01 mai 2018

Croque monsieur de pomme de terre

  Recette du blog ''Rachelcuisine''. Ingrédients pour 4 personnes: 800 gr de pommes de terre épluchées, 2 oeufs, 1 oignon, 4 tranches de jambon, 4 tranches de raclette ou 1 poignée de fromage râpé, sel, poivre. Râper les pommes de terre et les oignons épluchés.  Les déposer dans un saladier. Ajouter les oeufs battu, saler et poivrer. Répartir la préparation sur une ou deux feuilles de papier sulfurisé ou sur des plaques de silicone. Bien tasser le tout (il ne doit pas y avoir des trous). Enfourner à... [Lire la suite]

21 mars 2018

Cordon bleu

Recette du site ''Cookomix''. Allez-y les yeux fermé, ils sont trop bon. Ingrédients: 500 gr d'escalopes de poulet, 100 gr d'emmental râpé, 20 gr de farine, 2 oeufs, 1 cuil à soupe de sel, 3 tranches de jambon, 6 tranches d'emmental tranché, 40 gr de chapelure. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le thermomix et mélanger 30 secondes/vitesse 4. Ajouter 100 grammes d'emmantal râpé, 20 grammes de farine, 1 oeuf et une cuillère à soupe de sel dans le thermomix. Mélanger 30 secondes/vitesse... [Lire la suite]
18 février 2018

Tresse à la raclette

  Recettes du blog ''les recettes de Stéph''. Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 1 cuil à soupe de crème fraîche, 2 tranches de jambon, 2 petites pommes de terre, 4 tranches de fromage à raclette, 1 jaune d'oeuf pour la dorure. Découper les 4 coins de la pâte. Découper des lamelles d'environ 2 cm sur toute la longueur de la pâte (de chaque côté) en gardant une bande pleine et large au centre.  Tartiner la bande du centre de crème fraîche. Disposer le jambon coupé en fines lamelles. Mettre dessus quelques... [Lire la suite]
04 décembre 2017

P'tits flans au munster

  Recette du blog de ''Ma p'tite popotte''. Ingrédients pour 5 petits flans: 75 gr de farine, 2 oeufs, 300 gr de lait, 50 gr de gruyère râpé, 50 gr de jambon émincé (ou coupé en morceaux), 1 petit munster (200 gr), poivre. Dans le bol du thermomix, mettre la farine, les oeufs, le lait et le poivre, programmer 30 secondes/vitesse 5. Ajouter le gruyère, le munster coupé en petits morceaux et le jambon, mixer 10 secondes/vitesse 2, puis 5 secondes/vitesse 4. Verser dans des petits moules. Mettre au four pendant... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

Roulés aux poireau jambon au fromage de chèvre

    Recette thermomix. Ingrédients pour les roulés poireau jambon: 500 gr d'eau, 6 blancs de poireau entiers et lavés. Ingrédients pour la sauce béchamel: 100 gr de gruyère coupé en morceaux, 40 gr de beurre doux, 50 gr de farine de blé, 500 gr de lait demi-écrémé, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 1 pincée de muscade fraîchement râpée, 6 tranches de jambon blanc, 1 fromage de chèvre bûche coupée en rondelles. Les roulés poireau jambon Mettre l'eau dans le bol. Mettre en place le varoma, y mettre... [Lire la suite]
13 novembre 2017

Pommes de terre farcies

  Ingrédients: 500 gr d'eau, 4 pommes de terre gros calibre lavées et brossées, 1 gousse d'ail, 1 branche de persil frais, 200 gr de jambon coupé en morceaux, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre, 150 gr de fromage frais, gruyère. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre puis cuire à la vapeur 35 minutes/varoma/vitesse 1. Les pommes de terre doivent être cuites, mais ferme. Retirer le panier cuisson et réserver. Vider et essuyer le bol. Mettre l'ail et le persil dans le... [Lire la suite]

12 novembre 2017

Bun's jambon fromage

  Recette du site ''cookomix''. Ingrédients: 200 gr de lait, 70 gr de beurre, 1 cuil à soupe de sucre en poudre, 15 gr de levure fraîche, 400 gr de farine, 1 cuil à café de sel, 6 tranches de jambon, 6 tranches de jambon, 6 tranches d'emmental tranché, 6 cuil à café de moutarde, 1 oeuf, 1 cuil à café de graine de césame, 1 cuil à café de graines de pavot, 0.5 cuil à café d'oignon en poudre, 0.5 cuil à café d'ail en poudre.  Mettre 200 grammes de lait, 70 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre en... [Lire la suite]
18 mai 2017

Chou-fleur à croquer

Recette du site "Chef Club". Ingrédients: 1 petit chou-fleur, 3 oeufs, 50 gr de parmesan, 1 bouquet de ciboulette, 1 cuil à café de paprika, sel, poivre, 4 tranches de jambon, 150 gr de comté râpé. Découper le chou-fleur et le mixer. Mélanger le chou-fleur mixer avec les oeufs, le parmesan, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre, (si vous trouvez la texture trop liquide, j'ai rajouté un peu de farine). Etaler ce mélange en formant des carrés (comme les tranches d'un pain). Faire revenir les carrés 5 minutes de chaque... [Lire la suite]
27 octobre 2016

Cake jambon et gruyère

Recette de "Cuisine AZ". Ingrédients: 200 gr de farine, 200 gr de gruyère, 200 gr de jambon en dés, 4 oeufs, 1 verre de lait, 1 sachet de levure, 1 verre d'huile, sel, poivre. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine et la levure, et y mettre les oeufs puis le lait. Mélanger bien. Y mettre l'huile et enfin le jambon, le gruyère, le sel et le poivre. Enfourner 40 minutes. Servir tiède ou froid avec une salade.
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14 mars 2016

Quiche à la raclette et jambon

Recette de "cuisine az". Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 6 tranches de jambon épaisse, 10 tranches de fromage à raclette, 4 oeufs, 20 cl de crème fraîche épaisse, 20 cl de lait, poivre. Préchauffer le four à pendant 15 minutes à 180°C. Tapisser le fond d'un moule à tarte d'une feuille de papier sulfurisé. Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Couper le jambon en lamelles. Couper ensuite la croûte du fromage à raclette, puis mettre le jambon sur la pâte, de même que le... [Lire la suite]