laisser refroidir et répartir avec le gruyère râpé sur le fond de tarte. Battre ensemble le fromage blanc, la crème, les oeufs, sel et... [Lire la suite]
06 février 2015

Quiche à la macédoine et dés de jambon

Voilà encore une façon facile de faire manger des légumes à nos enfants, vous pouvez l'accompagner d'une salade. Ingrédients: 1 pâte feuilletée, de boite de 400 gr de macédoine de légumes, 150 gr de dés de jambon, 4 oeufs, 4 cuil à soupe de crèmefraîche épaisse, 2 cuil à soupe de fromage frais ail et fines herbes ou fromage blanc, sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Égoutter la macédoine. Déposer la pâte feuilletée dans le plat à tarte. Dans un saladier, fouetter ensemble des oeufs entiers, la crème... [Lire la suite]