17 mars 2019

Gratin de poireaux jambon carottes

  Recette du blog ''sport et régime''. Ingrédients pour 4 personnes: 800 gr de poireaux, 400 gr de carottes, 4 tranches de jambon, 1 oignon, 100 gr de gruyère râpé, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 4 cuil à soupe de crème fraîche, 1 cuil à soupe de curry, 1 cuil à soupe de moutarde, 1 cube de bouillon de boeuf, 200 ml d'eau. Laver et couper les poireaux en rondelles. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Éplucher et couper l'oignon en morceaux. Préparer une sauce avec 4 cuillères à soupe de crème... [Lire la suite]
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26 septembre 2018

Clafoutis de poireaux et lardons

  Recette du site ''cookomix''. Ingrédients: 200 gr de poireaux, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 200 gr de lardons, 3 oeufs, 10 gr de maïzena, 250 gr de lait, 250 gr de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel, 2 pincée de poivre. Préchauffer le four à 180°C. Mettre 200 grammes de poireaux, uniquement les blancs coupés en rondelles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 200 grammes de lardons dans le thermomix. Rissoler 8 minutes/120°C/sens inverse/vitesse 1. Ajouter 3 oeufs, 10 grammes de maïzena, 250... [Lire la suite]
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12 avril 2018

Tartine savoyarde

Recette du ''Femme actuelle''. Ingrédients pour 4 personnes: 1 pain de campagne, 500 gr de petits poireaux, 1/4 de reblochon, 100 gr de lardons allumettes fumés, sel, poivre. Éliminer le vert des poireaux. Enlever les feuilles extérieures et couper les racines. Les rincer soigneusement et les émincer en biseau. Les faire cuire 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement. Faire revenir les lardons 3 minutes à la poêle sur feu doux. Préchauffer le four à 200°C. Couper le pain... [Lire la suite]
29 mars 2018

Velouté printanier au cumin

On m'a fait découvrir un nouveau blog ''Papilles on off'', que j'ai parcouru et j'y ai trouvé de super recettes. Voilà la première recette testée. Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 blanc de poireaux, 2 petites carottes, 50 gr de courgettes, 750 gr d'eau, 1 cube de kubbor, 1/2 cuil à café de cumin + 1/2 de basilic, 1 cuil à café de sel, 1 cuil 1/2 de fromage blanc. Avec le thermomix Éplucher les légumes et les couper en tronçons. Les mettre dans le bol, 5 secondes/vitesse 5. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le... [Lire la suite]
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15 février 2018

Lasagnes de légumes

  Recette du site ''cookomix''. Ingrédients pour 4 personnes: Ingrédients pour les légumes: 150 gr d'oignons, 100 gr de carottes, 250 gr de poireaux, 250 gr de courgettes, 25 gr d'huile d'olive. Ingrédients pour la béchamel allégée: 70 gr de maïzena, 800 gr de lait, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de noix de muscade moulue, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre. Ingrédients pour le montage: 12 tranches de lasagnes pré-cuites, 80 gr de gruyère râpé. Les légumes Préchauffer le four à 180°C. Mettre 150... [Lire la suite]
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26 janvier 2018

Soupe de pois cassés aux lardons avec thermomix

Recette thermomix. Ingrédients: 200 gr de pois cassés, 200 gr de poireaux, 100 gr de carottes, 1 part d'oignon, 2 tranches de poitrine fumée, 750 gr d'eau, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, thym, laurier, poivre, sel. Laver les légumes, les éplucher et les couper en morceaux. Rincer les pois cassés à l'eau froide. Mettre l'oignon et le poireaux dans le bol puis émincés 5 secondes/vitesse 5 avec le gobelet. Faire revenir avec de l'huile 3 minutes/120°C/vitesse 1. Rajouter l'eau, les carottes et le pois cassés, le... [Lire la suite]
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04 décembre 2017

Risotto crevettes et curry

  Recette ''cookomix''. Ingrédients: 10 gr de persil frais, 2 gousses d'ail, 40 gr de beurre, 500 gr de crevettes cuites décortiquées, 50 gr de poireaux, 250 gr de riz spécial risotto, 160 gr de vin blanc, 500 gr d'eau, 1 cuil à café de sel, 2 pincées de poivre, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuil à café de curry. Mettre 10 grammes de persil frais et 2 gousses d'ail dans le thermomix. Mélanger 4 secondes/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. A jouter 20 grammes de beurre et 500 grammes... [Lire la suite]
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16 novembre 2017

Cake saumon fumé et poireaux

  Recette prise sur le site ''750 gr''. Ingrédients: 100 gr de poireaux émincés grossièrement cuit à la vapeur, ciboulette, sel, poivre, 100 gr de saumon fumé, 100 gr de gruyère râpé, 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 8 cl d'huile d'olive, 13 cl de lait 3 oeufs.   Mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile puis le lait légèrement chauffé. Ajouter le gruyère, du sel, du poivre, la ciboulette. Couper le saumon au ciseau et l'ajouter à la pâte ainsi que les poireaux. Cuire dans un... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

Roulés aux poireau jambon au fromage de chèvre

    Recette thermomix. Ingrédients pour les roulés poireau jambon: 500 gr d'eau, 6 blancs de poireau entiers et lavés. Ingrédients pour la sauce béchamel: 100 gr de gruyère coupé en morceaux, 40 gr de beurre doux, 50 gr de farine de blé, 500 gr de lait demi-écrémé, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 1 pincée de muscade fraîchement râpée, 6 tranches de jambon blanc, 1 fromage de chèvre bûche coupée en rondelles. Les roulés poireau jambon Mettre l'eau dans le bol. Mettre en place le varoma, y mettre... [Lire la suite]
29 octobre 2017

Cheesecake poireau et saumon fumé

  Recette thermomix. Ingrédients pour le biscuit: 50 gr de noisettes émondées, 50 gr de parmesan coupé en morceaux, 100 gr de crackers, 80 gr de beurre doux coupé en morceaux. Ingrédients pour la crème fromagère au poireau: 400 gr de blanc de poireau coupés en tronçons, le zeste d'un citron jaune, 50 gr de pomme de terre épluchée et détaillée en dés,  2 feuilles de gélatine alimentaire, 10 gr d'huile d'olive, 2 pincée de sel, 3 tours de moulin de poivre 5 baies, 300 gr de fromage à tartiner nature, 150 gr de... [Lire la suite]
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