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pate a choux
13 juin 2017

Le saint-honoré

Le saint-honoré
Recette thermomix. Ingrédients pâte feuilletée: 100 gr de beurre préalablement congelé en morceaux, 100 gr de farine, 45 gr d'eau, 2 pincées de sel. Ingrédients pour la pâte à choux: 150 gr d'eau, 80 gr de beurre doux coupé en morceaux, 1 pincée de sel,...
Posté par w3zwg32 à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  pâte à choux,  crème chantilly,  crème chiboust au chocolat,  crème pâtissière.,  saint-honoré

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28 septembre 2015

Chouquettes

Chouquettes
Ingrédients: 25 cl d'eau, 80 gr de beurre, 1 pincée de sel, 160 gr de farine, 4 oeufs, 200 gr de comté râpé, 1 tranche épaisse de 2 cm de bacon, un peu de ciboulette. Mettre l'eau, le sel, le beurre dans une casserole. Mettre la casserole sur le feu,...
Posté par w3zwg32 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  pâte à choux,  bacon,  chouquettes salées,  comté

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2 avril 2015

Pâte à choux

Pâte à choux
Après mettre servi de la recette de "Mercotte", ainsi que de ses conseils, on obtient un super résultat. Ingrédients: 250 gr d'eau, 4 gr de sel, 5 gr de sucre, 125 gr de beurre, 150 gr de farine, 250 gr d'oeufs. Ne pas faire bouillir le mélange eau, sel,...
Posté par w3zwg32 à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte à choux,  choux.

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2 avril 2015

Eclairs chocolat ou vanille

Eclairs chocolat ou vanille
Ingrédients pour la pâte à choux: 250 gr d'eau, 4 gr de sel, 5 gr de sucre, 125 gr de beurre, 150 gr de farine, 250 gr d'oeuf. Ingrédients pour la crème pâtissière: 140 gr de sucre, 50 gr de farine, 50 cl de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 4 oeufs,...
Posté par w3zwg32 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème pâtissière,  glaçage blanc,  pâte à choux,  cacao poudre amer,  glaçage chocolat.,  éclair chocolat,  éclair vanille

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8 janvier 2015

Pommes dauphines

Pommes dauphines
Quoi de mieux que de faire soi-même ses pommes dauphines, cette recette nous vient du site "Marmiton". Simple et facile à réaliser et tellement meilleur au goût. Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de pommes de terre, 125 gr de farine, 75 gr de beurre,...
Posté par w3zwg32 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  farine,  friture,  pommes dauphines,  purée,  pâte à choux

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