le blog de cuisine de frédérique

27 janvier 2016

Cake fondant italien au chocolat

Recette des "Foodies". Ingrédients: 200 gr de chocolat noir pâtissier, 250 gr de mascarpone, 4 oeufs, 100 gr de sucre en poudre, 75 gr de farine, sucre glace. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le mascarpone et...

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Tags: chocolat noir, mascarpone, cake, sucre glace., fondant chocolat

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26 janvier 2016

Quiche au saumon fumé, poireaux et boursin

Recette du blog "Dans ma modeste cuisine". Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 2 à 3 blanc de poireaux, 2 cuil à soupe de boursin, 20 cl de crème liquide, 2 oeufs, des tranches saumon fumé, un filet d'huile d'olive, sel, poivre, une pincée de basilic séché....

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Tags: crème liquide, saumon fumé, poireaux, quiche, basilic., boursin

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25 janvier 2016

Brioche extra-moelleuse

Recette du blog "quand nad cuisine". Ingrédients: 2 oeufs, 500 gr de farine, 50 gr de sucre, 6 gr de sel, 220 gr de lait tiède, 2 sachets de levure de boulanger déshydratée, 80 gr de beurre demi-sel mou. Dans le bol du robot, placer les ingrédients dans...

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Tags: beurre demi-sel., brioche extra-moelleuse, levure de boulanger déshydrater

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25 janvier 2016

Terrine de volaille

Une recette toute simple et qui fait tout de même son effet, accompagnée de crudité et vous voilà avec une bonne petite entrée! Ingrédients: 500 gr de dinde, 500 gr de chair à saucisse, 1/2 verre de cognac et sachet de gelée. Mixer la chair de la dinde,...

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Tags: chair à saucisse, cognac, dinde, entrée, gelée., terrine de volaille

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11 janvier 2016

Terrine de poisson

Ingrédients pour la terrine de saumon: 400 gr de pavé de saumon, 2 blancs d'oeuf, 30 cl de crème fraîche épaisse, sel, poivre, persil, ciboulette. Ingrédients pour la terrine filet de lieu noir: 400 gr de filet de lieu noir, 2 blancs d'oeuf, 30 cl de...

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Tags: ciboulette, crème fraiche, persil, filet de lieu noir., pavé de saumon, terrine de poisson

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9 janvier 2016

Truffes au chocolat

Ingrédients: 250 gr de chocolat noir, 125 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 125 gr de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, cacao amer en poudre. Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter...

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Tags: chocolat noir, sucre glace, sucre vanillé, cacao poudre amer., truffes chocolat

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5 janvier 2016

Saucisson aux marshmallows

Ingrédients: 200 gr de chocolat noir pâtissier, 100 gr de beurre, 100 gr de sucre glace, 1 oeuf, 10 marshmallows, 150 gr de biscuits secs (type sablés), du papier d'alumimnium. Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Lorsqu'il est fondu,...

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Tags: chocolat noir, marshmallows, sablés.

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4 janvier 2016

La croziflette

Ingrédients: 300 gr de crozets au sarrasin, 200 gr de lardons ou 4 tranches de jambon cru de Savoie coupés en fines lanières, 50 cl de crème fraîche, 1 oignon, 1 reblochon, sel et poivre. Faire cuire les crozets dans l'eau bouillante salée pendant 20...

Posté par w3zwg32 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignon, crème fraiche, crozets au sarrasin, croziflette, jambon cru de savoie, reblochon.

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3 janvier 2016

Brioche étoilée au nutella

Ingrédients: 250 gr de lait, 15 gr de levure déshydraté, 1 oeuf, 500 gr de farine, 50 gr de sucre, 60 gr de beurre, 1 cuil à café de sel, pâte à tartiner de votre choix, 1 jaune d'oeuf, à discrétion du lait. Dans le bol, mettre la levure et le lait 2min30,...

Posté par w3zwg32 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche nutella, recette thermomix

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