18 octobre 2018

Pain au chocolat brioché

Recette du super blog ''Mélie Mélo en cuisine''. Ingrédients pour 12 pains briochés: 500 gr de farine, 10 gr de levure sèche de boulanger, 1 cuil à café bombée de sel, 35 gr de sucre en poudre, 1 oeuf, 40 gr de beurre, 250 ml de lait, 24 barres de chocolat, 1 oeuf pour dorer. Sans thermomix Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger. Muni du pétrin, lancer le robot en vitesse lente (vitesse 1) en versant peu à peu le lait tiède (30 secondes au micro-onde). Pétrir à cette vitesse 3... [Lire la suite]
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15 octobre 2018

Purée de légumes au thermomix

Recette du site ''750 gr''. Ingrédients pour 4 personnes: 1 pincée de sel, 5 cl de crème, 35 cl de lait, 80 gr de lentilles roses, 250 gr de pommes de terre, 250 gr de carottes. Éplucher tous les légumes, les laver et couper en morceaux. Mettre dans le bol et mixer 8 secondes/vitesse 3. Mettre les légumes dans le varoma et mettre 60 centilitres d'eau dans le bol, faire cuire 12 minutes/100°C/vitesse 4. Retirer l'eau du bol, ajouter les lentilles rincées et essorées, ajouter les légumes et cuire 20... [Lire la suite]
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15 octobre 2018

Crumble aux pommes

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients: 100 gr de beurre, 120 gr de sucre roux, 150 gr de farine,  1 pincée de sel, 600 gr de pommes, 1 cuil à soupe de jus de citron, 1 cuil à café de cannelle en poudre. Préchauffer le four à 180°C. Mettre 100 grammes de beurre, 80 grammes de sucre roux, 150 grammes de farine et une pincée de sel dans le thermomix. Mélanger 10 secondes/vitesse 6. Transvaser le contenu du thermomix dans un récipient et réserver. Ajouter 600 grammes de pommes épluchées et coupées en morceaux, 1... [Lire la suite]
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09 octobre 2018

Velouté potiron/pomme de terre

Recette thermomix. Ingrédients pour 4 personnes: 1 morceau de potiron (environ 600 à 700 gr), 200 gr de pomme de terre, 100 gr d'oignons, 1 filet d'huile d'olive, 1/2 cuil à café de rase de cumin en poudre, 1 cube de bouillon de boeuf, sel, poivre, 500 gr d'eau. Peler et couper l'oignon en gros morceaux, le mettre dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse 5, racler les bords.  Introduire un filet d'huile d'olive dans le bol et chauffer 5 minutes/90°C/mijotage. Pendant ce temps, peler le potiron et les pommes de... [Lire la suite]
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08 octobre 2018

Pain brioché au chocolat pitch

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients pour 14 pitch: 200 gr de lait, 20 gr de levure de boulanger fraîche, 80 gr de sucre en poudre, 2 oeufs, 500 gr de farine, 80 gr de beurre salé, 20 carrés chocolat noir, 1 oeuf, 1 cuil à soupe d'eau. Mettre 200 grammes de lait et 20 grammes de levure fraîche dans le thermomix. Chauffer 5 minutes/37°C/vitesse 2. Ajouter 80 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs, 500 grammes de farine et 80 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le thermomix. Remuer 5 minutes/mode pétrin. ... [Lire la suite]
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30 septembre 2018

Gâteau chocolat thermomix

  Recette du site ''Cuisine actuelle''. Ingrédients: 200 gr de chocolat noir, 200 gr de sucre en poudre, 125 gr de beurre, 4 oeufs, 100 gr de farine, 1 sachet de levure chimique. Casser le chocolat en morceaux dans le bol et ajouter le beurre. Programmer 5 minutes/50°C/vitesse 1. Ajouter les oeufs et le sucre. programmer 1 minute/vitesse 4. Ajouter la farine et la levure. Programmer 1 minute/vitesse 4. Verser dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné. Enfourner environ 30 minutes dans un four... [Lire la suite]
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26 septembre 2018

Röstis de pomme de terre au four avec thermomix

Recette du site '' Plat et recette''. Ingrédients: 800 gr de pommes de terre, 1 oignon, 1 oeuf, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 2 cuil à soupe de maïzena, 80 gr de gruyère râpé, du persil, sel et poivre. Éplucher l'oignon et les pommes de terre puis les coupées en 4. Mettre l'oignon et le persil dans le bol du thermomix, puis régler 10 secondes/vitesse 4. Ajouter les pommes de terre, l'oeuf, l'huile d'olive, la maïzena, le fromage râpé, le sel et le poivre puis régler 20 secondes/vitesse 4. Former des galettes de... [Lire la suite]
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26 septembre 2018

Côtes de porc sauce à la moutarde au thermomix

Recette du site ''750gr''. Ingrédients pour 4 personnes: 1 oeuf, 40cl d'eau, 2 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne, 4 cuil à soupe de crème fraîche, 2 oignons, 4 côtes de porc. Peler vos oignons et mettre dans le bol 5 secondes/vitesse 5. Ajouter l'eau dans le bol du thermomix. Déposer vos côtes dans le varoma et mettre 30 minutes/vitesse 1. Réserver la viande. Garder le fond du bouillon, environ 1 gobelet, ajouter l'oeuf, la crème, la moutarde et mélanger 1 minute/70°C/vitesse 3. Servir la viande et napper de... [Lire la suite]
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26 septembre 2018

Clafoutis de poireaux et lardons

  Recette du site ''cookomix''. Ingrédients: 200 gr de poireaux, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 200 gr de lardons, 3 oeufs, 10 gr de maïzena, 250 gr de lait, 250 gr de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel, 2 pincée de poivre. Préchauffer le four à 180°C. Mettre 200 grammes de poireaux, uniquement les blancs coupés en rondelles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 200 grammes de lardons dans le thermomix. Rissoler 8 minutes/120°C/sens inverse/vitesse 1. Ajouter 3 oeufs, 10 grammes de maïzena, 250... [Lire la suite]
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17 septembre 2018

Gâteau magique au chocolat

    Recette du site ''Thermomix''. Ingrédients: 125 gr de beurre fondu, 70 gr de farine, 4 oeufs, 500 ml de lait tiède, 150 gr de sucre, 45 gr de cacao non sucré. Faire fondre le beurre pour qu'il refroidisse légèrement, chauffer le lait pour qu'il soit tiède. Préchauffer le four à 150°C. Insérer le fouet dans le thermomix, fouetter les blancs vitesse 3.5 jusqu'à  ce qu'ils soient ferme (3/4 minutes), puis les réserver dans un autre récipient. Mettre le fouet dans le thermomix, blanchir les... [Lire la suite]
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