Cookies beurre de cacahuète et pépite de chocolat

Recette du site ''Cookomix''.

• Ingrédients: 140 gr de chocolat noir, 100 gr de beurre, 100 gr de beurre de cacahuètes, 50 gr de sucre roux, 2 oeufs, 1 cuil à café arôme vanille, 30 gr de de fromage à tartiner, 170 gr de farine, 1/2 cuil à café de levure chimique, 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.
  

1. Mettre 140 grammes de chocolat noir dans le thermomix et mélanger 3 secondes/vitesse 6.
2. Transvaser le contenu du thermomix dans un récipient.
3. Mettre 100 grammes de beurre et 100 grammes de beurre de cacahuètes dans le thermomix. Mélanger 10 secondes/vitesse 3. 
4. Ajouter 50 grammes de sucre roux, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 1 cuil à café d'arôme vanille et 30 gr de fromage à tartiner dans le thermomix. Mélanger 20 secondes/vitesse 4.
5. Ajouter 170 grammes de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 pincée de sel dans le thermomix. Mélanger 29 secondes/vitesse 4.
6. Ajouter les pépites de chocolat.
7. Mélanger 25 secondes/vitesse 2.
8. Réserver au frigo pendant 30 minutes.
9. Préchauffer le four à 180°C.
10. Former des boules de pâtes entre vos mains.
11. Transvaser sur une plaque de four chemisée avec du papier cuisson.
12. Ne pas aplatir vos boules, les espacer les uns des autres car elles vont s'aplatirent à la cuisson.
13. Mettre dans le four pendant 8 minutes à 180°C.
14. Laisser refroidir avant de déguster.