11 mai 2019

Marmite espagnol au cookeo

  Recette du site ''cuisineaz''. Ingrédients pour 4 personnes: 150 gr de lardons, 500 gr de blanc de poulet, 200 gr de riz blanc, 300 ml d'eau, 1 cube de volaille, 1 poivron rouge, 2 oignons, 50 gr de chorizo, 1 cuil à café de cumin, 1 cuil à café de paprika, 1 cuil à café de piment, 100 gr de petits pois, sel, poivre. Couper en morceaux les blancs de poulet. Éplucher et émincer les oignons. Laver et couper en lamelles le poivron. Diluer le cube de volaille dans l'eau. Couper en rondelles le chorizo. Dans la... [Lire la suite]

15 avril 2019

Riz julienne et mozzarella

  Recette du site ''recettes cookeo''. Ingrédients pour 6 personnes: 250 gr de julienne de légumes surgelé, 170 gr de tomates cerises jaunes et rouges, 180 gr de riz cru long grain incollable, 1 boule de mozzarella de 200 gr, 150 ml d'eau, 1 bouillon de légumes. Décongeler les 250 grammes de julienne de légumes. Faire revenir en mode dorer la julienne et remuer. Ajouter les tomates cerises entières et remuer. Arrêter le mode dorer. Ajouter le riz cru, l'eau et le bouillon de légume et mélanger. Fermer le... [Lire la suite]
16 mars 2019

Riz à l'espagnol et lardons au cookeo

  Recette du blog ''mes meilleurs recettes faciles''. Ingrédients pour 4 personnes: 1 oignon, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron vert, sel, poivre, cumin, paprika, curcuma, piment de cayenne, 400 gr de riz, 150 gr de lardons, petits pois, carottes.   Mettre en position dorer. Mettre de l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé. Faire revenir les poivrons, le sel, poivre, cumin, paprika, curcuma, piment de cayenne. Ajouter le riz, les lardons, les carottes et petits pois. Remuer. Lancer la... [Lire la suite]
10 décembre 2018

Riz et sa sauce champignons, lardons et fromage frais

  Recette du site ''quiveutdu fromage.com''. Ingrédients pour 4 personnes: 75 gr de carré frais, 250 gr de riz, 100 gr de lardons allumettes, 4 brins de persil plat, 1 gousse d'ail, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, 1 cuil à café d'huile d'olive. Cuire le riz pendant la préparation de la sauce au carré frais. Dans une poêle, faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive. Émincer finement le persil, l'ail et ajouter le tout aux champignons. Ajouter les lardons et les faire légèrement dorer avec... [Lire la suite]
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02 octobre 2017

Aubergines farcies gratinées au parmesan

Recette du site ''Journal des femmes". Ingrédients pour 2 personnes: 2 aubergines, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 150 gr de boeuf haché, 100 gr de riz cuit, parmesan, 150 gr de légumes coupés en dés et cuits (ici courgette, aubergine, tomate, olive), huile d'olive, sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les gousses d'ail, les dégermer et les couper en deux. Fendre les aubergines en deux dans le sens de la longueur et y glisser les gousses d'ail, les mettre dans un plat allant au four, arroser d'un filet... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

Riz à la courgette et curry

Recette de "Odélices". Ingrédients pour 2 personnes: 300 gr de riz, 1 grosse courgette, 2 cuil à soupe de crème fraîche, 2 cuil à café de curry. Éplucher la courgette et la coupée en dés. Faire poêler les dés dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils ont perdu leur eau et qu'ils se sont "ramollis" rajouter le riz pour le faire cuire. Faire revenir un peu le riz avec les courgettes, puis ajouter l'équivalent de 1,5 de volume d'eau par rapport au volume de riz. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz absorbe le tout. Une fois... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Gratin de riz

Ingrédients: 250 gr de riz (de préférence du riz rond), 1 oignon, 2 doses de safran, 3 tomates, 200 gr de jambon, 125 gr de petits pois congelés (ou une petite boite), 8 tranches de fromage fondu, 2 oeufs, 150 gr de crème, 1 litre d'eau, 1 tablette 1/2 de bouillon, 30 gr de beurre, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon et le riz. Saupoudrer de safran et mélanger quelques instants. Couvrir alors de bouillon préparé... [Lire la suite]
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26 février 2015

Courgette ronde farcie

Encore une recette de chez journal des femmes. Ingrédients: 4 courgettes rondes moyenne, 300 gr de viande hachée, 1 oignon, 1 poignée de riz, sel, poivre, 1 cuil à café de cannelle en poudre, 1/2 cuil à café de coriandre en poudre, 1 blanc d'oeuf et de la chapelure. Couper le chapeau des courgettes et évider un peu l'intérieur. Couper en touts petits dés le coeur des courgettes. Râper l'oignon. Mélanger la viande hachée avec le coeur des courgettes, le blanc d'oeuf, la poignée de riz, une cuillerée de l'oignon râpé. Saler,... [Lire la suite]
09 février 2015

Croquettes de riz

Que faire de notre restant de riz, une salade? Et non pas cette fois-çi, moi j'ai opté pour des croquettes de riz. Faire bouillir à nouveau de l'eau avec un bouillon de poule, y remettre le riz afin qu'il soit collant. Hacher du jambon ou un reste de viande, l'incorporer au riz, râper du fromage et le mettre dedans aussi, faire des boulettes de riz. Au besoin ajouter un oeuf et/ou un peu de farine, si la consistance ne semble pas stable. Faire dorer dans de l'huile et servir avec une salade verte.