Velouté butternut

Recette thermomix du site ''cuisineaz''.

• Ingrédients: 1 kg de butternut, 2 pommes de terre, 1 échalote 1 cube de légumes, 3 portions de vache qui rit, 700 ml d'eau, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

1. Éplucher et couper en morceaux le butternut et les pommes de terre puis peler et couper l'échalote en deux.
2. Dans le bol du thermomix, mettre l'échalote et mixer 5 secondes/Vitesse 5 puis racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter ensuite l'huile d'olive et programmer 3 minutes/100°C/vitesse 1, puis ajouter les pommes de terre, le butternut et mixer 5 secondes/vitesse 5. Ajouter l'eau, le cube de légumes. Saler, poivrer et faire cuire 15 minutes/100°C/vitesse 1. Enfin, ajouter les portions de vache qui rit et mixer 1 minute/vitesse 10. Rectifier l'assaisonnement puis servir chaud.