Goulash à la bière

• Ingrédients: 800 gr de boeuf maigre, 50 gr de margarine, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 cuil à soupe de concentré de tomate, 1 grosse cuil à soupe de farine, 30 cl de bière, 1 kg de pommes de terre.

1. Faire dorer la viande coupée en dés dans une cocotte avec la margarine.
2. Y ajouter les oignons hachés. Saupoudrer de farine, mélanger.
3. Ajouter le sel, poivre, 2 gousses d'ail écrasées, le concentré de tomate.
4. Laisser cuire un instant, couvrir de bière et mettre le couvercle.
5. Laisser cuire une heure en remuant de temps en temps, ensuite ajouter les pommes de terre coupées en gros carrés laisser mijoter de nouveau 1 heure à 1 heure 30.