13 novembre 2018

Sauté de porc à la tomate

Recette thermomix. Ingrédients 6 personnes: 2 gousses d'ail, 500 gr de sauté de porc, 1 boite de tomates pelées en morceaux, 1 cuil à soupe bombée de maïzena, huile d'olive, sel, poivre, herbes de provence, paprika. Dans le bol mettre les 2 gousses d'ail, un peu d'huile d'olive, quelques secondes vitesse 4. Ajouter le sauté de porc, la maïzena, le sel, le poivre et le paprika selon votre goût 5 minutes/100°C/sens inverse/mijotage. Ajouter les tomates pelées et faire cuire 20 minutes/100°C/sens inverse/mijotage. ... [Lire la suite]
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08 novembre 2018

Gratin de blettes

Recette du blog ''Cooking Julia''. Ingrédients: 1 belle botte de blettes, 60 gr de farine, 40 gr de beurre, 500 gr de lait, 70 gr de gruyère râpé, muscade, sel, poivre. Nettoyer les blettes: séparer le vert du blanc (les côtes). Couper les côtes en deux dans la longueur et chaque demi-côte en morceaux de 3 cm de long environ, en retirant les fils apparents. Couper le vert en morceaux et laver le tout à grande eau. Dans le bol du thermomix, mettre 800 grammes d'eau et du sel. Remplir le panier cuisson avec les côtes de... [Lire la suite]
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06 novembre 2018

Tarte tomates, courgettes et chèvre frais

Recette du blog ''Avec le thermomix et cookéo de zazoun''. Ingrédients: 1 pâte brisée, 250 gr de courgettes, 70 gr de chèvre frais, 2 oeufs, 2 tomates, 1 oignon, sel, poivre, 1 filet d'huile, 1 poignée de gruyère. Préparer la pâte brisée, la piquer à la fourchette et la cuire à blanc 10 minutes dans le four à 180°C. Au thermomix Mettre les courgettes coupées en tronçons de 2 cm avec l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 6 secondes/vitesse 4. Cuire avec un filet d'olive 5 minutes/100°C/mijotage/sens inverse. ... [Lire la suite]
06 novembre 2018

Sauté de poulet au chorizo

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients: 2 gousses d'ail, 200 gr d'oignons, 150 gr de poivrons rouges, 20 gr de d'huile d'olive, 700 gr d'escalopes de poulet, 600 gr de pulpe de tomate, 50 gr de lardons allumettes, 1 cuil à café de sel, 3 pincées de poivre, 150 gr de chorizo, 1 cuil à café d'herbes de provence, 30 gr de basilic frais, 160 gr d'olives vertes. Mettre 2 gousses d'ail et 200 grammes d'oignons dans le thermomix. Mélanger 5 secondes/ vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter... [Lire la suite]
04 novembre 2018

Cake fondant chèvre et tomates séchées au thermomix

Recette du blog ''Kezia s'amuse''. Ingrédients:150 à 180 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 10 cl d lait, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre, origan, 100 gr de gruyère râpé, 1 bûche de chèvre coupée en tranches, tomates confites à l'huile. Préchauffer le four à 180°C. Mettre tous les ingrédients sauf le chèvre, le râpé et les tomates dans le thermomix et mixer 15 secondes/vitesse 9. Ajouter le reste des ingrédients et programmer 45 secondes/sens inverse/vitesse 2.  Cuire pendant 40 à 50 minutes.
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18 octobre 2018

Pain au chocolat brioché

Recette du super blog ''Mélie Mélo en cuisine''. Ingrédients pour 12 pains briochés: 500 gr de farine, 10 gr de levure sèche de boulanger, 1 cuil à café bombée de sel, 35 gr de sucre en poudre, 1 oeuf, 40 gr de beurre, 250 ml de lait, 24 barres de chocolat, 1 oeuf pour dorer. Sans thermomix Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger. Muni du pétrin, lancer le robot en vitesse lente (vitesse 1) en versant peu à peu le lait tiède (30 secondes au micro-onde). Pétrir à cette vitesse 3... [Lire la suite]
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15 octobre 2018

Purée de légumes au thermomix

Recette du site ''750 gr''. Ingrédients pour 4 personnes: 1 pincée de sel, 5 cl de crème, 35 cl de lait, 80 gr de lentilles roses, 250 gr de pommes de terre, 250 gr de carottes.   Éplucher tous les légumes, les laver et couper en morceaux. Mettre dans le bol et mixer 8 secondes/vitesse 3. Mettre les légumes dans le varoma et mettre 60 centilitres d'eau dans le bol, faire cuire 12 minutes/100°C/vitesse 4. Retirer l'eau du bol, ajouter les lentilles rincées et essorées, ajouter les légumes et cuire 20... [Lire la suite]
15 octobre 2018

Crumble aux pommes

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients: 100 gr de beurre, 120 gr de sucre roux, 150 gr de farine,  1 pincée de sel, 600 gr de pommes, 1 cuil à soupe de jus de citron, 1 cuil à café de cannelle en poudre. Préchauffer le four à 180°C. Mettre 100 grammes de beurre, 80 grammes de sucre roux, 150 grammes de farine et une pincée de sel dans le thermomix. Mélanger 10 secondes/vitesse 6. Transvaser le contenu du thermomix dans un récipient et réserver. Ajouter 600 grammes de pommes épluchées et coupées en morceaux, 1... [Lire la suite]
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09 octobre 2018

Velouté potiron/pomme de terre

Recette thermomix. Ingrédients pour 4 personnes: 1 morceau de potiron (environ 600 à 700 gr), 200 gr de pomme de terre, 100 gr d'oignons, 1 filet d'huile d'olive, 1/2 cuil à café de rase de cumin en poudre, 1 cube de bouillon de boeuf, sel, poivre, 500 gr d'eau. Peler et couper l'oignon en gros morceaux, le mettre dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse 5, racler les bords.  Introduire un filet d'huile d'olive dans le bol et chauffer 5 minutes/90°C/mijotage. Pendant ce temps, peler le potiron et les pommes de... [Lire la suite]
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08 octobre 2018

Pain brioché au chocolat pitch

Recette du site ''Cookomix''. Ingrédients pour 14 pitch: 200 gr de lait, 20 gr de levure de boulanger fraîche, 80 gr de sucre en poudre, 2 oeufs, 500 gr de farine, 80 gr de beurre salé, 20 carrés chocolat noir, 1 oeuf, 1 cuil à soupe d'eau. Mettre 200 grammes de lait et 20 grammes de levure fraîche dans le thermomix. Chauffer 5 minutes/37°C/vitesse 2. Ajouter 80 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs, 500 grammes de farine et 80 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le thermomix. Remuer 5 minutes/mode pétrin. ... [Lire la suite]
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