Ingrédients: 5 carottes, 2 ou 3 tranches de jambon, champignon, 5 steaks hachés, 2 oignons, 2 ails, 80 gr de beurre, 120 gr de farine, 1 litre de lait, 3 pincées de sel, 2 pincées de poivre, du madère, une bouteille de tomato sauce complète. Pour la sauce...

Ingrédients: 500 gr de pâte feuilletée, 500 gr de viande (200 gr de veau, 300 gr d'épaule de porc), 10 gr de sel, poivre, 1 échalote, 4 cuil à soupe de vin blanc, 4 cuil à soupe de madère, 4 cuil à soupe de d'huile d'olive. Couper la viande au couteau...