creme fraiche - le blog de cuisine de frédérique

creme fraiche

4 mars 2020

Biscuits apéritif crème et oignon

Recette thermomix. Ingrédients pour 25 pièces: 40 gr de beurre coupé en morceaux, 150 gr de farine de blé, 70 gr de de crème fraîche épaisse 30% M.G min, 1 cuil à soupe d'oignon en poudre, 10 gr de sucre en poudre, 1-2 pincées de sel, 1-2 pincée de poivre....

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Tags: crème fraiche, thermomix, oignon en poudre.

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17 octobre 2018

Tarte aux pommes à l'Alsacienne

Recette du site ''Marmiton''. Ingrédients: 3 pommes (selon grosseur), 1 pâte brisée, 2 oeufs, 25 cl de crème fraîche, 100 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé. Peler et couper les pommes en fines tranches. Dans un saladier, mélanger le sucre,...

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Tags: tarte aux pommes, crème fraiche, sucre vanillé., Alsaces

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2 juillet 2017

Cuisses de poulet sauce champignons

Recette "thermomix". Ingrédients: 1 oignon, 1 gousse d'ail, 5 gr d'huile d'olive, 40 gr de vin blanc sec, 1 cuil à café bombée de moutarde, 200 gr de crème fraîche épaisse, 200 gr de champignons de paris émincés, 4 cuisses de poulet, herbes de provence...

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Tags: poulet, vin blanc, crème fraiche, thermomix, moutarde., champignons

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2 juillet 2017

Brioche buchty

Recette "cookomix". Possible de la faire avec un autre robot ou avec la MAP. On peut la fourrer avec des pralines, de la pâte à tartiner ou du chocolat. Ingrédients: 90 gr de lait, 100 gr de sucre en poudre, 20 gr de levure de boulanger fraîche,200 gr...

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Tags: crème fraiche, brioche, thermomix.

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11 février 2017

Oeufs cocotte carbonara et parmesan

Ingrédients pour 6 personnes: 6 oeufs, 30 gr de beurre, 100 gr de coquillettes, 3 cuil à soupe de crème fraîche, 2 très fines tranches de lard, 1 branche d'estragon ou de basilic, 50 gr de parmesan râpé, sel et poivre. Préchauffer le four. Détailler le...

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Tags: oeufs, crème fraiche, basilic., lard, coquillettes, parmesan, estragon

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7 novembre 2016

Riz à la courgette et curry

Recette de "Odélices". Ingrédients pour 2 personnes: 300 gr de riz, 1 grosse courgette, 2 cuil à soupe de crème fraîche, 2 cuil à café de curry. Éplucher la courgette et la coupée en dés. Faire poêler les dés dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils ont...

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Tags: courgette, crème fraiche, riz, curry.

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12 octobre 2016

Bundt cake au chocolat

Ingrédients pour 6/8 personnes: 2 gros oeufs, 150 gr de beurre ramolli, 180 gr de crème fraîche épaisse, 100 gr de chocolat noir, 120 gr de cassonade, 150 gr de farine, 1/2 cuil à café de levure chimique, 60 gr de poudre d'amande, 1/2 cuil à café de bicarbonate...

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Tags: chocolat noir, poudre d'amande, cake, crème fraiche, cassonade, bicarbonate de soude.

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11 janvier 2016

Terrine de poisson

Ingrédients pour la terrine de saumon: 400 gr de pavé de saumon, 2 blancs d'oeuf, 30 cl de crème fraîche épaisse, sel, poivre, persil, ciboulette. Ingrédients pour la terrine filet de lieu noir: 400 gr de filet de lieu noir, 2 blancs d'oeuf, 30 cl de...

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Tags: ciboulette, crème fraiche, persil, filet de lieu noir., pavé de saumon, terrine de poisson

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4 janvier 2016

La croziflette

Ingrédients: 300 gr de crozets au sarrasin, 200 gr de lardons ou 4 tranches de jambon cru de Savoie coupés en fines lanières, 50 cl de crème fraîche, 1 oignon, 1 reblochon, sel et poivre. Faire cuire les crozets dans l'eau bouillante salée pendant 20...

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Tags: lardons, oignon, crème fraiche, crozets au sarrasin, croziflette, jambon cru de savoie, reblochon.

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7 décembre 2015

Poule au riz à l'ancienne, sauce suprême

Recette de "de cuisine et vins". Ingrédients: 1 poule de 2,2kg environ, 300 gr de riz à risotto, 2 oignons, 3 carottes, 3 poireaux, 2 branches de céleri, 1 bouquet garni, 2 clous de girofle, 15 cl de crème fraîche épaisse, 30 gr de parmesan, 3 tablettes...

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Tags: poireaux, branche de céleri, crème fraiche, bouillon volaille, bouquet garni, carottes, risotto, bouillon, clou de girofle, parmesan, poule, vin blanc.

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