Palets breton au beurre salé

Recette du site "cookomix".

• Ingrédients pour 15 biscuits: 140 gr de farine, 80 gr de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure, 80 gr de beurre demi-sel, 2 oeufs, 1 cuil à soupe d'eau.

1. Mettre 140 grammes de farine, 80 grammes de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le thermomix. Donner un coup de turbo/2 secondes.
2. Ajouter 2 jaunes d'oeufs dans le thermomix et pétrir 1 minute/pétrin en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau au bout de 15 secondes par l'orifice du couvercle du thermomix.
3. Faire un boudin de 25 centimètre avec la pâte.
4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 minutes.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Découper des tranches de 1,5 à 2 cm de largeur dans le boudin.
7. Transvaser dans un moule à muffins huilé et mettre dans le four pendant 15 minutes à 180°C.
8. Laisser refroidir avant de démouler.