Beignet au four

Recette thermomix.

• Ingrédients pour 12 beignets: 1/2 cube de levure fraîche, 180 gr de lait, 460 gr de farine, 65 gr de sucre, 2 oeufs, 60 gr de beurre.

Pour la pâte

1. Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 2 minutes/37°C/vitesse 2.
2. Ajouter la farine, le sucre, les oeufs et programmer 2 minutes/mode pétrin.
3. Ajouter le beurre coupé en morceaux et programmer 2 minutes/mode pétrin.
4. Sortir la pâte du bol et la laisser monter dans un autre bol.

Pour le montage

1. Dégazer la pâte pour en  chasser l'air, puis faire 12 pâtons,
2. Puis aplatir un pâtons, déposer au centre la garniture aux choix, reformer une boule. Faire de même avec les autres pâtons.
3. Les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson, pendant 1 heure.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Avant d'enfourner, badigeonner les beignets de lait.
6. Enfourner les beignets entre 8 à 10 minutes, pour qu'ils soient dorés.
7. Laisser refroidir et les saupoudrer de sucre glace.