le blog de cuisine de frédérique

31 mai 2017

Le pain cocotte

Recette du blog de "Mélie-Mélo en cuisine". Ingrédients: 500 gr de farine, 1 cuil et demi à café de sel, 1 sachet de levure déshydratée ou 15 gr de levure fraiche, 300 gr d'eau tiède. Avec une machine à pain: Mettre les ingrédients dans l'ordre suivant...

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Tags: pain cocotte.

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24 mai 2017

Le napolitain

Recette du blog "Mélie-Melo en cuisine". Ingrédients pour la génoise: 6 oeufs, 370 gr de sucre, 370 gr de farine, 3 cuil à soupe de crème fraîche, 1 sachet de levure chimique, 180 gr de beurre, 150 ml de lait, 75 ml d'eau, 3 cuil à soupe de cacao en poudre,...

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Tags: chocolat noir, sucre glace, arôme vanille, génoise, cacao en poudre, ganache, napolitain, glaçage.

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23 mai 2017

Fougasse crème fraiche lardons

Recette de la pâte à fougasse thermomix et la garniture du blog "La cuisine de Micheline". Recette faite avec le thermomix, mais possible de la faire avec machine à pain ou autre. Je fais deux fougasses avec la pâte et je fais deux garnitures. Ingrédients...

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Tags: lardons, farine complète., fougasse

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22 mai 2017

Crème de chou-fleur

Recette de "thermomix". Ingrédients: 800 gr de chou-fleur, 400 gr d'eau, 300 gr de lait, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincée de muscade en poudre, 50 gr de crème fraîche, 2 pincée de poivre blanc. Mettre le chou-fleur dans le bol et mixer 15 secondes/vitesse...

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Tags: velouté, chou-fleur.

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22 mai 2017

Crème aux carambars

. Recette du blog "thermominoux" Ingrédients: 150 gr carambars au caramel, 500 gr de lait, 2 oeufs, 20 gr maïzena, 40 gr de crème fraîche. Placer les carambars au congélateur 30 minutes avant de commencer la recette afin de pouvoir les décoller plus facilement...

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Tags: caramel., crème dessert, carambar

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22 mai 2017

Tarte briochée au sucre

Recette du blog "Mélie-mélo en cuisine". Recette avec ou sans thermomix. Ingrédients pour 1 tarte: 250 gr de farine, 2 oeufs, 120 ml de lait, 50 gr de beurre, 1 sachet de levure de boulanger (6 grammes) ou 20 grammes de levure fraîche, 1 pincée de sel,...

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Tags: tarte, brioche.

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21 mai 2017

Cannelés

Recette "thermomix". Ingrédients: 500 gr de lait entier, 1 gousse de vanille, 220 gr de sucre, 120 gr de farine, 10 gr d'huile, 2 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf, 30 gr de rhum. Mettre le lait et la gousse de vanille dans le bol, et chauffer 7 minutes/100°C/vitesse1....

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Tags: gousse de vanille, recette thermomix, cannelés, rhum.

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18 mai 2017

Chou-fleur à croquer

Recette du site "Chef Club". Ingrédients: 1 petit chou-fleur, 3 oeufs, 50 gr de parmesan, 1 bouquet de ciboulette, 1 cuil à café de paprika, sel, poivre, 4 tranches de jambon, 150 gr de comté râpé. Découper le chou-fleur et le mixer. Mélanger le chou-fleur...

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Tags: ciboulette, paprika, jambon, parmesan, chou-fleur, comté., croque

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15 mai 2017

Gâteau de pâques

Ingrédients pour le pain de gênes: 250 gr de beurre demi-sel mou, 300 gr de sucre, 200 gr d'amande en poudre, 6 oeufs, 80 gr de fécule de maïs, 1 sachet de levure chimique, 10 gr de Grand Marnier. Ingrédients pour la crème au chocolat: 300 gr de chocolat...

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Tags: chocolat noir, amandes en poudre, beurre demi-sel, crème liquide., Gâteau de pâques, fécule de maïs, grand marnier

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15 mai 2017

Côtes de veau au vin gratinées

Ingrédients pour 4 personnes: 4 côtes de veau de 200 gr, 2 oignons, 50 gr de gruyère râpé, 50 gr de chapelure, 50 gr de beurre frais, 10 cl de vin blanc, 10 cl de bouillon de boeuf fait avec 1/2 cube, sel et poivre. Si les côtes de veau paraissent trop...

Posté par w3zwg32 à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, oignon, côte de veau, bouillon de boeuf., chapelure

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