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24 février 2015

Beignets aux pommes

Ingrédients: 125 gr de farine, 1 oeuf, un sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 verre d'eau, 1 cuil d'huile, 1 cuil de rhum, 1 sachet de sucre vanillé, huile de friture. Dans un saladier, mettre 125 gr de farine, la levure faire un trou au milieu,...

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Tags: pommes, sucre vanillé, rhum, beignets de pommes, huile de friture.

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15 décembre 2014

Les doigts de fée

Ingrédients: 130 gr de farine, 100 gr de poudre d'amande, 100 gr de beurre ramolli, 60 gr de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 1 cuil à café de d'eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel, sucre glace pour la décoration. Découper le beurre en dés. Verser la...

Posté par w3zwg32 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, poudre d'amande, blanc d'oeuf, eau de fleur d'oranger, les doigts de fée

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10 février 2015

Cupcakes au chocolat

Ingrédients pour la pâte: 60 gr de cacao en poudre non sucré, 12 cl d'eau, 200 gr de farine, 200 gr de sucre, 1 cuil à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 6 dl d'huile de tournesol, 12 cl de lait. Ingrédients pour le glaçage et finition:...

Posté par w3zwg32 à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, mascarpone, cacao en poudre non sucré, cupcakes, sucre décoratif.

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11 décembre 2014

Chinois aux pépites de chocolat ou aux raisins

Ingrédients: 100 gr de lait, 100 gr de beurre ramolli, 2 oeufs battus en omelette, 400 gr de farine, 50 gr de sucre, 1/2 cuil à café de sel, 20 gr de levure fraiche, 350 ml de crème pâtissière, 1 sachet de pépites de chocolat ou 100 gr de raisin sec et...

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Tags: chinois, crème pâtissière, glaçage blanc, pépites de chocolat, raisin

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11 février 2015

Bavarois aux fraises

Ingrédients pour la génoise: 2 oeufs, 60 gr de sucre, 60 gr de farine. Ingrédients pour le bavarois: 20 cl de crème liquide entière, 60 gr de sucre, 300 gr de fraises, 2 feuilles de gélatine. Ingrédients pour le décor: 200 gr de fraises, 3 cuil à soupe...

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Tags: fraise, bavarois, bavarois aux fraises, gélatine, génoise

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5 février 2015

Escargots aux raisins ou aux pépites de chocolat

Ingrédients pour la pâte à brioche: 100 gr de lait, 100 gr de beurre ramolli, 2 oeufs battus en omelette, 400 gr de farine, 50 gr de sucre, 1/2 cuil à café de sel, 20 gr de levure fraîche, 1 sachet de pépites de chocolat ou 100 gr de raisin sec. Ingrédients...

Posté par w3zwg32 à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure fraiche, crème pâtissière, escargots aux pépites de chocolat, escargots aux raisins, pâte à brioche

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29 mars 2015

Petits pains sans pétrissage

Cette recette nous vient du blog "les recettes de céci". Ingrédients: 300 ml d'eau, 70 ml de lait + 2 cuil à café, 1 cuil à café de sel, 1 cuil à café de sucre, 500 gr de farine fluide, 1 sachet de levure déshydratée ou 20 gr de levure fraîche. Dans une...

Posté par w3zwg32 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, levure fraiche., eau, pains, pains individuel

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29 mars 2015

Mille-feuilles

Pour cette recette, je me suis servie de ma crème pâtissière, la pâte feuilletée nous vient du blog de "Mercotte", la cuisson et le montage nous vient du "meilleur du chef.com". Vous pouvez vous servir de la vidéo sur "le meilleur pâtissier", pour réaliser...

Posté par w3zwg32 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, sucre vanillé, crème pâtissière, glaçage blanc., mille-feuilles

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28 septembre 2015

Chouquettes

Ingrédients: 25 cl d'eau, 80 gr de beurre, 1 pincée de sel, 160 gr de farine, 4 oeufs, 200 gr de comté râpé, 1 tranche épaisse de 2 cm de bacon, un peu de ciboulette. Mettre l'eau, le sel, le beurre dans une casserole. Mettre la casserole sur le feu,...

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Tags: ciboulette, pâte à choux, bacon, chouquettes salées, comté

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26 février 2015

Quiche lorraine

Ingrédients: 1 pâte brisée, 150 gr de poitrine fumée, 50 cl de crème fraîche, 3 oeufs, 100 gr fromage râpé, sel et poivre. Étaler la pâte dans un moule à tarte. Coupé la poitrine fumée en petits dés et les disposer sur la pâte. Mélanger dans un bol les...

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Tags: crème fraiche, fromage râpé., poitrine fumée, pâte brisée, quiche lorraine

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31 mars 2015

Madeleine en coque de chocolat

Ingrédients: 90 gr de beurre, 50 gr de farine tamisée, 1 cuil à soupe de levure chimique, 75 gr de sucre en poudre, 60 gr d'amandes en poudre, 1 sachet de vanillé, 2 oeufs, 80 gr de chocolat noir haché, 1 pincée de sel. Préchauffer le four 180°C. Faire...

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Tags: sucre vanillé, poudre d'amande, madeleine, chocolat noir., coque chocolat

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27 mars 2015

Délice au chocolat

Ingrédients: 125 gr de chocolat noir, 100 gr de beurre, 80 gr de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 3 cuil à soupe de lait, 60 gr de maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs. Faire fondre à feu doux le chocolat cassé en petits morceaux...

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Tags: lait, chocolat noir, sucre vanillé, gâteau chocolat, maïzena.

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5 avril 2015

Mini pizza au jambon

Ingrédients: 1 pâte à pizza, sauce tomate, 2 tranches de jambon, gruyère râpé, origan. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte à pizza, à l'aide d'un emporte- pièce, former des petits cercles. Étaler la sauce tomate sur les cercles. Couper le jambon...

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Tags: jambon, sauce tomate, gruyère râpé, mini-pizza, origan.

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18 juillet 2015

Cake jambon, mozzarella et ciboulette

Ingrédients: 200 gr de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 10 cl d'huile d'olive, 10 cl de lait chaud, 50 gr de gruyère, 180 gr de dés jambon blanc, 1 boule de mozzarella, 20 tiges de ciboulette, sel et poivre. Dans un saladier, mélanger la farine avec...

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Tags: gruyère, jambon, cake, mozzarella, ciboulette.

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5 octobre 2015

Crumble salé aux poireaux

Cette recette nous vient du blog de "Les recettes de Céci". Ingrédients pour 4 cassolettes: 400 gr de pommes de terre, 3 blancs de poireaux, 150 gr de lardons, 30 cl de crème fraîche épaisse légère. Ingrédients pour le crumble: 150 gr de farine, 2 poignées...

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Tags: lardons, pommes de terre, beurre demi-sel., blanc poireaux, crumble salé

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9 janvier 2016

Truffes au chocolat

Ingrédients: 250 gr de chocolat noir, 125 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 125 gr de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, cacao amer en poudre. Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter...

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Tags: chocolat noir, sucre glace, sucre vanillé, cacao poudre amer., truffes chocolat

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11 octobre 2015

Gratin de choux blanc aux lardons

Ingrédients: 1 chou blanc, 200 gr de lardons, 100 gr de gruyère râpé, sel. Béchamel: 120 gr de farine, 80 gr de beurre, 1 litre de lait, sel et poivre. Enlever les premières feuilles du chou. Le couper en quartiers et les mettre à cuire dans l'autocuiseur...

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Tags: lardons, gruyère râpé, béchamel., chou blanc, gratin choux blanc aux lardons

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7 décembre 2015

Tomates farcies aux pâtes et la mozzarella

Recette de "cuisine au féminin". Ingrédients: 6 grosses tomates, 150 gr de pâtes (coquillettes), 33 cl de lait, 45 gr de farine, 150 gr de mozzarella, 1 oeuf, 45 gr de beurre, sel et poivre. Couper le haut des tomates et les vider de leurs graines. Saler...

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Tags: tomates, mozzarella, béchamel, coquillettes, tomates farcies.

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27 janvier 2016

Cake fondant italien au chocolat

Recette des "Foodies". Ingrédients: 200 gr de chocolat noir pâtissier, 250 gr de mascarpone, 4 oeufs, 100 gr de sucre en poudre, 75 gr de farine, sucre glace. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le mascarpone et...

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Tags: chocolat noir, mascarpone, cake, sucre glace., fondant chocolat

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20 octobre 2016

Goulash à la bière

Ingrédients: 800 gr de boeuf maigre, 50 gr de margarine, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 cuil à soupe de concentré de tomate, 1 grosse cuil à soupe de farine, 30 cl de bière, 1 kg de pommes de terre. Faire dorer la viande coupée en dés dans une cocotte...

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Tags: concentré de tomate, bière, boeuf, pommes de terre., goulash

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20 octobre 2016

Pâtes au 3 fromages

Ingrédients pour 4 personnes: 250 gr de spaghettis, 100 gr de parmesan, 100 gr de gorgonzola, 100 gr de beaufort, 200 ml de crème liquide. Faire cuire les pâtes. Râper le parmesan et le beaufort, couper le gorgonzola en fines lanières. Dans une casserole,...

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Tags: crème liquide., parmesan, beaufort, gorgonzola, pâtes aux fromages

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9 novembre 2015

Bieneustich

Ingrédients: 5 oeufs, 300 gr de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 180 gr de farine, 50 gr de beurre coupé, 50 gr d'amandes effilées, 50 cl de crème liquide entière, 1 paquet crème paradis vanille. Battre ensemble en mousse les oeufs, le sucre et le sucre...

Posté par w3zwg32 à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre vanillé, amandes effilées, crème elle et vire, crème paradis vanille., gâteau allemand

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14 septembre 2015

Gâteau tout chocolat

Recette de l'atelier des chefs. Ingrédients pour le biscuit: 5 oeufs, 150 de sucre en poudre, 135 gr de farine de blé, 1 sachet de levure, 15 gr de cacao en poudre non sucré. Ingrédients pour la ganache: 20 cl de crème liquide entière, 200 gr de chocolat...

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Tags: biscuit, gâteau chocolat, ganache montée, anniversaire., glaçage chocolat

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13 octobre 2016

Pâtes au porc

Ingrédients: 500 gr d'échine de porc, 2 oignons émincés, un peu de jus de citron, concentré de tomate, 1 maggi, 250gr de pâtes (coudes), sel et poivre. Couper 500 gr d'échine de porc en petits morceaux, les mettre dans un saladier avec 2 oignons émincés...

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Tags: oignon, jus de citron, concentré de tomate., pâte, échine de porc

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8 décembre 2016

Muffins marbrés chocolat-vanille

Ingrédients: 1 oeuf, 80 gr de beurre, 1/2 pot de yaourt nature, 150 gr de chocolat noir, 1 gousse de vanille, 100 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 75 gr de sucre semoule. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre 60 grammes de beurre dans...

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Tags: chocolat noir, gousse de vanille, muffins, yaourt nature, muffins marbrés.

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