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26 mars 2015

Tarte aux fromages

Ingrédients: 1 pâte brisée, 1 petit oignon haché, 15 gr de beurre, 100 gr de gruyère râpé, 225 gr de fromage blanc, 15 cl de crème fraîche, 3 oeufs, sel et poivre, je rajoute la moitié d'un petit munster. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné,...

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Tags: fromage blanc, oignon, crème fraiche, pâte brisée, gruyère râpé, munster., tarte aux fromages

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2 avril 2015

Eclairs chocolat ou vanille

Ingrédients pour la pâte à choux: 250 gr d'eau, 4 gr de sel, 5 gr de sucre, 125 gr de beurre, 150 gr de farine, 250 gr d'oeuf. Ingrédients pour la crème pâtissière: 140 gr de sucre, 50 gr de farine, 50 cl de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 4 oeufs,...

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Tags: crème pâtissière, glaçage blanc, pâte à choux, cacao poudre amer, glaçage chocolat., éclair chocolat, éclair vanille

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22 mars 2015

Côtes de veau à la Normande

Ingrédients : 4 côtes de veau, 2 cuil à soupe de calvados, 500 gr de champignon de paris, 40 gr de beurre, 4 cuil à soupe de crème fraîche, ciboulette, sel et poivre. Dans une sauteuse, faire chauffer la margarine et y faire dorer les côtes de veau sur...

Posté par w3zwg32 à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, champignon, veau, crème fraiche, calvados, flamber., côte de veau

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23 mai 2015

La galette des rois

Ingrédients pour la crème pâtissière: 140 gr de sucre, 50 gr de farine, 50 cl de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 4 oeufs. Ingrédients pour la frangipane: 125 gr de sucre, 125 gr de beurre, 125 gr de poudre d'amande, 1 verre de cognac, 1 oeuf. 2 pâtes...

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Tags: pâte feuilletée, sucre vanillé, poudre d'amande, crème pâtissière, cognac, frangipane, fève

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10 octobre 2016

Bricks à la viande hachée

Recette des "Foodies". Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de viande hachée, 1 oignon râpé, 1 gousse d'ail haché, 4 oeufs, 1 cuil à café de cumin, 10 portions de fromage fondant, 10 bricks. Préparation pour une dizaine de bricks ou plus. Selon la proportion...

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Tags: oeufs, oignon, viande hâchée, cumin, bricks, fromage fondant., gousse d'ail

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23 novembre 2015

Focaccia de chèvre et jambon fumé

Recette qui nous vient du blog "les recettes de Céci". Ingrédients pour la pâte: 400 gr de farine, 3 cuil à soupe d'huile d'olive, 25 gr de levure de boulanger, 20 cl d'eau tiède, 1 bonne pincée de sel. Ingrédients pour la garniture: 100 gr de gruyère...

Posté par w3zwg32 à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, gruyère râpé, levure de boulanger, bûche de chèvre, basilic, focaccia, jambon fumé.

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24 octobre 2016

Triple choc brownie-crunch

Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc: 200 gr de chocolat blanc, 15 cl de crème liquide "elle et vire" Ingrédients pour la couche de brownie: 225 gr de sucre, 120 gr de chocolat noir, 90 gr de beurre, 2 oeufs, 90 gr de farine, 50 gr de noisettes...

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Tags: chocolat noir, noisettes, mousse chocolat blanc, crème elle et vire, brownies, chocolat au lait., noix de pécan

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11 février 2017

Oeufs cocotte carbonara et parmesan

Ingrédients pour 6 personnes: 6 oeufs, 30 gr de beurre, 100 gr de coquillettes, 3 cuil à soupe de crème fraîche, 2 très fines tranches de lard, 1 branche d'estragon ou de basilic, 50 gr de parmesan râpé, sel et poivre. Préchauffer le four. Détailler le...

Posté par w3zwg32 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème fraiche, basilic., lard, coquillettes, parmesan, estragon

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22 décembre 2016

Schwowebredele

Recette du site "bredele.fr". Ingrédients pour la pâte: 500 gr de farine, 250 gr de beurre ramolli, 125 gr de sucre blanc, 125 gr de sucre roux, 250 gr d'amandes moulues, 2 oeufs entiers, 1 zeste de citron râpé, 1 cuil à café de cannelle. Ingrédients...

Posté par w3zwg32 à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, sucre roux, amandes en poudre, zeste de citron, cannelle., bredele, schwowebredele

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22 décembre 2016

Délices de l'écureuil

Recette du site "bredele.fr". Ingrédients pour les biscuits: 100 gr de beurre pommade, 100 gr sucre semoule, 1 oeuf, 1 cuil à soupe de lait, 125 gr de farine, 60 gr de cacao, 75 gr de noisettes moulues, 75 gr de noisettes hachées. Ingrédients pour la...

Posté par w3zwg32 à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, cacao, sucre glace., noisettes moulues, bredele, délices de l'écureuil, noisettes hachées

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18 mai 2017

Chou-fleur à croquer

Recette du site "Chef Club". Ingrédients: 1 petit chou-fleur, 3 oeufs, 50 gr de parmesan, 1 bouquet de ciboulette, 1 cuil à café de paprika, sel, poivre, 4 tranches de jambon, 150 gr de comté râpé. Découper le chou-fleur et le mixer. Mélanger le chou-fleur...

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Tags: ciboulette, paprika, jambon, parmesan, chou-fleur, comté., croque

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13 juin 2017

Le saint-honoré

Recette thermomix. Ingrédients pâte feuilletée: 100 gr de beurre préalablement congelé en morceaux, 100 gr de farine, 45 gr d'eau, 2 pincées de sel. Ingrédients pour la pâte à choux: 150 gr d'eau, 80 gr de beurre doux coupé en morceaux, 1 pincée de sel,...

Posté par w3zwg32 à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, pâte à choux, crème chantilly, crème chiboust au chocolat, crème pâtissière., saint-honoré

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15 décembre 2016

Bretzel au citron

Ingrédients pour la pâte: 125 gr de beurre ramolli, 125 gr de sucre en poudre, 2 oeufs, 250 gr de farine, le zeste d'un citron, 80 gr de poudre d'amande. Ingrédients pour le glaçage: du sucre glace et du citron. Fouetter le beurre ramolli avec le sucre....

Posté par w3zwg32 à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, poudre d'amande, citron, zeste de citron, glaçage, bredele, bretzel.

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15 mai 2017

Gâteau de pâques

Ingrédients pour le pain de gênes: 250 gr de beurre demi-sel mou, 300 gr de sucre, 200 gr d'amande en poudre, 6 oeufs, 80 gr de fécule de maïs, 1 sachet de levure chimique, 10 gr de Grand Marnier. Ingrédients pour la crème au chocolat: 300 gr de chocolat...

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Tags: chocolat noir, amandes en poudre, beurre demi-sel, crème liquide., Gâteau de pâques, fécule de maïs, grand marnier

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1 juillet 2017

Lasagne

Ingrédients: 5 carottes, 2 ou 3 tranches de jambon, champignon, 5 steaks hachés, 2 oignons, 2 ails, 80 gr de beurre, 120 gr de farine, 1 litre de lait, 3 pincées de sel, 2 pincées de poivre, du madère, une bouteille de tomato sauce complète. Pour la sauce...

Posté par w3zwg32 à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, champignon, madère, parmesan., béchamel, lasagne, steak

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6 novembre 2017

Couscous de poulet

Recette thermomix. Ingrédients pour 4 personnes: 100 gr d'oignon coupé en deux, 10 gr de gingembre frais, 60 gr d'huile d'olive, 4 cuisses de poulet, 1/2 cuil de paprika doux en poudre, 1 cuil à café de ras-el-anouth, 1 dose de safran, 2 cuil à café de...

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Tags: poulet, thermomix, couscous, ras-el-hanout, semoule, pois chiches, potiron.

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15 novembre 2017

Pommes de terre et courgettes moelleuses

J'ai fait cette recette dans le multi-cooker kitchenaid, mais vous pourrez la faire dans une cocotte tout simplement. Ingrédients: 500 gr de courgettes, 800 gr de pommes de terre, 2 oignons, 200 gr de lardon fumé, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, poivre,...

Posté par w3zwg32 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, pommes de terre, mozzarella, courgettes, fromage, multi-cooker, tartare.

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20 novembre 2017

Colombo de porc aux légumes

Recette du site ''Cuisine et vins de France''. Ingrédients pour 4 personnes: 800 gr d'échine de porc désossée, 500 gr de petites pommes de terre à chair ferme, 1 aubergine, 2 courgettes, 2 carottes 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 petit piment, le jus d'un...

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Tags: aubergine, courgette, pommes de terre, carottes, échine de porc, colombo de porc, piment.

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1 avril 2015

Le pâté de Pâques

Nous voilà à quelques jours de Pâques, c'est pour cela que je vous propose la recette du Pâté de Pâques, très facile à réaliser. Ingrédients: 400 gr de pâte feuilletée, 500 gr de poitrine de porc haché, 250 gr d'escalope de veau coupée en lanières, 1...

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Tags: pâte feuilletée, échalote, escalope de veau, oeufs durs., poitrine de porc haché, pâques, pâté de Pâques

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6 avril 2015

Mini quiche lorraine

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 150 gr de poitrine fumée, 20 cl de crème liquide, 3 oeufs, 100 gr de fromage râpé, sel et poivre. Découper la pâte feuilletée avec un emporte-pièce cannelé. Les déposer dans les empreintes à tartelette. Ajouter dans chaque...

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Tags: pâte feuilletée, crème liquide, lardons, fromage râpé., poitrine fumée, tartelette quiche lorraine, tartelette

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28 septembre 2015

Cake au chorizo

Alors voilà deux recettes de cakes au chorizo, la première nous vient de chez "Guy Demarles" et la deuxième de "Journal de femme". Cake au chorizo et étorki Ingrédients: 1 chorizo de 250 gr, 3 oeufs, 250 gr de yaourt à la grecque, sel, 3 pincées de piment,...

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Tags: huile d'olive, cake salé, chorizo, mozzarella., piment, yaourt à la grecque, étorki

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30 mars 2020

Gratin campagnard

Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de pommes de terre, 1 courgette, 200 gr de champignons de paris, 200 gr de jambon de dinde, 1 oignon, 15 cl de lait écrémé, 20 cl de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 20 gr de parmesan râpé, 1 cuil à soupe d'huile d'olive,...

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Tags: pommes de terre, parmesan., gratin, champignons, courgettes, jambon de dinde

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26 mars 2020

Pesto

Recette thermomix. Ingrédients: 80 gr de parmesan, 100 gr de pignons de pin, 150 gr de basilic frais, 2 gousses d'ail, 150 gr d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Mettre 80 grammes de parmesan dans le thermomix et pulvériser 8 secondes/vitesse...

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Tags: huile d'olive., thermomix, basilic, parmesan, pesto, pignons de pin

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22 mars 2020

Velouté butternut curry lait de coco

Recette thermomix. Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de butternut, 1/2 oignon, 1 cube de bouillon de légume, 450 gr d'eau, 200 gr de lait de coco, 1 cuil à café rase de curry en poudre. Couper l'oignon en deux, mettre dans le thermomix 5 secondes/vitesse...

Posté par w3zwg32 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon de légume, thermomix, curry., velouté, lait de coco, butternut

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26 mars 2020

Escalopes de porc gratinées

Recette du site "Notre famille". Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de porc, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, 4 cuil à soupe de pesto au basilic, 4 petites courgettes, 1/2 bouquet de basilic, 4 petites tomates, 50 gr de crème liquide, sel, poivre,...

Posté par w3zwg32 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella., courgettes, escalope de porc, pesto, toamtes, viande

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