01 novembre 2017

Roulé de pomme de terre au saumon

 Recette thermomix     Ingrédients: 150 gr d'emmental, 500 gr de pommes de terre épluchées et coupées en quatre ou en six, 50 gr d'oignon, 2 oeufs, 6 brins d'aneth frais ciselés, 1/2 cui à café de sel, 3 pincées poivre, 200 gr de fromage de chèvre frais, 20 gr de jus de citron, 4 tranches de saumon fumé. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver. Mettre l'emmental dans le bol et râper 5 secondes/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. Mettre... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

Roulé nutella/chantilly

Ingrédients pour le biscuit: 110 gr de sucre, 6 oeufs, 70 gr de farine. Ingrédients pour la garniture: 20 cl de crème "elle et vire", 350 gr de nutella et du sucre glace pour la décoration. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajouter la farine. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la spatule en silicone. Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, beurrer le papier et y verser la pâte. Faire cuire à four... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

Bûche au chocolat

Ingédients pour le biscuit: 110 gr de sucre, 6 oeufs, 70 gr de farine. Ingrédients pour la ganache montée: 200 gr de chocolat noir, 20 cl de crème liquide entière, 15 grammes de beurre. Mousse au chocolat: 200 gr de chocolat noir, 7 oeufs, 50 gr de beurre, 50 gr de sucre glace.  Mousse au chocolat: Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, le retirer de la source de chaleur, ajouter le beurre en morceaux, l'incorporer. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Ajouter le sucre glace aux... [Lire la suite]
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